サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日から始まった『Jaぱんｶｯﾌﾟ2020』に出展しているﾊﾟﾝ屋ｻﾝ7軒を廻って来ました。

【自家製天然酵母 森パン】ﾁｰｽﾞたっぷり厚切りﾍﾞｰｺﾝｷｯｼｭ￥280
高砂の住宅街にあるﾊﾟﾝ屋ｻﾝで、朝ﾗﾝでよく前を通るのですが、お店に入ったのは初めてでした。

【陽だまり製パン】ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞとりんごの入ったくるみぱん￥200
2年前のｵｰﾌﾟﾝ以来でした。場所は、森ﾊﾟﾝと同じ通りで、高砂駅寄りです。ﾊｰﾄﾞ系のﾊﾟﾝが主なので、甘系・総菜系の柔らかﾊﾟﾝ好みの私には、ちょっと．．

【サンドリアン】魅惑のﾜﾝﾄﾞ￥173
上記2店舗からは、高砂の開かずの踏切を渡った所に在ります。牛乳100%生地との事で、とっても弾力がある生地で、歯応えあります。ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂが入っていますが、要らない気がしました。

【あんですMATOBA 新小岩店】ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰﾁｰｽﾞｽｺｰﾝ￥194
お店は狭いですが、素朴なﾊﾟﾝが沢山あります。出品ﾊﾟﾝ棚の上に、Sunny Spot　ﾒﾆｭｰにもある『ﾊｰﾄのｶﾌﾟﾁｰﾉﾊﾟﾝ』が並んでいて、きっと同じ所(某単発教室）でﾈﾀを仕入れて来たのだﾜ。

【ありパン】ﾃｨﾗﾐｽﾊﾞｰｶﾞｰ￥300
場所は、新小岩駅を背に、平和橋通りを進み、ｱｰｹｰﾄﾞ寄りに入った所です。3時15分頃着いたのですが、早々に売り切れてしまったそうで、ありませんでした。追加焼きしないなんて、残念。

【焼きたてパン ぜべっと】明太ﾁｰｽﾞもちもち力￥240
昨年準優勝だったお店で、今年も張り切っていました。小松菜入りの米粉ﾊﾟﾝ、さてお味は？
夫と試食しましたが、"見た目は何だけど、旨いわ"と、もちっと食感が気に入ったようでした。

【ラ・タヴォラ・デイ・オーヴェルニュ】ﾄﾘﾌﾟﾙﾁｰｽﾞのｼﾞｭｰｼｰﾌﾗﾝｸ￥230
実は我が家から一番近いお店で、今日は最後に寄りました。昨年は、立石店が優勝、細田店は3位だったのが悔しくて、今年は1店舗に絞ったそうです。井上店長、気合い入っています。

ﾊﾟﾝというより、ﾌﾗﾝｸﾌﾙﾄを食べたような感じでした。ｽﾞｯｼﾘ、ﾎﾞﾘｭｰﾐｰでした。

今朝の寒さは堪えました！　5時にｽﾏﾎでにﾁｪｯｸすると、葛飾区-1℃。室内でも8℃でした。
外に出ると、顔が凍りそうな強張り感で、思うように声を発せられないではないですか、ﾔﾊﾞｲ！

ついこの間まで雪不足で悲鳴を上げていた地域も、今度は大雪で大変そう。新型ｺﾛﾅｳｲﾙｽも感染が広がる一方で、この先どうなるのか暗澹たる思いです．．．

ﾗｼﾞｵ体操の帰りに、"そうだった"と思い出し、ｼｮｰﾄｶｯﾄして家へ戻り、￥1,000をﾎﾟｯｹに入れ向かった先は、【La tavol a di Auergue】。

既に列が出来ていて、数えると15人。皆さん、初日限定の「お楽しみ袋」が目当てだと思ったのですが、ﾊﾟﾝﾌﾞｯﾌｪの方も居て、1台しか無いﾚｼﾞで交互に対応しているので、時間が掛かりました。^^;

中身は、ﾐﾆｼﾌｫﾝｹｰｷ・ﾌﾞﾗｳﾆｰ・ｼﾅﾓﾝﾛｰﾙ・ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾊﾟﾝ・ｺｰﾝｽｰﾌﾟ＋食ﾊﾟﾝ引え券と￥200の金券でした。明日からは、「Jaぱんｶｯﾌﾟ」も始まります。ﾊﾟﾝ屋ｻﾝ巡りに出掛けようっと。
その合間に、母を整形外科・歯科へ連れて行ったり、一緒にお使いetc．と、付きっ切りの毎日です。

3/1東京ﾏﾗｿﾝ当日は、3万人で ひしめくこと必定と思い、本日用を済ませた後、集合場所の確認へ行って来ました。東京都庁に足を踏み入れたのは、初めて！

久しぶりに映画館へ足を運びました。諸事情で色々と我慢をして過ごした先月でしたが、息抜きに。

人の記憶を消せるという都市伝説的な"記憶屋"がｷｰﾜｰﾄﾞです。確かに、消してしまいたい記憶、人の記憶から消えてしまって欲しい事、だいたい嫌な事や汚点ですが、ありますよね。

途中から、多分そういう事なんだろなというのが、垣間見えて来ましたが、ﾁｮｯﾄ切ない展開でした。
ｴﾝﾃﾞｨﾝｸﾞは、中島みゆき の「時代」でしたが、うーん合わない印象でした。

節分の翌日が立春、という暦の上では春の始まりです。

空はﾄﾞﾝﾖﾘ。
皆さん、節分に【恵方巻き】を召し上がりましたか？残ってないかな(値段下げて売ってないかな） と、淡い期待を抱いて、今日ｽｰﾊﾟｰへ行ってみましたが、どこにもﾅｼ！今年も大量廃棄か?!
私は、恒例の豆まきを、一人でやりました(^^)/

来た来た来た～！
一昨日、荒川河川敷で浴びた風のせいで、ｸｼｬﾐの連発、鼻水止まらず。ついに花粉症の症状が。^^;
ですが、今日は3時間走を試みました。家から四つ木駅まで60分。そこから土手に上がり、荒川を渡り、墨田区⇒江戸川区をまたぎ、又 荒川を渡り戻って来ました。この練習を、あと2回やらねば。

昨年11月23日の開催が、台風の影響で河川敷が使用不可となり、順延された本大会、好天気に恵まれ無事終わりました。

まさかの入賞で表彰式に出るという、予想外の展開となりました。^^;

記録が正しくない(計時ﾐｽ！）のが、気に入りませんが、何ら影響は無いので、良しとしましょ。

ﾀｲﾑｷｰﾊﾟｰの夫と、応援に来てくれた長女のﾀﾞﾝﾅさんと7人で、お昼を食べて帰って来ました。

私は、熱々の鍋焼きうどん。皆は、ｱｼﾞﾌﾗｲ定食・唐揚げ定食・生姜焼き定食・玉子丼と色々でした。＜おまけ＞
最寄り駅の「四つ木」は、ｷｬﾌﾟﾃﾝ翼 一色で、目を見張りました。

2020年02月02日(日)

by hidamari-pan

at 17時32分

朝ﾗｼﾞｵ体操から帰宅後まもなく、水仙を届けて下さった方がいました。小分けにして、ｷｯﾁﾝ・玄関・ﾄｲﾚと飾りました。いい香りです。*^-^*

二月初日は、風はやや冷たかったですが、日中は過ごし易かったですね。
午後から、初顔合わせの二人の生徒ｻﾝがいらっしゃいました。

『パン・オ・レ』
初回受講から3週間でしたが、その間に2回復習されたそうで、色々疑問が出て来たようでした。それは、とってもいい事です！自分で実際やってみないと、いいも悪いも分からないですものね。

是非、このﾊﾟﾝも家で焼いてみて下さいね。

『ハートのカプチーノパン』
前回試食にお出ししたのを気に入っていただき、ﾘｸｴｽﾄされました。ﾊｰﾄになるのかな？と、心配されていましたが、それぞれ個性あるﾊｰﾄで、そこが手作りのいいところ！

焼き上げた後、冷ましてｱｲｼﾝｸﾞを掛けて完成です。"ｺﾚ自分でも焼いてみます"との事。頑張って！

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨夜焼いておいた『とっから味噌＆ﾁｰｽﾞ入り米粉ﾊﾟﾝ』を、ご試食いただきました。

本日前半(9時～13時）は、「ﾜｰｸｼｮｯﾌﾟたかさご ｳｷｳｷ科学とﾜｸﾜｸ体験」という、年1回この時期に開催される「青少年高砂地区」のｲﾍﾞﾝﾄに、ｽﾀｯﾌとして仕事をして来ました。
私は今回で4回目で、毎回ｾﾚﾓﾆｰとして行われる、細田小学校金管ﾊﾞﾝﾄﾞ演奏は、素晴らしいです。
ﾊﾟﾌﾟﾘｶ・ﾊﾟｲﾚｰﾂｵﾌﾞｶﾘﾋﾞｱﾝ・ｼﾝｸﾞｼﾝｸﾞ等、馴染みのある曲が多く、何度もｱﾝｺｰﾙに応えていました。

私が担当したのには、【空気泡】という、ｶﾞﾑﾃｰﾌﾟでﾀﾞﾝﾎﾞｰﾙ箱を密閉した後、ｶｯﾀｰで1ｹ所くり抜き、その穴から煙を入れ込み、箱を叩くと、まあるい輪が空中に作られるというもの。
ひたすら、煙ﾏｼﾝで入れ続けました。ｺﾞﾎｺﾞﾎ．．．
子供達は、飽きもせず、何回も何十回も、繰り返していました。その集中力が凄かった！

準備の間に、【化石探し体験】をやらせてもらいました。へへ。

【ﾌｪﾙﾄのﾊﾞﾗﾌﾞﾛｰﾁ作り】は、ｾﾝｽ無かったなｱ。

わーい、化石発見！

年明けから、自身の不調と、年老いた母の毎日の世話で、暗～い気持ちで過ごした一月が、やっと終わります。あ～～～～、大変だった!!

今日は三人組の賑やかなﾒﾝﾊﾞｰで、教室に入る前から、"来た来た"と分かります。ふふ。

『レモンカスタード』
"私、今日何だったっけ？"と、ﾒﾆｭｰを忘れていたようでした。ﾄﾞﾝﾏｲ！一次発酵中に、三段重ねの生地の間に塗るﾚﾓﾝｸﾘｰﾑを作ってもらいました。ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた15cmの丸型へ入れます。

焼成前に、上掛け生地を塗り、ｸｯｷｰｼｭｰｸﾘｰﾑのような仕上がりです。"中も見たい"と、皆さんのﾘｸｴｽﾄにお応えし、半分に切って断面を確認。"うわー、段になってる"の声が。

『中華まん』お二人
先ずは、肉あん作りから。材料は、筍・椎茸・玉ﾈｷﾞ・豚挽肉です。冷ましている間に生地を捏ね、直ぐにﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑを取り、休ませたら、あん包みです。こし餡＋練り胡麻黒ｸﾘｰﾑも美味ですよ。


20分発酵させたら、蒸し器に移し、15分蒸したら完成です。うっほー、旨そう～(^^)/

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、今日も「ｺｺｱｷｭｰﾋﾞｯｸﾊﾟﾝ」を、お出ししました。

今月は、220km走りました。東京ﾏﾗｿﾝまで1ｹ月！ﾄﾞｷﾄﾞｷって事は無いのですが、とにかく無事ｽﾀｰﾄﾗｲﾝに着けるよう、ただそれだけです．．．

今年に入ってお二人目の、初来校の方がいらっしゃいました。今日も暖かく、過し易かったですね。
『ドックロール』
Sunny Spotは、この4月で満11周年を迎えますが、変わり無く続けている このﾊﾟﾝ。どなたも必ず受講してもらうﾒﾆｭｰなので、もう何百回焼いたことでしょう。多分、400回以上です。(^^) ざっと。

"好みのﾊﾟﾝが沢山あったので"と、当教室を選ばれたそうで、嬉しいです(^^)/　娘さんの明日のお弁当に持たせようかな と、仰っていました。いいですね～

「ｵｰｳﾞｪﾙﾆｭ」さんが6周年を迎えられるとの事で、ｾｰﾙのﾁﾗｼを貰ってきました。

2/8～始まる「Jaぱんｶｯﾌﾟ」に合わせた日程かも。（去年の周年ｾｰﾙは2/1だったので）
出展ﾊﾟﾝはこちら。

Sunny Spotから徒歩3-4分です。ご興味の有る方は、行ってみては？

こんな可愛らしいﾊﾟﾝを焼いてみました。

先日試作した「石臼挽き全粒粉」とｺｺｱの配合で、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟとﾄﾞﾗｲｸﾗﾝﾍﾞﾘｰを包み、型へ。

二次発酵を、あともう少し取れば良かったな、残念！

昨日は真冬の寒さで一日中暖房を入れましたが、今日は春の陽気で暖房ﾅｼで過ごせました。
午後からﾗﾝﾆﾝｸﾞへ繰り出しましたが、半袖でも汗をかきました。^^;

【今日の川柳】
・一年は 今日という日の 積み重ね
・化粧した 行くｱﾃないけで 何となく
・今が底 上を見上げりゃ 光射す
・これ食べて 元気を出そう 勝ち飯だ！