サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今朝焼いたﾊﾟﾝは、ﾄｳｲﾝｸﾙｺｯﾄﾝの配合で、成形はｶﾌｪｵﾚﾊﾟﾝや抹茶ｸｰﾍﾝと同じもの。具材は、小松菜・ﾍﾞｰｺﾝ・ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞで、ｺｰﾝﾐｰﾙをﾀｯﾌﾟﾘまぶしました。見事に大きさがﾊﾞﾗﾊﾞﾗ！

生徒さんには形いいのを、お出ししました。へへ。

生徒さんは、お一人、『抹茶クーヘン』でした。明日会う方に、あげたいと仰っていました。

高さも均等で、顔を出した美味しそう～

気になる台風24号。関東地方は明日の午後から大荒れ?!　心配です。

本日、東京ガス江東教室の 「Let's try !! ｸｯｷﾝｸﾞ　ﾒﾝﾁｶﾂに挑戦」 を受けて来ました。
料理の受講は久しぶり。(^^)/
ﾒﾆｭｰは、ﾒﾝﾁｶﾂ・ﾏｶﾛﾆｻﾗﾀﾞ・深炒りｺｰﾋｰｾﾞﾘｰの3品で、ﾒﾝﾁｶﾂは1人ずつ仕上げ、あとは4人での共同作業で行いました。

ﾒﾝﾁは、1人あたり牛豚挽肉100gでしたが、衣を二度付けするやり方（小麦粉⇒卵⇒ﾊﾟﾝ粉⇒卵⇒ﾊﾟﾝ粉）で、とってもﾎﾞﾘｭｰﾐｰでした。

ﾏｶﾛﾆｻﾗﾀﾞは、穀物酢を入れることでｱｸｾﾝﾄになっていました。ﾏﾖﾈｰｽﾞ・ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ・練り辛子で和えたのが、いい味具合です。

ｺｰﾋｰｾﾞﾘｰは、寒天ではなく粉ｾﾞﾗﾁﾝで作ったのですが、ﾌﾟﾙﾙ～ﾝと、非常に柔らかめで上品でした。

よーし、早速復習しようと帰路に就いたのですが、帰りに肉屋でﾒﾝﾁｶﾂとﾏｶﾛﾆｻﾗﾀﾞを買ってしまいました。だって、安いんですよ これが！　駄目ですかね?!　へへ。

皆さん、「数独」 をご存じですか？
数字の入っていないﾏｽの中に、1～9の数字を被らないよう1つずつ埋めていくものです。

認知症・介護予防を目的に開催している「八剣ｽﾏｲﾙｻﾛﾝ」でも、取り上げています。
" これｽﾄﾚｽ溜るわ "、" 難しくて嫌い " という声もあり、昨日はﾏｽ目が少ないﾊﾞｰｼﾞｮﾝに。

すると皆さん、俄然ﾔﾙ気に燃え？ 最後までやり尽くしていました。
私も完成させられ、あ～満足!!　久久に達成感を味わいました。(^^)/

昨日ﾒｰﾙで届いた「2019年東京ﾏﾗｿﾝ落選結果の通知」。
どうせ当たる訳無いって思ってはいたもの、"落選"って、どんな場合でも ｶﾞｯｶﾘな言葉ですね。ﾄﾎ。

そして今日から「2020年東京五輪・ﾊﾟﾗﾘﾝﾋﾟｯｸ」のﾎﾞﾗﾝﾃｨｱ募集が開始になりました。先着順ではなく、書類選考や面接があるようですが、それを行う側の人手も大変そうですね。

それにしても、ｽｯｷﾘしない長雨が続いています。"今年の猛暑で免疫力が弱っている人が多く、ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞの予防接種を早めに受けた方がいい" と、TVで識者が言ってました。冬の訪れも早いのかな。

今日もｸﾙﾐﾊﾟﾝを焼きました。明日の「八剣ｽﾏｲﾙｻﾛﾝ」のｽｯﾀﾌで食べたいと思います。

本日、有村架純主演の「ｺｰﾋｰが冷めないうちに」という映画を観て来ました、

時田数（かず：有村架純）が働く喫茶店「ﾌﾆｸﾘﾌﾆｸﾗ」には、ある席に座ると自分が望む時間に戻れるという伝説があった。「過去に戻れるのはｺｰﾋｰをｶｯﾌﾟに注いでから、そのｺｰﾋｰが冷めてしまう間だけ」といったいくつかのﾙｰﾙがあり、過去を訪れたい人たちが次々と来店する という物語。

原作は、川口俊和の本屋大賞ﾉﾐﾈｰﾄ作で、"4回泣けます"というｺﾋﾟｰ。その意味は、過去に戻る事を望んだ4人のｴﾋﾟｿｰﾄﾞにでした。ふむ。

映画は3ｹ月ぶりでした。これから面白そうな映画が順次封切りとなるので、楽しみです。

今朝ﾗﾝﾆﾝｸﾞ途中の5時半頃、ﾎﾟﾂﾎﾟﾂの後、待ったﾅｼで、いきなりｻﾞｰｯ と雨に襲われました。うー、どうしよう?!　雨宿り出来そうな所も無いし、止みそうに無いし、ｽﾞﾌﾞ濡れで帰路に着きました。(>_<)　

昼に、母を伴って【引目鉤鼻（ひきめかぎばな）】という、"ごはん処"へ行って来ました。場所は、うちから徒歩で10分掛からない位の細田4丁目で、よく前を通るので気になっていました。

母は刺身定食、私は煮魚定食を注文しました。暑かったので、ﾉﾝｱﾙｺｰﾙﾋﾞｰﾙも1本注文。へへ。

若い男性店主が一人で賄っていました。

こちら、今朝焼いた『チョコマーブル』。ﾁｮｺﾁｯﾌﾟを入れ込んだ食ﾊﾟﾝです。夫が、二女の引っ越し先へ行ってみるというので、持っていってもらいました。

私が焼くﾊﾟﾝの中で、一番か二番に好きだったんですよ。(^^)/

今朝は5時～6時40分迄走りましたが、時間の割りには大した距離はいかず、しかも帰宅後体重を量ったら、昨日より増えていた!!  なーんか、冴えない感じ．．．

今日は気温も上がって来て、ちょっと暑くなってきた午後、ご夫婦が おひと組いらっしゃいました。

『ジェノベーゼ』
ご主人の方はｲﾀﾘｱのﾊﾟﾝ。仕込み水のﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽが鮮やかな色で、食欲をそそりますね。
ｳｲﾝﾅｰとﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽの組み合わせが、美味ですよ。

今夜は、このﾊﾟﾝが食卓にのぼる事でしょう。いいなｱ～(^^)/

『オレンジクリーム入りミニ角食パン』
仕込み水にｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽを使い、捏ね上げ時に刻んだｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙを入れ込みという生地です。一次発酵中にｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽﾍﾞｰｽのｸﾘｰﾑを作ります。

二次発酵で程良く膨らんだところで蓋をして焼成。15分後、蓋を開ける時のﾄﾞｷﾄﾞｷ感！ うわー、ｷﾚｲな角食です。大成功(^_^)v　可愛らしいですね。お味は、どうだったかな。

私は今朝、『おさつ＆クルミのライ麦パン』を焼きました。ﾗｲ麦を振り掛けないで焼いてみたら、いい焼き色で、うんいいわ。

秋分の日の今日、お彼岸の中日です。昼夜の長さがほぼ等しいんですって。へ～、だいぶ日が短くなりましたが。夏も去り、清々しい季節を迎えますね。

朝から振り続く雨で気温が上がらず、東京地方は10月中旬並だそう。今朝は、ﾗｼﾞｵ体操会場へは行かず、TV体操で済ませ、家でゆっくり過ごし、おかげで骨休みになりました。

ﾘｽﾄﾞｳﾙとｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞが残っていたので、ころころｸﾛﾜｯｻﾝを焼きました。黒ごま・ﾄﾞﾗｲﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ・板ﾁｮｺを巻き込み、3種類のﾊﾞｰｼﾞｮﾝです。

あとは、実家の母と整体院の先生へ届けて来ました。美味しいですよ～(^^)/

皆さん、体調を崩さないよう、十分お気を付け下さい。早めの対処で．．．

朝5時前、暗いです。人通りが無い道を一人ﾄﾛﾄﾛ走るも、意外や汗ﾀﾞﾗになります。公園で顔をｼﾞｬﾌﾞｼﾞｬﾌﾞ洗い、いつものようにﾗｼﾞｵ体操会場へ向かい。
帰宅後焼いたのは、『ﾗｲ麦ﾊﾟﾝ』。黒蜜が残っていたので砂糖代わりに入れ、ﾌｨﾘﾝｸﾞはｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞとﾄﾞﾗｲﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ。生徒さんににも、ご試食いただきました。

焼き上がりは柔らかいですが、時間が経つと上新粉の上掛けがﾊﾟﾘｯとしてきます。

『モカクリーム』
この成形で、ｼﾞｬﾑや餡も合いますﾖ。成形で、見栄え・食感も変わるので、今後も色々な成形を習得していって下さい。

『グラタンパン』
以前試食に出したものを気に入っていただき、ﾘｸｴｽﾄされました。途中、ちょっと具合が悪くなったので、休んでもらい、私がﾋﾟﾝﾁﾋｯﾀｰで仕上げました。ﾅﾝﾃたくましい腕だこと！

今日は「苗字の日」だそうです。明治3年9月19日、「平民苗字許可令」が出され、全ての国民が苗字を名乗ることになったそうですが、中々普及しなかったようで。日本で多い苗字のﾍﾞｽﾄ5は、佐藤・鈴木・高橋・田中・伊藤の順だそうです。へ～。

本日の授業は、月1回ﾍﾟｰｽの【むさしの郷】の社長とｽﾀｯﾌのお二人でした。ｽﾀｯﾌの方は2種類のｹｰｷだったので、流れ作業的な工程を中断出来ない為、付きっ切りになってしまい、" ほったらかし状態だな、まっいいか " と、社長がﾎﾞﾔｲていました。

『野菜色々カップパン』
ﾘｸｴｽﾄでﾍﾞｰｺﾝを用意し、ｶｯﾌﾟに入れる具材は、玉ﾈｷﾞ・ｶﾎﾞﾁｬ・枝豆・ﾍﾞｰｺﾝの4種類。黙々と準備され、洗い物も、せっせとされていました。いよっ社長!!

" お、いいじゃん！"と、焼き上がりに満足されていました。熱々を三人で試食、いい味でした。

『塩キャラメルパウンドケーキ』
先ず、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで塩ｷｬﾗﾒﾙを作るところからｽﾀｰﾄ。ﾎﾟｲﾝﾄは、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖が溶けるのをひたすら待ち、かき混ぜない事で、じっと我慢のしどころです。次に、生地を作っていきます。

焼き上がったら、粗熱を取り、残しておいた塩ｷｬﾗﾒﾙを掛け、ﾅｯﾂ類を載せて完成！ｵｼｬﾚ～(^^)/

『トロピカルクリームチーズ』
ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷの焼きに入ったら、土台のﾋﾞｽｹｯﾄ生地を型に敷き詰め、冷蔵庫で冷や固めました。
その間に、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを作ります。ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷが焼ける迄、冷蔵庫で冷やし固め、出来上がり。

"これ全部自分で準備するとなると大変ですね"と、仰っていました。そうなんです、結構事前準備に時間を要します。なので、全て揃えてしまえば、あとは楽勝?！

昨日、ｱﾒﾘｶ人に「bread」が通じませんでした。うーん．．．