サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

9月最初の三連休最後の今日、4人ｸﾞﾙｰﾌﾟの予約をいただいていたので、先ずはｺｰﾋｰﾀｲﾑ用のﾊﾟﾝ作りを開始。胚芽ﾊﾞﾝｽﾞのｱﾚﾝｼﾞで、成形はﾊﾞﾀｰﾛｰﾙ。市販のしっとりｻﾂﾏｲﾓを巻き込みました。

生徒ｻﾝは、初登場の方・3回目・4回目・5回目と、ﾁｮｯﾄずつｽﾞﾚています。

『バターロール』
"意外と難しいと聞いています"と、構えられていましたが、めん棒で程良く しずく形に延ばせ、巻き方もｷﾚｲでした。めん棒で下方向へ延ばす際、最後の所で膨らみを残すのがﾎﾟｲﾝﾄです。

ﾂﾔ出しに塗る溶き卵が、濃淡があり、味を出していました。


『イングリッシュマフィン』
特に難しい箇所は無いのですが、二次発酵の時間を、あと少し延長して十分に膨らませたかったです。惜しかった～。

前回、お仲間の方が焼かれた このﾊﾟﾝの印象が強かったようで、物足りなかった様子でした。ﾄﾞﾝﾏｲ!

『ドックロール』
皆さんに注目されてのﾉｯﾄ形の成形、ご本人も納得されたｶｯｺ良さに、ｴﾍﾝ！って感じでした。

とても楽しそうに作業されていました。是非また、いらして下さいね。


『チーズ』
持参されたｽﾗｲｽﾁｰｽﾞを敷いてから、大きめに切ったﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞを巻き、t-ｽﾞ満載でした。
いつになく大きく感じました。

皆さんのご要望に応え、ｶｯﾄし分けていらっしゃいました。喝采を浴びていました。

それぞれのﾊﾟﾝを交換し、試食され、楽しい時間だったようでした。良かった、良かった(^^)/

やはり、自分で焼いたﾊﾟﾝが一番！ですよね。私のﾊﾟﾝは、影が薄れてしまいました。ﾅﾝﾃ。