サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

午前中は台風10号の影響(9号を追い抜いた?!）で、時折雨風が強かったのですが、本日午後からの生徒ｻﾝ、無事にいらっしゃいました。
『焼きとうもろこし』
今が旬の野菜ということで、ご主人はこのﾒﾆｭｰで。生のﾄｳﾓﾛｺｼをｸﾞﾘﾙで数分焼き、用意しました。捏ね上げ時に、生地に入れ込み、成形後ｺｰﾝｸﾞﾘｯﾂをまぶします。

『プレｯツｴル』
奥様はこちら。ﾍﾞｰｺﾝ・ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ・ｼﾞｬｶﾞ芋を巻いた生地を、2回交差してｸﾙｯと上にくっつける面白い成形のﾊﾟﾝです。他の具材でもやってみて下さい。

台湾ｶｽﾃﾗを召し上がってもらいました。

夕方、ｽｯｶﾘ雨が上がったので、8ｷﾛ程走りました。今日は一歩も外へ出ていなかったので^^;　いやー、蒸し暑いこと(>_<)　東京ｵﾘﾝﾋﾟｯｸ最終日の今日、男子ﾏﾗｿﾝがありました。107人中30人脱落という状況は、過酷さを物語っていました。本当に、全員に拍手を送りたいです。(^^)/

ﾗﾝﾆﾝｸﾞとﾗｼﾞｵ体操を終え、急いで帰宅し、「女子ﾏﾗｿﾝ」を見ようとＴＶを点けると、えっ?! どういうこと?　もう14kmって! 夫に聞くと、昨夜のうちに "ｽﾀｰﾄ時刻を1時間前倒し" が決まったそうで。知らなかったﾜ (>_<)

昨日の50km競歩といい、気温・湿度とも厳しい中でのﾚｰｽでした。どの競技にも言えますが、本番にﾍﾞｽﾄのｺﾝﾃﾞｨｼｮﾝで挑む事が、どれほど大変な事かと思います。
どんなに練習で突き詰められたとしても、本番で力を発揮出来なければ、悔やまれるでしょう。

お隣り鈴木農園さん、台風に備え、今日の分を売り切るようでした。

"ｺﾞｰﾔを食べましょう"ﾎﾟｯﾌﾟ、昨年私が作って渡した物です。ふふ、嬉しいな置いてくれて。

台風の影響で、不安定な気象です。ｽﾞﾌﾞ濡れになってしまいました、ﾄﾎ。

気を取り直して、台湾ｶｽﾃﾗを焼きました。
　

こんな立派なｺﾞｰﾔを貰いました。自宅になったものだそうで、立派だこと！

今日も、母へ届けました。"美味しいね"と、気に入ってくれているので。

くらくらしそうな日差しと気温の中、お二人の生徒ｻﾝがお越し下さいました。ﾁｬﾘは、こいでいる時はいいのですが、止まった途端、汗がどーっと吹き出ますよね^^;

『ベーコンエピ』
今日も、膨らみ良く焼ける期待感大！

『ひまわりパン』
人参ｼﾞｭｰｽで捏ねる事で、いい色を出せます。そうなんです、味では無く色付けの役割です。

私は、昨日のうちに「ｺｰﾝｸﾞﾘｯﾂﾊﾟﾝ」を焼いておきました。ﾊﾆｰｺｰﾝをﾀｯﾌﾟﾘ入れました。

夏場は、ﾊﾟﾝの膨らみが良く気持ちいいのですが、暑くてﾊﾟﾝを焼く気合いが薄れる?!　でも一年を通して続けてもらうと、発酵の違いが分かり、楽しいですよ(^_^)v

昨日急遽ご予約をいただいた生徒ｻﾝ、"熱中症警戒ｱﾗｰﾄ" が出ている午後、いらっしゃいました。
毎回2ﾒﾆｭｰを作られていて、今回は【中級編】最後のﾒﾆｭｰと、【上級編】最初のﾒﾆｭｰでした。

『黒ごま食パン』
発酵に時間が掛かるのと、焼き時間が長いので、こちらから取り掛かってもらいました。成形自体は難しくなく、ﾎﾟｲﾝﾄは黒ごまを全体に満遍なく入れ込むのと、二次発酵の見極めです。

『ピザ』
丸く大きく生地を延ばし、ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは基本の、溶き卵・ﾋﾟｻﾞｿｰｽ・とろけるﾁｰｽﾞで。

 ｺｰﾋｰﾀｲﾑに、蒸し小豆入りﾏﾌｨﾝを、召し上がってもらいました。

週末は、東京ｵﾘﾝﾋﾟｯｸのﾏﾗｿﾝ競技がありますが、会場となる札幌は、東京より暑いかも。過酷なﾚｰｽになりそうです．．

今日から8月。7日は「立秋」ですが、夏真っ盛りですね！今朝もｽﾛｰﾍﾟｰｽで走りました。

東四つ木避難橋から正面にｽｶｲﾂﾘｰ。

首都高の向こうに昇る朝日。朝から、あっちでも、こっちでも蝉が大合唱してます。

簡単に出来るおやつを作りたくて、「蒸し小豆入りﾏﾌｨﾝｹｰｷ」を焼きました。ﾐﾆｶｯﾌﾟで11個！

いただきまーす(*^-^*)

本日午前の生徒ｻﾝは、【お楽しみ編】ﾒﾆｭｰを、順番通り進んでいる方で、今日は『中華まん』でした。夏だし、どうかな？とは思ったのですが、予定通り実施。

午後は、三人のお仲間でした。暑い中、遠くからありがとうございます。
『ハムマヨ＆シナモンロール』
ﾊﾑﾏﾖの方は、ﾊﾟｯｸの入り数に合わせて分割していますが、今日は6枚と過去最高数！ｼﾅﾓﾝの方は、ｵﾚﾝｼﾞﾘｷｭｰﾙに漬けておきました。

『パルメザンソフト』
非常に軟らかい生地なので、たたき捏ねで仕上げてもらいました。生地に粉ﾁｰｽﾞを巻き込み、焼成前にも、ﾀｯﾌﾟﾘ掛けます。

『焼きカレー』
用意したのは中辛のﾚﾄﾙﾄｶﾚｰで、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで煮詰めたのですが、量が多く、生地に包むのが大変になってしまい、ｱﾙﾐｶｯﾌﾟの登場。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、「ﾊﾆｰｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞﾌﾞﾚｯﾄﾞ」、一晩経って酸味が薄れ？いい味になっていました。

今朝は、幻想的な夜明けでした。

ちょっと怪しい曇り空。

6時25分からﾗｼﾞｵ体操が始まると、ﾎﾟﾂﾎﾟﾂ雨が振り出し、あっと言う間に本降り！で、やむなく解散としました。

試作した「ﾊﾆｰﾚﾓﾝ食ﾊﾟﾝ」。私は、もっぱら湯煎発酵ですが、夏場はいいですよ～膨らみが(^^)/

ﾚﾓンの絞り汁を入れ過ぎた（ﾁｰｽﾞｸﾘｰﾑと上掛けに）かも。舌が痺れる味に。はは～

明日の生徒ｻﾝにｼﾞｬｯｼﾞしてもらいましょう。

ﾊﾟｿｺﾝの定期ﾒﾝﾃﾅﾝｽで更新出来なかった4日間は、こんな感じでした。
7/26(月)・・前日受けた2回目のﾜｸﾁﾝ接種の副作用で、節々のﾀﾞﾙさ・頭痛・発熱。あーｼﾝﾄﾞｶｯﾀ。
7/27(火)・・朝から雨。で、家に籠もってﾊﾟﾝを焼いてました。

ﾚﾓﾝ果汁と砂糖で練ったｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞをﾊﾞﾗの花びら風に包み、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑを載せた菓子ﾊﾟﾝです。

夕方、軽く走ってみました。いい汗かきました。

7/28(水)・・土用丑の日。ﾗｼﾞｵ体操仲間のご夫婦の店(食堂)へ、夫と鰻重を食べに行って来ました。

元気出ました(^^)/

7/29(木)・・ﾄﾞﾝﾖﾘした朝でした。

ｽｶｲﾂﾘｰの上は雲で隠れ、陽も無かったので、いつもよりは走り易かったかな。
2回めのｺﾞｰﾔ収穫！今回もﾁｬﾝﾌﾟﾙを作り、母へ届けて来ました。

7月も、あと2日。身体がだいぶ暑さに慣れて来ました。しかし、一日何回着替えている事やら。

今朝は、江戸川堤ｻｲｸﾘﾝｸﾞﾛｰﾄﾞを走り、水元公園で折り返して来ました。朝から気温高し！

写真にすると冴えないけれど、大きな月(昨夜が満月）と追いかけっこしながら、そして朝日が昇って来るのを見ながら、景色を楽しみました。

2回目のﾜｸﾁﾝ接種を終え、ほっ。(^^)