日だまり通信

賑やかな授業[生徒さんとの交流]

前回(先月)に続き、9時半~の授業を希望された三人組みの生徒サン、今日も元気にやって来ました。
『パルメザンソフト』 お二人
始めに、難関箇所を説明したのですが、イザ!大変そうでした。それは成形なのですが、横長方形に延ばした生地にパルメザンチーズを全体に広げ、手前から奥へ巻く作業。滑って言うことを聞かないんですよ。

P1130944.JPG P1130945.JPG
その後は、スケッパーで切り開き編みます。長さが色々で、ご自身で笑っていました。(^^)あ P1130946.JPG
ふんわり柔らかく焼き上がり、お二人共、満足の様子でした。
P1130950.JPG P1130951.JPG

『豆乳クリーム豆腐パン』
生地にハチミツ・ゴマ油・絹豆腐を入れて捏ねる、不思議な組み合わせのパン。一次発酵中に、豆乳クリームを作ってもらいました。これを生地で包み、マフィンカップに入れます。

P1130942.JPG P1130947.JPG
どんな味か想像つかなかったようでしたが、焼き上がりを皆さんに分けてくれ、試食されました。
"へ~、いい味!"と、感心していました。良かった(^^)/
P1130949.JPG

コーヒータイムに『かぼちゃタルト』を、お出ししました。

P1130948.JPG
私的には、土台のクラッカー生地が、しょっぱめに感じたのですが、皆さん、"そんなこと無いわよ"と、完食されました。
明日から、三連休の方も多いことでしょう。彼岸入りしましたが、日中の日差しは夏だ~(>_<)
でも、明日以降台風17号の影響が出そうです。


2019年09月20日(金)

by hidamari-pan

at 15時54分


ページトップへ戻る