日だまり通信

映画「閉鎖病棟」[つぶやき]

「明け方の 雨音確かめ 又寝入る」
今朝は、ラジオ体操もランニングも休み、少しだけ寝坊できました。ほっ。
浮かんだ川柳は、こんな感じ。
・体操を みっちり教わり 筋肉痛
・美しき 涙をぬぐう そのしぐさ
・笑われて 訳が分からず 頬染める
・励ましは 言葉にせずも 伝えたい

雨も止み、授業も無かったので、「閉鎖病棟」という映画を観て来ました。 
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原作は、精神科医でもあり、開業医として活動しながら執筆も続けている帚木蓬生(ははきぎ ほうせい)。なので、医学に関する作品が多く、何編か読んだことがありますが、ド肝を抜かれました。

本上映作品、いきなりモノクロの絞首刑のシーンから始まり、ドキドキしました。その後は、長野県/小諸にある精神科病院に移ります。さまざまな過去を持つ患者たちが入院している病院ですが、そこで働いている医者・看護師・スタッフの大変さの方に関心がいきました。
高校生役の小松菜奈の体当たりの演技が凄かったです!


2019年11月11日(月)

by hidamari-pan

at 16時52分


穏やかな日より[生徒さんとの交流]

いつもだと、早朝でも2km程走ると汗が出始めるのですが、今朝は汗も出ない位寒かったー! 10km走るのにも、エライ時間が掛かってしまいました。(>_<)

今日午前は4人満席のご予約が入っていたので、余裕を持って準備を始めましたが、1時間強掛りました。とにかく準備次第です。何度も何度も確認し、さあスタート!

『おからケークサレ』
おからと野菜がタップリ入り、主食にもなる満腹感の有るケーキです。先ずは切り物から。玉ネギ・ブロッコリー・ミニトマト・しめじ・シイタケ・ハムを、同じ位の大きさで。あとは順番にボウルに入れ、型に流し入れます。
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焼成時間は46分取りました。家では、焼きに入ってしまえば、あとは用事を片しながら出来ますね。
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『スイートメープル』
入会されて丸7年、ベテランの男性が選んだこのメニュー、実は初級編。メープルシロップのいい香りが漂いました。成形は、ノット型と三つ編みの2種類で。
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キレイに仕上げていました。焼き色が、優しい感じですね。

『米油パン』
油分が米油なので生地が引き締まって伸びがありませんが、こういうものだと思って下さいね。一次発酵ナシで2分割後、直ぐにベンチタイムです。成形はやや細長いドック形。
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二次発酵を長めに取り、この間にパンに挟む鶏もも肉トタルタルソース作りを。焼き上がったら、パンを冷まし、横から切り、レタス⇒鳥もも肉⇒タルタルソースの順で挟みますが、凄いボリュームに笑いが(^^)
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『ハムマヨ&シナモンロール』
上級編4つめのメニューですが、入会されたのは2014年1月で、6年弱というキャリア。まあ、ビックリ!細く長く通っていただき、ありがとうございます。久しぶりのパン作り、楽しそうでした。
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それぞれトッピングを施し焼きへ。
この後、元同じ会社の方(Sunny spotのご近所さん)とランチだそうで、いいですね~。
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私が用意したのは、バターロール風チョコ巻きパン。フランスパン専用粉なので、チョイ堅めの食感です。
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日中は、暖かく過し易かったですね。昨日の「国民祭典」に続き、今日の祝賀パレードと無事に終わり、天皇陛下の即位を祝う式典が完了しました。

 


2019年11月10日(日)

by hidamari-pan

at 16時51分


筋肉痛..[生徒さんとの交流]

本日10:00~13:00迄、「ラジオ体操指導員養成講習会に参加し、急いで帰宅後 午後の授業という一日でした。生徒サンは、先月ご主人と参加された方で、今日はお一人でした。
『パルメザンソフト』
横長方形に延ばした生地にパルメザンチーズを広げ、手前から巻く成形が、案外大変!粉チーズで滑ってしまい、中々きつく巻けず、苦戦します。
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ご主人がチーズが苦手との事で、1つはチョコチップに変えました。どうだったかな?
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コーヒータイムは、昨日鎌ケ谷のパン屋さんで買って来た白パンで、卵サンドにして、お出ししました。
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話は戻り、講習会は葛飾区生涯スポーツ課主催で、目的はラジオ体操の指導者としての基本、正しいラジオ体操を学ぶというもの。私は2級の指導士の資格をを保有しているのですが、今回の講師が【NPO法人全国ラジオ体操連盟】の方だったので、勉強のために参加しました。
みんなの体操・ラジオ体操第一・第二と、3時間ミッチリ教わり、筋肉痛です^^;


2019年11月09日(土)

by hidamari-pan

at 17時05分


立冬[生徒さんとの交流]

お~今日も賑やかに登場された三人組の皆さん、9時半開始の授業となりました。
『カレーウインナー&ツナ』
"お昼に丁度いいわ"と、2種類のパンが楽しみな様子でした。カレー粉を配合した生地で、長く延ばし、ロングウインナーに巻き付ける成形と、淵有りお皿の感じでツナコーンを載せる成形の2種類。
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溶き卵を塗って仕上げたパンは、ほんのり焼き色がつき、美味しそう~
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『トマトバジル』お二人
今回から【お楽しみ編】に入った方々、仲良く同じメニューで。仕込み水は、温めたトマトジュースで、乾燥バジルを混ぜ込みます。フィリングは、モッツアレラチーズで、丸く延ばした生地に包み込みます。
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焼成前に十文字の切り込みを入れ、切り口にピザソースを載せます。チーズがドローリ噴火し、旨そう。
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午後は、鎌ケ谷のパン屋さんへ行ってみました。今日もお客さんが途切れること無く、凄いワ。皆さん、お気に入りのパンが決まっているようで、迷わず買い求めている感じでした。

私は店内で食べました。ベーコンエピはスリムで堅め。ホイップメロンは、ビスケットがサクサクでした。
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立冬の今日、秋らしい陽気で気持ち良かった(^^)/ 冬は未だ先かな。
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こちら、今日の生徒サンからいただいた「食用菊」。
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花びらだけむしってサット茹でたら、絞って酢醤油で と、教えてもらい半分だけやってみました。初めて食べました。
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2019年11月08日(金)

by hidamari-pan

at 17時14分


お声掛け[生徒さんとの交流]

今日は、午前に お一人の生徒さんの授業でした。
『ベーコンエピ』
毎回おうちで復習されているので、手つきが慣れてスムーズな流れです。ベーコンの巻き方も、いいあんばいでした。この成形、楽しいですよね~(^^)/
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いい焼き色です。おうちで、熱々を召し上がったことでしょう。
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私がお出ししたのは、野沢菜パン。フランスパン用粉で焼いた、噛み応えあるパンです。
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今月は、私にしては珍しく、足が遠ざかっている生徒サンに越掛けしています。しつこいのはイヤなので、お返事が無ければ、それが返事と判断。予約入れて下さる方も多数いて、嬉しいです。(*^_^*)


2019年11月07日(木)

by hidamari-pan

at 15時28分


人生初![ほっと一息]

今日は予約しておいたカラー専門店へ行って来ました。人生初の白髪染めを体験しました。実は3日前に勇気を出して来店したのですが、染めるのが初めてのうえ、地肌が弱いことを正直に言ったところ、"パッチテストをして、かゆみや異常が無いか確かめてから"と言われ、パッチテストを受け、出直しとなりました。
48時間以上経過して何ともなかったので、いざ!

もっと時間が掛かるかと思っていましたが、あら~早かった(^^♪ 
シャンプーまでやってくれ、ドライヤーはセルフの為、安価です。帰宅後も異常なく、ほっ。

時間が余ったので、「謎解きラリー第2章」の完結へ向け、出発しました。実はコレも出直しでした。
昨日、長女と、最後の一駅へ出向いたのですが、ナント大ハズレ!! え~~~~?!
納得いかないまま、じゃあここしか無いかと降り立ち、目指した施設は休館日で入れず。ナンテコッタ(>_<)

どうしても腑に落ちず、帰宅後、一人悶々と考え、ついに謎が解けた!で、今日は一人で探検した次第です。良かった~!正解でした。やっと、解放されたゾ この難解謎解きラリーから。
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2019年11月06日(水)

by hidamari-pan

at 14時49分


ケーキとおはぎ[生徒さんとの交流]

本日午前、ご夫婦お一組の授業でした。
『薄切りリンゴ載せライ麦パン』
ご主人は、こちら。前回ご試食でお出ししたのですが、気に入ってもらい決定。ライ麦粉を配合したやや硬めの生地です。成形゙は、クリームチーズとリンゴジャムのクリームを敷いた上に、皮付き薄切りリンゴをズラして載せます。
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焼成時に、無塩マーガリンとグラニュー糖を掛け、焼き上がったら、蜂蜜とシナモンパウダーを掛けて完成です。
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『カボチャとベーコンのグラタンパン』
奥様は、こちら。先日いただいた「うらら」というカボチャを使ってもらいました。皮付きのまま2cm角位に切り、耐熱容器に入れ、電子レンジで柔らかくします。これに、ホワイトソース(缶詰)・角切りベーコン・しめじを加え、塩胡椒で味を調えます。
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成形時に包み込み、焼成時に上面をハサミで十文字に切り込み、とろけるチーズを載せて焼きます。
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今日は母の89歳の誕生日。で、今夜は我が家でお祝い会です。
ケーキは、これ。そうだ!と、おはぎを作ってみました。
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あとは、カボチャ煮・生姜焼き・天ぷら他と、バラバラ(-_-;)


2019年11月04日(月)

by hidamari-pan

at 16時03分


文化の日[生徒さんとの交流]

11月3日【文化の日】は"晴れの特異日"だと、なんとなく自分の中で思っていたのですが、残念!今日は曇り空で、夕方から雨になりそうです。

カボチャのパンを焼いてみました。
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本日の生徒さんは、お一人。スポーツ観戦・美味しい喫茶店など、色々教えてもらいました。
『ベ^ーコンエピ』
麦の穂をイメージした堅めのパンで。成形が独特です。
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霧吹きで水を吹きかけ、キレイな焼き色とパリット感を出します。お~、成長しました!
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カボチャパンを、ご試食いただきました。
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先月の台風と大雨による影響で、エントリー済みのハーフマラソン大会(10/26と12/22)が中止となり、11/23の葛飾ふれあい駅伝競走は、来年2/2に延期となりました。
河川敷の状態が回復していない為だそうで、残念 (>_<) 地道に練習するか...


2019年11月03日(日)

by hidamari-pan

at 15時09分


3連休初日[生徒さんとの交流]

久しぶりに、授業で『食パン』を焼きました。
捏ねムラが無いようにしっかり捏ねる事と、二次発酵の見極めが最大のポイントです。
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28分時間を取り、よしっ!と焼成へ。お~キレイな渦巻で焼けました。
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コーヒータイムは、昨日1DAY LESSONで焼いて来たアンチョビとガーリックのパンを、お出ししました。
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前後しますが、午前は、11/17(日)に開催される「柴又・水元紅葉ウオーキング」の下見へ、スポーツ推進委員メンバーで行って来ました。
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目的は、台風やら大雨による、コースの江戸川河川敷の状態と、安全なコースを確かめておく為。5km、14km、ノルディック9kmの3コースがあり、担当別に出発し無事確認を終えました。
当日エントリーもOKなので、沢山の人に参加して欲しいです (^^)/
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ラジオ体操会場でも宣伝し、参加者を募りました。(^^♪

そうそう、「寅さんサミット」をやっていて、柴又帝釈天は賑わっていました。
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草団子を買いたかったのですが、凄い人混みだったので、止めておきました。


2019年11月02日(土)

by hidamari-pan

at 16時50分


1DAY LESSON [セミナー等]

11月に入りました。毎日、精力的にそして限られた時間を有効に使っていますが、燃料切れにならないよう、体調を第一に年末まで駆け抜けたいと思います。

さて、今日は「きのこのアンチョビガーリックパン」という単発メニューのレッスンに参加して来ました。
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二人ひと組で、一人3個を制作。右側が私、左側は一緒に組んだ方のパンです。

要は、コースのリニューアルに合わせ、新規契約してもらう為の、格安お得授業です。私は、パス!スミマセン..
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朝晩と日中の寒暖差が大きいので、皆さん体を労わってお凄し下さいね。


2019年11月01日(金)

by hidamari-pan

at 17時02分


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