日だまり通信

オリーブオイルのサンプリング配布始まっています[生徒さんとの交流]

何て気持ちの良い風だこと。清々しい一日でした。(*^_^*)
今日は午後から、お二人の生徒さんが おみえになりました。
『セーグル・ノア』
一次発酵の後の分割で、クルミが均等に入り、どの生地もゴロゴロといい感じでした。
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クープを入れた際、生地の形が崩れたら、整えればOK! いい焼き色と膨らみ!
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『ベーコンエピ』
お好きなパンの1つだそうで、"へ~、こうやるんだ" と、楽 しそうに成形されていました。
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パリッと仕上げるために、霧吹きで水を吹くのがポイントです。焼成前・中間・最後 と、3回水を
かけました。大きく成長しましたね!
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コーヒータイムは、昨日焼いた『小豆と桜のパウンドケーキ』を、ご試食いただきました。
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4/1から開始した、「塩とレモンとオリーブオイル」 のサンプリング配布、本日の生徒さんが1番目。
お試し下さいね!
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2018年04月03日(火)

by hidamari-pan

at 16時33分


小豆と桜のパウンドケーキ[ほっと一息]

散りゆく桜を忍んで 『小豆と桜のパウンドケーキ』 を焼きました。
ホントは、桜の塩漬けが残っていたもので。へへ。
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材料をボウルの中で順番にまぜていき、2つに分けたら、一方は小豆、もう一方は桜の塩漬け
と抹茶 という二層で焼きます。
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強力粉+米粉で、弾力ある食感です。お茶と一緒に、いただきました。ほっと一息です。
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時間があったので、『ココナッツクッキー』 も焼きました。久しぶりだわ。
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プレゼントにしようっと。(*^_^*)
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2018年04月02日(月)

by hidamari-pan

at 14時08分


幸手市さくらマラソン大会[ランニング]

埼玉県幸手市の「10マイルマラソン」 に、昨年・今年と2年連続の出場しました。

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天気は快晴、気温も丁度良く、夫の分も頑張るゾー(^_^)v
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この大会の魅力は、なんといっても「権現堂堤」の1km続く千本桜のトンネルを駆け抜けるコース。
そして、広大な菜の花畑の絨毯が、もう圧巻です!!!
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6年前に出た時は、未だ桜が開花していなくて、うん?! という感じでしたが、昨年に続き、ドン
ピシャの満開。もう気持ちもウキウキでした。行幸湖の真ん中には、権現堂大噴水が。
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今日着用したウエアは、「2017かつしかRUNフェスタ」の宣伝用の物。" 私も、毎回出ていますよ"、
"それ作ったんですか?" と、声を掛けられました。

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このTシャツ、スポ推進の方が自費で宣伝用に作製したもので、参加賞ではないんです。
えっへん。ナンテ。

ゲストランナーは、ソウルオリンピック日本代表の浅井えり子さん、埼玉県庁勤務の川内優輝さん、
気象予報士の平井信行さん、東洋大学陸上部の面々と豪華。
ゴール近くで出迎えていた川内選手と握手しました。すっごい、笑顔でした。(^^)/

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昨年より1分襲いタイムでしたが、順位は、年代別・総合とも、かなり上がっていて、まあまあ満足
です。来年は、あと2分縮めたいな。
2018年の桜を目に焼き付けてきました。



2018年04月01日(日)

by hidamari-pan

at 16時12分


ウエルカムボード[日だまり通信]

今朝は気合いを入れました!!
来週末に挙式を控えた、私の古くから(10才~)の友人の愛娘さんへ、パンボードを贈ろうと思い。
生地の配合を変えてみました。
が、いきなり仕込み水の分量を間違え、やり直~し。ドジッタ ^^;

土台と縄模様の生地、文字とお花用の2種類を作ります。

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天板ギリギリまで土台生地を延ばし、縄模様の生地をグルリと配置し、1回目の焼成。
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焼き上がったら、全面に溶き卵を塗り、花模様とミニパンを載せ、2回目の焼成。

" 出来たよー"と 夫に見せたら、" 日にちが違うんじゃないの?" (正=7日、誤:17日)
うわっ、又々ドジッタ!!
1を取り除き、星形でカバーしました。(>_<)

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おまけに、welcome も焼きました。あとは、ニスを2回塗って、しっかり乾かして完成です。

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素敵な挙式となることを。祈っています。お幸せに (*^_^*)

日中は、いい天気で、気分も爽やか。「桜詣で」 で過しました。

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かなり散っています。
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2018年03月30日(金)

by hidamari-pan

at 17時05分


3/27・28 レッスン[試作あれこれ]

今朝、新作パンを試作しました。ピーナッツバターとアーモンドダイスをサンドした面白い成形です。
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夫に、試食してもらいました。" まあまあかな " ですって。少しは褒めたら? 無理か...
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3/27、28 と、二日続けて午前レッスンを行いました。今月最後です(おそらく)。
<3月27日(火)>
『ピザ』
分割して焼く予定のようでしたが、講師の勧めで、1枚で焼き、切ってお持ち帰りいただくことで、
スタート。トッピングは、黒オリーブ・ピーマン・サラミを持参されました。
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四角に焼き上がり、カットもし易かったです。お昼を待っているお母様と召し上がったことでしょう。
どんな感想だったかな?
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『パン・オ・レ』
到着が遅れてしまったので、慌ててしまわれましたが、ドンマ~イ!
牛乳が入ることで、ふんわり焼けます。ハサミを、もうちょっと深く入れれば良かったな と、仰って
いました。
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ザラメは無ければ、敢えて掛けなくても大丈夫でしすヨ。
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<3月28日(水)>
2年前に、ご主人の転勤で九州から葛飾区に移って来たそうです。ようこそ (^^)/
パンは、ホームベーカリーで焼いているそうです。
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手捏ねのパン、いかがでしたか? " パンらしいですね " と、1個召し上がっていました。
次回のパンも、お楽しみに。
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自分で焼いたパンを持って、お花見やピクニックなんて、最高ですよね。やってみようかな。


2018年03月28日(水)

by hidamari-pan

at 15時24分


桜満開!![ほっと一息]

あっという間に桜が満開となり、あちらもこちらも見て廻ろうと、つい欲張ってしまいます。
皆さんは、どこかへ出掛けましたか?

今日は、母を連れて 葛飾区立石桜通りへ行って来ました。天気は上々で、初夏並みでした。
と、その前に葛飾区役所の中にある「葛飾元気食堂」で、昼食を取りました。
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母は、野菜たっぷり定食、私は豚肉ときくらげ炒め。ウボリュームあります。お腹いっぱい。

葛飾区内には多くのお花見スポットがあり、この立石桜通りは約120本の木が林立し、壮観です。
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今日は平日とあって、思ったより人ではなく、思う存分楽しめました。
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オーヴェルニュさんにも寄りました。南葛SCの銅像もありました。へ~。
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来年も又、母を連れて見に来たいな。


2018年03月27日(火)

by hidamari-pan

at 18時35分


カリフォルニアプルーンレッスン[セミナー等]

本日、ABCクッキングスタジオ津田沼で行われた1dayレッスン(単発料理教室)に、参加して来ました。
私達親子(with 長女)の他に、もう一組の親子(お母さんと娘さん)でした。

プルーンを使った料理は以前にも受講した事がありますが、今回のメニューは面白そうだなと思い。

【プルーンとチキンのキーマカレー】
鶏もも挽肉は、ペースト状にしたプルーンと合わせ、よく揉んでから、ハンバーグのように大きく固め、
両面をよく焼いてからほぐすのがポイントでした。
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【プルーンコブサラダ】
" コブ " とは、考案した人の名前だそうです。プルーン・クルミ・キュウリ・赤パプリカ・アボガド・紫キャベツ・
ひよこ豆を皿に、帯状にキレイに盛り付け、作ったドレッシンを掛けていただきました。
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【プルーンのベジフルスムージー】
プルーン・紫キャベツ・りんごジュースを、ミキサーで滑らかになるまで拡販したら出来上がり。
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カレーは、ルウではなくカレー粉を使いましたが、先に炒めたニンニクと生姜が強烈でした。ハチミツ
を入れたかったな。サラダは、他の野菜でもいけそうです。スムージーは美味でした。
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ふー、お腹いっぱいで苦しくなりました。

せっかく津田沼まで足を延ばしたので、「ピーターパン秦の杜」 へ行ってみました。
お~、スゴイ人で賑わっていました。
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2018年03月26日(月)

by hidamari-pan

at 17時23分


3月最後の日曜日は[生徒さんとの交流]

本日は、お一人キャンセルがあり、男性お一人の授業でした。
今月は3人のキャンセルがあり、、ちょっとガッカリ。ま、仕方ないですね。

『小倉豆乳クリームコロネ』
コロネ型に生地を巻き、空洞を作った中に、一次発酵中にじゅんびした小倉豆乳クリームを絞り入れ、
仕上げも色々ある凝ったパンです。
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職人さんっぽいです。楽しそう~!
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アルミ皿に入れて完成! オシャレじゃないですか?!
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本日用意したコーヒータイム用のパンは、イタリアンパン。要は、黒オリーブ・ドライトマト・チーズ入りで、オリーブ
オイルで捏ねてます。程良い塩味で、ワインに会うわ。ふふ。
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午後は、お友達と 「Sing a Song」 というお芝居を観てきました。@かめありリリオホール
主演の美しく声量ある戸田恵子の演技に、魅せられました!! 久々に感動した日でした。


2018年03月25日(日)

by hidamari-pan

at 19時47分


水元お花見ウオーキング[ほっと一息]

本日、水元スポーツセンターのグランドオープンの記念行事が催され、同時開催された
「お花見ウオーキング&シティロゲイニング」 に、スタッフとして参加してきました。
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オープニングの式典後の終わりに、私がストレッチ体操の指導を行い、チームに分かれ、いざ出発!
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お花見ウオーキングは、【お花見コース6km】・【チャレンジコース/早い・ふつう)】の3ブロック構成で、
総勢200人参加者をチーム分けし、私達スポーツ推進員と一緒に歩行。
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水元大橋噴水広場と桜堤通り

私が付いたお花見コース6kmのチームは、5.6才の男の子も居れば中学正も居て、かなりの高齢
者も数人。

最後尾に付きましたが、1キロ進むのに25分ペース! 10時に出発し⇒12時40分にゴール。
チャレンジコース/早いチームにも追い越され、ふーっ ^^;
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ゆっくり歩くのって、というか自分のペースで歩けないって、疲れますね。ツライ...
でも、怪我も無く脱落者もいなくて、良かったです。
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金魚展示場                      しばられ地蔵


シティロゲイニングは受付け後受け取った地図を見て、各自でポイントを回り、証拠写真を撮りながら、
制限時間内に戻り、チェックを受け、点数の高いチームから順位表彰という内容です。
150人近いエントリーがあり、皆さん " いでたち " からして違い、気合い十分な様子でした。

桜は未だ5割8分咲きでしたが、暑くも寒くもない、いい日よりでした。(^^)/
私は帰宅後、10キロ走り、自身でもあちこちの桜を眺めてきました。母にも、見せたいな。
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どこのオバチャン?!

 


2018年03月24日(土)

by hidamari-pan

at 19時37分


小松菜&ブロッコリー[葛飾区元気野菜]

今朝は、お隣り鈴木農園で購入した小松菜とブロッコリーを使ったパンを焼き、生産者の鈴木師匠
へも、お裾分けして来ました。
小松菜とベーコンを巻き込んだエピと、刻んだブロッコリーとベーコンのロールの2種類です。
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そして又、小松菜・ブロッコリー・春菊を収穫してもらい、ルンル~ン!
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野菜高騰のさなか、格安で新鮮な葉物、有りがたいです。(^_^)v
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今日は、お一人の生徒さん、30分以上掛けてテクテク歩いて来られました。強健だ~!
『焼きカレーパン』
一次発酵後の生地は、伸びが良く、カレーを包み易そうでした。卵⇒パン粉の順で付けて成形完成
です。まーるいカレーパンも味わいがありますよね。
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お昼に召し上がったのかな?
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生徒さんにも、試食いただきました。
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2018年03月22日(木)

by hidamari-pan

at 18時35分


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