日だまり通信

I'm teacher of making bread ..[生徒さんとの交流]

本日の授業は、月1回ペースの【むさしの郷】の社長とスタッフのお二人でした。スタッフの方は2種類のケーキだったので、流れ作業的な工程を中断出来ない為、付きっ切りになってしまい、" ほったらかし状態だな、まっいいか " と、社長がボヤイていました。
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『野菜色々カップパン』
リクエストでベーコンを用意し、カップに入れる具材は、玉ネギ・カボチャ・枝豆・ベーコンの4種類。黙々と準備され、洗い物も、せっせとされていました。いよっ社長!!
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" お、いいじゃん!"と、焼き上がりに満足されていました。熱々を三人で試食、いい味でした。
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『塩キャラメルパウンドケーキ』
先ず、フライパンで塩キャラメルを作るところからスタート。ポイントは、グラニュー糖が溶けるのをひたすら待ち、かき混ぜない事で、じっと我慢のしどころです。次に、生地を作っていきます。
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焼き上がったら、粗熱を取り、残しておいた塩キャラメルを掛け、ナッツ類を載せて完成!オシャレ~(^^)/
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『トロピカルクリームチーズ』
パウンドケーキの焼きに入ったら、土台のビスケット生地を型に敷き詰め、冷蔵庫で冷や固めました。
その間に、クリームチーズを作ります。パウンドケーキが焼ける迄、冷蔵庫で冷やし固め、出来上がり。
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"これ全部自分で準備するとなると大変ですね"と、仰っていました。そうなんです、結構事前準備に時間を要します。なので、全て揃えてしまえば、あとは楽勝?!

昨日、アメリカ人に「bread」が通じませんでした。うーん...


2018年09月18日(火)

by hidamari-pan

at 16時57分


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