サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

6月1日に漬けた梅酒を解禁しました！

文字通り、いい塩梅です(*^-^*)　

ﾂﾏﾐは、昼間焼いた「かぼちゃのｽﾃｨｯｸﾊﾟｲ」。

作り方は、こんな感じ。生地を作ったら、ﾗｯﾌﾟに包み形を整え、冷凍庫で冷やし、ｶｯﾄ。ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞﾞは、ｼﾏﾉﾝｼｭｶﾞ－・ｸﾞﾗﾆｭｰ糖・ｻﾞﾗﾒ糖・ｶﾎﾞﾁｬの種と色々。ｻｯｸﾘ食感(^^)/

今日から始まった「かつしか街なかまるごとｸﾞﾙﾒ ｽﾀﾝﾌﾟﾗﾘｰ」。先ずは地元 高砂から出発！

1軒め・・【ﾊﾟﾃｨｽﾘｰ　ﾍﾞﾙｴｷｯﾌﾟ】／通常価格1,200円の焼き菓子ｾｯﾄ

お友達へのﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ用に買いました。種類が多く、お得感あります。

2軒め・・【森ﾊﾟﾝ】／通常価格1,200円の食ﾊﾟﾝｾｯﾄ

ﾁｰｽﾞｶﾚｰと、あんﾊﾞﾀｰの2種類でﾎﾞﾘｭｰﾐｰでした。早速お昼に食べました。濃厚～

今日は、久々に暑かったですね。朝からｾﾐが鳴いていました。夏だ!!

明け方から、降ったり止んだりの中、ﾗﾝﾆﾝｸﾞを終えﾗｼﾞｵ体操会場に着くと、だーれも居ませんでした。はは^^;　で、一人で体操していたら、お一人来たので、写ﾒ撮ってもらいました。ｵﾊﾞﾁｬﾝ丸出し!!

今日は、解説付きのTV体操で自主ﾄﾚ。目指せ、体操のお姉さん?!


『ｳｰﾙﾛｰﾙﾊﾟﾝ』を試作してみました。毛糸玉をｲﾒｰｼﾞしたﾊﾟﾝのようです。季節っぽく、ｶﾎﾞﾁｬとｻﾂﾏ芋風味を試みたのですが、結果的にﾌﾟﾚｰﾝにすれば良かった。

それぞれに煮ｶﾎﾞﾁｬと甘納豆を入れ巻きました。型への入れ方、工夫すれば良かったな。

焼き温度、10℃下げれば良かったかも。焦げたような色になってしまった(;_;)

多分．．．「緊急事態宣言」は延長されるであろうから、必然的に「東京ﾏﾗｿﾝ2020」は中止でしょう。何か、目標を失い気持ちが下がりましたが、でも私は走ります！

遅まきながら、"夏野菜で元気"という特集を目にし、今晩のおかずに作りました。
【ナスの揚げ煮】
ﾅｽを素揚げしている間に合わせ調味料をﾅﾍﾞで ひと煮立ちさせ、絡めるように煮るだけ。

【ゴーヤチャンプルー】
ﾜﾀとﾀﾈを取り覗いた薄切りｺﾞｰﾔを塩もみし、ﾌﾞﾀ肉と炒め、ﾓﾔｼ・もめん豆腐・卵と合わせ、ﾁｬﾁｬっと炒めるだけ。

あとは、ご飯と野菜たっぷりのﾜﾝﾀﾝｽｰﾌﾟです(^^)/　やっぱり、元気の素は野菜をいっぱい食べること！です、私の場合。

今日は久しぶりに太陽を見ました(^^)　爽やかな陽気で、いいな。

今日は、午後からお二人の生徒ｻﾝでした。
『クリームパン』
一次発酵中に作ってもらったｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを、生地に包みます。ﾎﾟｲﾝﾄは、高さを出す感じで、あまり横幅を取らず、ふっくら被せるようにします。

ﾂﾔ出しに卵を塗り、ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを飾り付けて高温で焼きます。

いい焼き色～！大きさもいいですね！自分で焼いたｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ、最高じゃないですか?!

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、ﾍﾞｰｺﾝﾊﾞｼﾞﾙﾌﾞﾚｯﾄﾞで。気に入っていただきました(^^)/

あーあ、「10/17東京ﾏﾗｿﾝの中止決定的」ですって。この状況下で、どうやって開催するのか疑問でしたが、又 参加費を没収される(返金ﾅｼ）のが悔しい!!　呪われた大会だ(>_<)

食欲の秋、読書の秋、ｽﾎﾟｰﾂの秋と色々ありますが、何かに取り組むのにいい季節ですね。
こんなｾﾐﾅｰを申し込んで来ました。

「足指骨格ﾊﾞﾗﾝｽ体操」、「生甘酒ﾋﾟｸﾙｽ作り」、「自分で治す！外反母趾」。どれも単発の講座なので、先ずは一歩(^^)/

今日は、「ﾍﾞｰｺﾝﾊﾞｼﾞﾙﾌﾞﾚｯﾄﾞ」を復習しました。で、ﾚｼﾋﾟを起こしました。


試食した夫が、"丁度いい塩加減で、食感もいいし、ｸﾞｰ"ですって。珍しい～

TVﾄﾞﾗﾏのｼﾘｰｽﾞ20年超の集大成か、ついに映画化となりました。待ってました！

大半、中高年のお客ｻﾝで、結構入っていました。やはりﾌｧﾝが多いんだなと思いました。

それにしても、沢口靖子はｷﾚｲ～(*^-^*)　歳を重ね、その歳を感じさせない所が魅力かな。

こちらは、「寅さん記念館」で開催されている謎解きｹﾞｰﾑ。

昨年一人で参加したのですが、全く解けず、ほーんと お手上げでした。今年は、どうしよう．．

4日ぶりに早起きし、ｼﾞｮｸﾞ(ﾗﾝﾆﾝｸﾞと言える程ｽﾋﾟｰﾄﾞが無いので）へ。そして、ﾗｼﾞｵ体操会場へ着いた途端､ﾀﾞｰｯともの凄い勢いで雨が降り出し、ﾗｼﾞｵを撤収し解散！なんてこった(>_<)
秋の長雨とは言いますが、9月1日から連日の雨、いつまで続くのやら．．．

今日は、昨日急遽ご予約いただいた生徒ｻﾝ、3ｹ月ぶりの来校でした。
『豆乳クリーム豆腐パン』
仕込み水は、絹豆腐とぬるま湯、油脂は太白胡麻油、砂糖の代わりにﾊﾁﾐﾂ という材料です。一次発酵に豆乳ｸﾘｰﾑを作り、冷やし固めておきます。

ﾂﾔ出しに卵を塗り、黒ｺﾞﾏを載せ、やや高温で焼きます。豆乳ｸﾘｰﾑ、是非作ってみて下さいね(^^)/

超大作を3日で読み終えました。563ﾍﾟｰｼﾞ、厚さ3cmは、持つだけで重く、読み応えありました。

名匠の駒士の将棋の駒を巡る、棋士の切ない過去に引き込まれました。「柚月裕子」ﾜｰﾙﾄﾞにﾊﾏｯています。

お隣り鈴木農園で買ったｲﾁｼﾞｸで、ｲﾁｼﾞｸｼﾞｬﾑを作ってみました。4個で、この量でした。

ﾊﾟﾝに使おうと思ったのですが、ちょっと緩かったので、ﾄﾞﾗｲｲﾁｼﾞｸに変え、ｸﾙﾐも入れて焼きました。

生徒ｻﾝにも、お出ししました。

本日の生徒ｻﾝは『メロンパン』でした。

冷凍庫で冷やし固めたﾋﾞｽｹｯﾄ生地の具合、どかな？と思ったのですが、案外直ぐに柔らかでした。

ﾊﾞｯﾁﾘ、膨らみました！色も、網目もﾒﾛﾝﾊﾟﾝらしい出来！ふふ。

今月は一日も休まず朝ﾗﾝを終えました。ふーっ、468k！距離とか時間ではなく、続ける事が大事です 私にとって。

今日は、ややｷﾚｲに撮れたかなｽｶｲﾂﾘｰ

8月最後の授業は、父娘さんで『焼きカレー』。一次発酵中にﾚﾄﾙﾄｶﾚｰを煮詰めてもらいました。

いい具合にﾙｰが固まり、包み易かったと思います。卵→ﾊﾟﾝ粉の順で仕上げます。

お～、まん丸！しかも大きい！ﾊﾟﾝ粉のｶﾘｶﾘ感がいいですよ(^^)/

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いたﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾌﾞﾚｯﾄﾞを、ご試食いただきました。白いのは、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞです。

明日から9月。気温も少し下がってくる予報で、秋に向かっていくのかな。ｺﾛﾅ禍に変わりﾅｼだけど。