日だまり通信

見~つけた![ほっと一息]

本日、遂にモンチッチの絵のマンホール蓋を見つけました (^^)/ 場所は、JR新小岩駅南口。
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何故、新小岩かというと、モンチッチを生んだ(株)セキグチの本社が、葛飾区西新小岩に構える為。
工場跡地には、「モンチッチ公園」が在るのですが、何故か公園内には、マンホール蓋は存在していなくて、何処へ行けばあるんだろ?と、ずっと気になっていました。あ~、良かった!スッキリ!はは。^^;

亀有から水戸街道を進み、平和橋通りを新小岩へ向かう途中、八重桜の並木を見つけました。
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「かわばたコミュニティ通り」と標記されていました。しばし、見とれていました。ほっ。

夕方、チョリソパンを焼きました。全部違う成形です。楽しい~(*^_^*)
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バターロール、クリームパン、ノット形、ねじり、花形、エピ、渦巻き。明日の生徒さんに選んでもらいましょ。


2019年04月18日(木)

by hidamari-pan

at 17時09分


最多受講の方[生徒さんとの交流]

本日の生徒さんは、再来月6月で丸9年となる方で、受講回数は最多です。
回数をお伝えしたら、ご本人も驚いていました。私もです!
そして、本日のメニューは授業で初の 『ねじりブルーベリーパン』 でした。
四角に延ばした生地を6カットし、1本ずつ切り開き、ねじりながらセルクル型に渦状に入れます。
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焼成前に、溶き卵⇒クリームチーズ⇒ブルーベリージャム⇒グラニュー糖の順で仕上げます。
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焼き上がったら型を外し、粗熱を取り、粉糖を掛けて完成。パンというより、お菓子みたい?!
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コーヒータイムは、昨日焼いた 『よもぎパン』 を、ご試食いただきました。
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4月も後半に入りました。5月連休(4/27~5/6)も開校しますので、ご都合のつく方は、是非いらして下さい (^^♪ ご予約、お待ちしています。


2019年04月17日(水)

by hidamari-pan

at 16時02分


ニラパン?いえ、ヨモギパンです[生徒さんとの交流]

初夏のような陽気 とニュースでは伝えられていますが、未だそこまではいってない気がします。
でも、これから新緑が眩しい季節ですね。大好きです。
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花壇のアジサイ、青々と葉が成長しています。ひと月で、こーんなに!

今日は、4回目の来校となる生徒さんの授業でした。
『チーズ』
家で復習されているそうで、それが一番身につく早道なので、続けていって下さいね。
大きく広げた生地に、プロセスチーズを散らし巻き込みます。
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" うわ~、いいですね!" と、ダイナミックな焼き上がりに満足されていました。(^^)/
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お隣り鈴木農園で、よもぎ を採ってもらったので、パンに入れてみようと試作。
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茎を落とし、茹でずに電子レンジで加熱したのですが、包丁が滑ってしまい刻めない!すり潰す手立てが分からず、手でちぎり、そのまま生地に入れ捏ねました。強引!
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こりゃ、まるでニラパンだ。(>_<) でも風味は、よもぎのいい香り。


2019年04月16日(火)

by hidamari-pan

at 16時52分


久しぶりの桜あんぱん[生徒さんとの交流]

今朝は、名残惜しく?『桜あんぱん』を焼きました。
桜フレークと食紅で色と風味をつけ、こし餡を包み、上新粉を振り掛けて焼きます。
が、何か変だなと思ったら、花びらの切り込みを入れ忘れた! これじゃ、ポンデリングだ ^^;

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今日は、【むさしの郷】の社長とスタッフの方の、2名の授業でした。社長が登場すると、もう ひと月経ったのか と思います。

『チョリソ入り格子編みパン』
社長が好きそうかな(具材・成形) と思って考えたパンです。なので、今回初お披露目パンです。今回で79回目の受講で、ご本人も驚かれていました。

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焼き立てを切り分けて下さり、皆で試食しました。うん、旨い!
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『キャラメルアップルブレッド』
スタッフの方は、このパンで。大きく広げた生地にキャラメルソースを敷き延ばし、刻んだドライアップルを散らして巻きます。すごい膨らみに、お~~(^^)

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粗熱を取り、キャラメルソースを掛け粉糖で仕上げ。こちらも試食させていただきました。満足!
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桜あんぱんも、召し上がっていただきました。もちっと食感、気に入ってもらえました。
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桜前線は北上中。この辺は、葉桜となってきました。そして、ハナミズキが咲き始めました。

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これから新緑がキレイな季節になりますね。今日は明け方の大雨が嘘のように、一気に暖かくなりました (^^)/


2019年04月15日(月)

by hidamari-pan

at 16時27分


Sunny Spot 十周年祭[Sunny Spotへの想い]

本日、定刻通り『十周年祭』を開催しました。
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講師・アシスタントを含め大人17人(うち、男性が3人)、お子さん一人の計18人で、賑わいました。

先ずは、「パンに関するクイズ」から。"何かテストみたいだな~"、"え~何だろ?"の声が。ちょっと、引っかけ問題もあったりと、頭を使っていただきました。その後、答え合わせと解説を行いました。
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続いて、チーム対抗ゲームへ。5人一組✕3チームで、【ペットボトルの割り箸出し入れリレー】、【紙テープちぎり】、【豆掴み皿うつし】の3種類で、1位・2位・3位を決定しました。
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皆さん、練習にも気合いが入り、燃えました!
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得点を競います。
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そして本日のメインの「ポンデケージュ作り」開始。2人一組で、一人6個作り焼きへ。
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余熱準備が遅れ、タイムロスというヘマをやってしまいましたが、焼ける間に、軽食タイム。
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順番に自己紹介をしていただき、教室に通うきっかけを話してもらいました。
"老後の為"、"前からパンに興味があった"、"孫に、さっと焼いてあげられたらいいなと思って"、後輩・元同僚・先輩に誘われて"等々。
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皆さん、これからも続けていきたい と意気込みがり、有り難いです(^^)/
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焼けました~!
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さあ、皆集まって(^^) 集合写真撮りますよ~
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お花や、色々いただきました。ありがとうございます。(*^_^*)
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無事、十周年祭が終わり、ほっとしました。お集まりいただいた皆さん、どうもありがとうございました。不手際も有り恐縮ですが、楽しんでいただけたようで、幸いです。今回残念ながら参加出来なかった生徒さんも、是非又授業にもお越し下さい。長く楽しく通ってもらえたら、講師冥利に尽きます。これからも、宜しくお願いします。
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2019年04月14日(日)

by hidamari-pan

at 19時23分


明日は十周年祭[生徒さんとの交流]

本日の生徒さんはお一人、明日の十周年祭に参加予定でしたが、急遽仕事が入ってしまったそうで、残念そうでした。私も残念です。
『イングリッシュマフィン』
大好きなパンだそうで、何も挾まずそのままが美味しいと、仰っていました。二次発酵を2分だけ延ばしましたが、焼きに入ると、みるみる膨らみ、お~となりました。
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1個試食されました。熱そうでしたが、美味しい~と満足されていました。
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私は、確認の為にポンデケージョを焼いたのですが、塩ひとつまみを入れ忘れてしまいました。トホ 。
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こちらは、明日 皆さんに焼いて貰うポンデケージョの計量の準備。
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あとは、ゲーム3種類の準備・景品仕分け やら、進行段取りチェック と、ぬかりなく。大丈夫か?!

夫は朝から、玄関の掃除・大量のスリッパ干し・イス拭きと、何だか張り切っています。
これは、数字と年月日を直してくれたもの。どうもです(^^)/
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2019年04月13日(土)

by hidamari-pan

at 15時29分


映画「こどもしょくどう」[ほっと一息]

本日雨の中、「こどもしょくどう」を鑑賞して来ました。有楽町のミニシアターでしたが、半分以上埋まっていました。
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主人公の小学生の男の子が野球チームに入っていて、練習や試合で練習場が登場するのですが、なーんか見たことある場所だわ。多分 奧戸総合スポーツセンター近くの「少年野球場」です。エンディングロールで、奧戸青空会、協賛:葛飾区と出たので。あら~、いつ撮影していたんだろ?!

それにしても、子供達の健気(けなげ)なこと。澄んだ瞳、やるせない眼差しにグサッときて、気持ちが洗われました。


2019年04月10日(水)

by hidamari-pan

at 16時11分


パンボード[Sunny Spotへの想い]

思い立ったというか急に閃き、昼過ぎからパンボード作りに取り掛かりました。
10周年を迎えたにあたり、やっぱりSunny Spot の文字を入れなくちゃ! あとは..

土台生地は硬めで捏ねるのに力が要るのと、分割した飾り用生地に色素を混ぜ込むのが大変。

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発酵中に、文字を準備。延ばした土台生地に、白生地とココア生地で鎖編みしたヒモで縁取りします。
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1回目の焼成は素焼きで、2回目はハケで卵を塗り、焼き色とツヤを出します。
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冷ましてから、ニスを塗って完成です。裏は、こんな感じ。パンです、美味しそう?!
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昨夜(4/8)は雷雨、今日はよく晴れ、明日の最高気温は6度で、みぞれの予報も出ています。
本当に不安定です。(>_<)

 



2019年04月09日(火)

by hidamari-pan

at 17時03分


きんかんマーマレード[試作あれこれ]

先週、お隣り鈴木農園で、きんかんを沢山いただいたので、マーマレートにしてみました。
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更に、パンに入れて焼きました。
ドックロール型の方は、クリームチーズと一緒に巻き込み、花形の方はマーマレードだけ。゙
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パンに冠しては、アイデアが色々浮かぶのですが、他のことはダメですね。
昨日の暖かさが嘘のような
今日の肌寒さ、ホントに油断出来ません!


2019年04月08日(月)

by hidamari-pan

at 14時24分


幸手市さくらマラソン大会[ランニング]

第28回「幸手市さくらマラソン大会」を完走して来ました。連続3年、そして今回で5回目の出場で、何が魅力って、とにかく壮大な桜並木と菜の花のコントラストが素晴らしいんです!
それと10マイルという距離(1マイルは1.6kmなので16キロ)が、丁度いい感じです。
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今回は夫も出場。
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スタート前からワクワクです (*^_^*)
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約1kmのさくらトンネル「権現堂桜堤」は、身幅が狭いのですが、お花見の人達で声援が途切れず、元気が出ます。屋台のいい匂いも、楽しみながら。
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権現堂大噴水を見ながら、ぐるーりと行幸湖(みゆきこ)を廻り、橋を渡ります。
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お~、菜の花畑! 
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キツイのはゴールの幸手総合公園を横目に見ながら、更に3km先まで行き、戻る所。段々ペースも落ち。
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はあ、完走。ゲストランナーの浅井えり子さん(ソウルオリンピック元日本代表)と、2ショット。(^^)/
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終わってみれば冴えないタイム。写真撮影でロスタイムはあったものの、ちょっとがっかり。(>_<)
ま、心配した夫も無事完走出来、良かったです。
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参加賞は、ウエストポーチとスポーツ飲料。
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"関東頭一の桜の名所"を堪能でき、満足の一日でした。

 


2019年04月07日(日)

by hidamari-pan

at 16時20分


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