日だまり通信

ピーナッツバターロールパン[試作あれこれ]

「ピーターパン」のピーナッツクリームを、生地に塗り込んだパンを焼きました。粒々のピ-ナッツが結構入っていて、食感も良く、美味です。
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卵と少し多めの油脂で、しっとりした滑らか生地になります。
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今日は、折り紙クリスマスツリーを練習しました。折り紙が勿体ないので、今朝のチラシで。^^;
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明日の本番、上手く出来るかな...


2020年12月09日(水)

by hidamari-pan

at 14時28分


安値が続く野菜[葛飾区元気野菜]

例年ですと、年末に近づく程、野菜が高騰しますが、今年は安値が続いています。それは、やっぱりコロナの影響でした。外食産業の需要が下がり、せっかく育った野菜が売れない為と、分かりました。(>_<)

「かつしか元気野菜」を育てて販売している1つ、鈴木農園さん。応援してます!
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今日は、大根/小松菜・ホウレン草・蕪を買って来ました。採り立て新鮮!旨味が違います!

今日の日の出時刻は、6時39分。ラジオ体操帰り、ようやく陽が出て来ました。
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ラジオ体操は、間隔を空けて行っています。寒さに負けず、皆さん元気です。
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2020年12月08日(火)

by hidamari-pan

at 19時01分


折り紙サンタ[ほっと一息]

今日は「大雪」。二十四節気の1つで、雪が本格的に降り始める頃だそうです。でも、今日の東京は、風も無く、いい天気でした。

ユーチューブを見ながら、"折り紙1枚でサンタクロースが作れる"を、練習しました。1回じゃ覚えられず、2回、3回と、ようやく。ほっ(*^-^*)
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今週木曜日の「八剱すまいるサロン」で、参加者の皆さんに教えられるかな。折り紙って、手も頭も使ううので、脳トレになり、認知症予防にもいいそうです。


2020年12月07日(月)

by hidamari-pan

at 19時05分


映画「ミセス.ノイズイ」[ほっと一息]

朝早くから、布団を猛烈な音で叩き続ける隣人に、小説が書けなくなる程ノイローゼ気味になった作家。隣人同士の些細な対立が大事件へと発展していく様子を描いたサスペンスと思いきや、ほろりとさせられる人間味溢れた話でした。
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結局思い込みや、お互いの事情を分かりあおうとせず、どんどんエスカレートしていき、あげくにマスコミに追い掛けられ、ネット社会の怖さが浮き彫りになり、現代を象徴する内容に、頷いてしまいました。

結構、観客入っていました。世の関心度が伺えました。お勧め作品です!布団を叩く女性、女優さんというより、ホントに普通の人でしたが、いい味出していました。

東京ミッドタウン前&丸の内クリスマスマーケット。
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2020年12月06日(日)

by hidamari-pan

at 15時45分


団らん弾む授業[生徒さんとの交流]

外に出るまで全く分かりませんでしたが、何やらポツポツと。冬の雨は、濡れると風邪をひきそうで、とっても嫌なのですが、Runへ出発。途中、強くなったり、止んだかな?の繰り返し。
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今日の午前は、何回か一緒になった事がある三人の生徒サンで、お話が弾んでいました。
『オニオンベーコン』
前回一緒になった方の、このメニューを見て"私も作りたい!"と、リクエストされました。具材の玉ネギ・ベーコン・チーズを巻く成形が、大変そうでした。
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焼き上がりに、"間違いナシ"という感じで、1個頬張っていました。あと、7個もあるしと、嬉しそう~。
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『クリームパン』
着々と進んでいますね。カスタードクリームは、順番通りやれば、フライパンで簡単に作れます。タップリと、生地に包んで、グローブのように切れ込みを入れます。
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お~、ふっくら優しい色合いで焼けました。是非、家でも作ってみて下さいね(^^)/
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『食パン』
中級の真ん中まで来ました。ポイントは、ムラなくしっかり捏ねる事と、二次発酵の見極めです。あとは、いかようにもアレンジが効くので、色々な食パンが焼けます。
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気温が低く発酵が鈍く、22分+4分+2分と、様子を見て、発酵時間を延ばし、焼けました~!(^^)!
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ティータイムは、昨日試作したサツマ芋のパンと、生徒サンが持って来てくれた川越のお土産「イモケンピ」で。
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今朝、ラジオ体操の後「八剱すまいるサロン」のスタッフで集まり、来週のサロンで参加者と制作する、折り紙のサンタサンとクリスマスツリーの実習を行ってきました。
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皆さん、ユーチューブで予習されてきたようで、私は不器用さも手伝い、うーん難しかった...
それにしても、冷たい雨で一日寒かったです。1月中旬の陽気だそうで、先が思いやられる(*_*;


2020年12月05日(土)

by hidamari-pan

at 14時58分


スイートポテトフレーキー[試作あれこれ]

「flaky(フレーキー)」は、"薄片の"という意味。オリジナルは、バターを多く入れた生地を、薄く伸ばして折り畳んで焼くパンですが、アレンジしてみました。

長方形に伸ばした生地に、スイートポテト載せ、生地を重ねを繰り返し、4層にしたものを、スケッパーでカット。スイートポテトは、細かく切りレンチンした後、水気を切り、三温糖を絡めました。

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型に油脂を塗る手間を省き、クッキングシートをセットし、カットした生地を入れ込みました。
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焼成前に、卵を塗り、長めに焼成。いい感じ!
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明日の生徒サンに、お出ししたいと思います。

ラジオ体操会場に貼る「お知らせ」を作り、3ケ所に貼って来ました。何でも屋なもんで。

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<今日の川柳>
・褒められた 私じゃなくて 体操を
・年の瀬は 何故かザワザワ 殺気立つ
・迂回して 元に戻った 迷路かな
・正念場 何度も使われ 気が緩む


2020年12月04日(金)

by hidamari-pan

at 16時38分


かつしかフードフェスタ2020[ほっと一息]

例年ですと、新小岩公園で、出展店舗が一同に集結して行われていた本イベント、コロナ感染拡大回避の為、今年は区内飲食店を、期間内に自身で廻る方式です。
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で、今日「前売り券」を買って来ました。750円券✕4枚綴りで、店舗により1枚で1,000円~1,440円のメニューに使える超お得なチケットです。
気になった、地元「森パン」のフルーツサンドブレッドを予約してきました。(^^)/
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今朝、ラジオ体操会場で、"背筋がピンとしていて、いつもキレイな体操ですね"と、声を掛けられ、嬉しかったです。指導員2級の資格を有しているので。へへ。
<今日の川柳>
・やるっきゃない 芽生えた気持ち 止められず
・12月 落とし物には 要注意
・丁度よし 試飲ワインの この分量


2020年12月03日(木)

by hidamari-pan

at 15時09分


ピーターパン2021カレンダー[生徒さんとの交流]

朝から殆ど気温が上がらず、寒い一日でした。朝、布団から出るのに、段々勇気が要ります^^;
12月最初の授業は、お一人でした。
『胚芽バンズ』
順番で行くとチーズパンのところ、講師の勘違いで、このパンで。失礼しました!丸めた生地をやや平らにし、白ゴマを振り掛けた成形です。
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胚芽のいい香りで、焼き上がりました。次回は、間違いの無いよう準備しますね。
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昨日焼いた「リンゴ&クリームチーズ入り全粒粉パン」をお出しし、今日は紅茶にしました。
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雲行きが妖しかったのですが、授業の後 「ピーターパン石窯工房店(船橋市海神)」へ行って来ました。目的は、これ。2021年ピーターパンカレンダーのゲット。
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1,500円以上のお買い上げで貰えるのですが、会計したら1,487円。うわっ、どうしよう?! レジの方のお薦めでレーズンちゃん86円を追加しました。へへ。
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この「生あん食パン」、買いました(^^)/ 楽しみ~ 
外のベンチでサービスコーヒーを飲みながら、コロッケパンを食べて来ました。サクサクで旨っ!
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2020年12月02日(水)

by hidamari-pan

at 14時42分


近づくクリスマス[試作あれこれ]

12月に入り、クリスマスが近づいて来ました。毎年代り映えしませんが、クリスマスの飾りを出しました。
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パンは、リンゴとクリームチーズを、シナモンシュガーで和え、生地で包んで、コーヒーシュガーを掛けて焼いたもの。
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整体院の先生へ差し入れしました。久々の施術に、悶えました!痛い~~~~(>_<)


2020年12月01日(火)

by hidamari-pan

at 17時29分


明日から12月[つぶやき]

今朝は、満月がキレイでした!オレンジに近い濃厚な色!でも、朝の5時は 真っ暗で怖いです(>_<) 足下はもちろん、直前に来るまで(接近するまで)人を認識出来ない時があります。黒っぽいウエアの人が多く、危ないな~と思っちゃいます。

11月が、あっと言う間に終わりました。今年のカレンダーも、あと1枚。ジタバタしても仕方ないので、欲をかかず、そして怪我をしないように過ごそうと思います。

例によって、同時進行の読書も楽しみながら。
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2020年11月30日(月)

by hidamari-pan

at 17時03分


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