日だまり通信

涙ぐましい努力[ほっと一息]

今朝は、20km走を試みました。
これには理由がありまして。
私が通っているサーキットトレーニングクラブで、先月から「ダイエット応援フェア」というのをやっていて、
内容は⇒" ダイエット宣言してチャレンジ!目標を達成したら、150ポイントGET!" というもの。
1ケ月で、自分で掲げた目標値の、体脂肪もしくは体重を落とせればいい訳なのですが、
ヤバイ、全然減らせていない! そして、明日が計測最終日!

で、何とか今日クリアしたい一心で、クラブへ行く前に走り、ヘトヘトで出向きました。
いざ、体重計へ。 お~、1.2kgマイナスで、" 凄いですね!" と褒められました。
目標のマイナス1kgは達成しましたが、全然凄くないんです、実は。 
苦肉の策で、少しでも軽いウエアを選び、朝食を抜いていったという、我ながら涙ぐましい努力
をしたもんです。タハ。(>_<) 

<おまけ>
久しぶりにパステル画を描きました。ざっと20分、この雑さ。ミヨチャン先生に申し訳ないです。
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2018年04月27日(金)

by hidamari-pan

at 17時28分


今日もポーク[生徒さんとの交流]

朝食後、コーヒータイム用に急いで焼いたパンは、『黒蜜&きな粉パン』。
くず餅に付いていた、黒蜜ときな粉が残ってしまったので、こりゃパンに使ってしまえ と。
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本日の生徒さんは、とってもタフな女性。ランニング・山登り・水泳・フラフープ と元気いっぱいです。
『桜あんぱん』
以前、私が試食用にお出ししたのを気に入ったそうで、桜の季節は終わってしまいましたが、
名残惜しく。桜フレークを持参され、少しだけ食紅を加えました。
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"楽しいですね~"と、細かい作業を丁寧にされていました。仕上げは、上新粉を掛けハサミで
切り込みを入れます。わっほー、大きくなりました。
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試食パンに、酒粕クッキーを付けて、召し上がっていただきました。しっとり感が良かったようです。
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今日も、" お弁当にもぴったりおかず " を試作しました。第二弾です。
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サンプリング配布した「塩とレモンとオリーブオイル」を使いました。ハチミツも入っていい味です!
次は、提供されたヒレ肉を使ったレシピを考えねば。


2018年04月26日(木)

by hidamari-pan

at 17時47分


お弁当にもぴったりおかず[試作あれこれ]

【HyLife Pork Asia ✕ クスパ】 の、" お弁当にもぴったりおかず " アイデアレシピコンテストに応募
したところ、参加が決まりました。

3日前に、レシピ考案用の<バラ400g+ヒレ1本>が届き、この数日間考え抜いていました。
" ご当地食材の活用も是非ご検討下さい " と、案内に書かれているのを読み、閃いた
のが、" そうだ! 葛飾元気野菜を使おう!"
ということで、柴又にある直売所へ行って来ました。

この時期の販売品目は、小松菜・ホレンソウ・カブ・ダイコン・キャベツ と少な目。
で、小松菜・春菊・キャベツ・サヤエンドウ を買って来ました。
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そして、本日第一弾の試作を行いました。
『塩麹と葛飾元気野菜でモリモリ』 って感じかな。
" お弁当箱や鍋に盛り付けた写真はNG.。必ずお皿に盛り付けての写真撮影・提出 " となって
いるので、今晩のおかずにしちゃおう。はは~。
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使った調味料は、塩麹のみ。あとは、春菊のゴマ和えに、スリゴマ・砂糖・醤油を使用。超簡単!

とにかく、今や、味はともかく見栄え!写真映え の世の中ですが、うーん どうなんでしょ...


2018年04月25日(水)

by hidamari-pan

at 16時37分


最後の授業の方でした[生徒さんとの交流]

今日は、【初級編】最後、そして今回で最後の方の授業でした。
ホームベーカリーとは全然違う美味しさに、ご主人からも お褒めの言葉があったそうです。
良かったですね (^^)
『胚芽バンズ』
香ばしい香りと程良い弾力生地が、気に入られたようでした。途中、ご主人から " 高原レタスが
届いたよ"メールが入ったようで、お~ いいタイミング。お昼にピッタリでしたね。
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" とても勉強になりました " と、大変謙虚な方で、手捏ねパン作りを気に入ってもらえ、私も嬉し
いです。
初級の5メニューを色々アレンジして、是非おうちでも続けて下さいね。頑張って(^^)/
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コーヒータイムは、昨日焼いておいた 『おさつ胡麻パン』 を、召し上がってもらいました。
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夕方になってしまいましたが、先日習った 『酒粕クッキー』 を焼いてみました。
下戸の夫が、美味しい と気に入ったようなので。
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生地を冷凍庫で冷やし、型で抜いたり、渦巻きやら ねじりやら、楽しい~!


2018年04月24日(火)

by hidamari-pan

at 17時17分


路地裏のパン屋さん[パン屋さん]

昨日22(日)、新聞の折り込みに入ってきた、JR小岩駅南口にある『BASSE(バース)』 のチラシ。
5年経ったんですね。
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21(土)~23(月)と書かれていますが、" えー?! もう行ける時ない" って事で、先程行って来ました。
で、リュックからお財布を出そうとしたら、ギョ、無い!
取り置きしてもらい、急いで家へ戻り、つまり2往復してしまいました。
あー、昨日の疲れ(炎天下での 子どもまつりスタッフ) と、二日酔いで、今日は駄目だ...

酒粕ベーグル・酒粕ベーグルセサミ・まるパン・クリームパン・フォカッチャ の5種類を買ってきました。
ノット形、しかも酒粕なんて、珍しいな。クリームパンは、濃厚クリームでした。
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私は、明日のコーヒータイム用に、『おさつ胡麻パン』 を焼きました。120gの粉で6個です。
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2018年04月23日(月)

by hidamari-pan

at 15時43分


今日も無事に[生徒さんとの交流]

家の花壇のラベンダーとアジサイに蕾みがつき始めました。成長しています。

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今朝は、コーヒータイム用に「全粒粉カマンベールチーズ」 をミニサイズで焼きました。

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生徒さんに、ご試食いただきました。ジャムビスケットのオメケ付きです。(^^)

本日は午後の授業で、先日の九周年祭にも参加いただいた ご夫婦おひと組みと、ランニングに
ハマり出した方の三名がいらっしゃいました。

『2種の編みパン』
かぼちゃフレークを入れた方が三つ編み、摺り下ろし人参を入れた方が二本編みという成形です。
それぞれ細長く生地を延ばすのがチョット大変。中々いうことをきかない?!

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一次発酵中に作ったバターシュガーナッツを載せて高温で焼きます。
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『枝豆ベーコン』
ご主人が選ばれたのは、夏に合うパンです。フィリングは、枝豆とベーコンで、ガーリックパウダーと黒胡
椒が効いてます。生地にトマトペーストを混ぜ込み、色と風味を付けます。

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カッコ良くないですか?今日は気温も高いので、これで いっぱいいっちゃいますか? 
いい感じ~!!
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『桜あんぱん』
桜のドライフレークを混ぜましたが、チョット色が薄かったので、食紅を少々足しました。花びら一つ
ずつに、餡を入れ包むのが職人技?です。

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仕上げに米粉を掛け、ハサミで内側と外側に切れ込みを入れます。
焼き上がりを、いただきました。ふわ、もっちりでした! 優しい味わいでした。いいわ~(^^)/
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明日は、最高気温が28度の予報。一日屋外で過す為、熱中症より日焼けが心配...
「葛飾区 子どもまつり(at 水元公園)」 で、【ストラックアウト】 を担当します。

 


2018年04月21日(土)

by hidamari-pan

at 17時37分


青葉が気持ちいいですね[生徒さんとの交流]

本日、先週入会された男性の2回目の来校でした。ありがとうございます。
『パン・オ・レ』
卵と牛乳が入り、コクとふんわり感を味わえるパンです。道具が揃ってないので、未だ家では
焼けないのが残念そう。慌てなくてもいいと思いますので。
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パンを焼く時は、トースターではなくオーブンですので、お間違えのないよう お願いします。
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コーヒータイムは、昨日焼いた甘食(もどき) を、お出ししました。
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午後は、色々と用事を済ませるべく、チャリで廻りました。青葉が気持ちいいですね。
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そうそう、2月末に閉店した「奧戸ぴーぷる」 の前を通ったら、何やら内装業者が入っていた
ので、近づいてみたら、" ベーカリーカフェ ポポロ 5月中旬オープン " という貼り紙が。
へ~、そうなんだ。


2018年04月20日(金)

by hidamari-pan

at 17時18分


おちおち寝ていられない?![生徒さんとの交流]

スッキリ爽やかな、朝から気持ちのいい一日でした。
一番の驚きは、日の出時刻! 今日は5時3分でしたが、5時前から既に昼間のような明るさで、
うわっ(^^;) いつの間に こんなに早くなったの~ びっくりだわ。

さて、本日いらっしゃった生徒さんは、4ケ月ぶりで今年になって初めてでしたが、お元気そうで
安心しました。(^^)
『ころころクロワッサン』
一次発酵後、丸め直して冷蔵庫で休ませます。その後クリームチーズを織り込み、延ばして畳んで
又延ばして冷やして と繰り返します。
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" ひとつとして同じ大きさが無いですね " と、仰った形は、それぞれ味わいがあって美味しそうです。
お忙しいと思いますが、お時間が出来たら作ってみて下さいね。
教室にも、是非またお越し下さい!おまちしています。(*^_^*)

夕方、急遽 『甘食』 を焼いてみました。絞り袋には入れず、おたま ですくってラフに。
上面に切れ込みを入れたのですが、開かなかったな。??? ひら焼きって感じだし。
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次は、もう少しカッコよく焼きたいわ。頑張るそ、エイエイオー!


2018年04月19日(木)

by hidamari-pan

at 17時13分


ルーティン[生徒さんとの交流]

毎日欠かさずやっている事のひとつに、ストレッチがあります。
ランニングによる度重なる故障(主に足裏・座骨神経・・・)で、藁にもすがる思いで行き始めた
整体院で、勧められてから以来です。
先生曰く、"よく、何もしないで続けられたね"、"何でストレッチをやらないの?"と、呆れられ。

で、自分で考えたストレッチの流れがあり、空いた時間に、ほぼ毎日20分~30分位程。
ルーティンってやつですね。地道にコツコツと続けています。

さて、今日はお二人の生徒さんがいらっしゃいました。

『黒ごま食パン』
今日に備え(?) 昨日食パンを焼いてみたそうです。どーもうまくいかなかったようで、お話を
聞いているうちに要因が判明し、そうか~と合点がいったようで、ほっ。
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黒ごまを混ぜるのが大変かもしれませんが、是非おうちでも焼いて下さいね。
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『セーグル・ノア』
セーグルはライ麦粉、ノアは胡桃の意味で、この組み合わせ とっても相性がいいです。
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ころりんと可愛らしく焼けました。1分長く時間を取ったのですが、丁度いい焼け具合でした。
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コーヒータイムに用意したのは『米油パン』。ミニサイズで焼き、ウインナーと小松菜を挟みました。
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塩麹とハチミツでしょっぱさと甘さがマッチし、いいあんばいのようでした。(^^)/


2018年04月18日(水)

by hidamari-pan

at 16時10分


酒粕づくし[生徒さんとの交流]

午後から、東京ガス江東教室の料理教室へ行って来ました。
本日のメニューは、『酒粕チーズケーキ』・『酒粕クッキー』・『酒粕SOYドリンク』 と、酒粕づくし。
何か旨そう~と思って申し込みました。
こちら、講師の方の完成品

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試食に、少しずついただきました。
チーズケーキは濃厚、クッキーはサクサクでいい食感。豆乳ベースのドリンクは、生姜とハチミツで温まります。
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チーズケーキは一人6個の持ち帰り、クッキーは8枚焼いた物がお土産でした。うふ満足(^^)/
帰り道々、何かチョット酔いを感じました。そうだ!チーズケーキには日本酒が入っているんだった。
わーお (^^;)
酒粕には、腸内環境を整えたり、疲労回復効果や、冷え性改善、そして美肌効果もあるんですって。
嬉しいことづくめでもあります。

午前は、お一人の生徒さんの授業でした。
『チーズパン』
やや大きめにカットされたチーズを巻き込み、ボリューム満点!

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歪みもなく、まっすぐに焼けました。是非、復習してみて下さいね。
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2018年04月17日(火)

by hidamari-pan

at 18時22分


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