サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

天の川を挟んで、一年に1回だけ会えるという織姫様と彦星様。
でも、この時期雨が多いですよね。今夜はどうかな？
保育士の長女は、今朝出勤前に、七夕集会で行うﾍﾟｰﾌﾟｻｰﾄの練習をしていたので、ﾊﾟﾁﾘ！ 本番では うまくいったかい？

ガトーマリアージュを焼きました！

ポイントは、レモンアイシング掛け

スイーツ３種

前から興味のあった「黒ﾋﾞｰﾙのﾊﾟﾝ」のﾚｯｽﾝを受けて来ました。
その名の通り、仕込み水が黒ﾋﾞｰﾙなのですが、温めるだけでｱﾙｺｰﾙを飛ばさないので、結構ｺｸ(香り)が強いです。
(持ち帰る帰路でも、気になる位）
ﾁｮｯﾄ面白いﾊﾟﾝなので、生徒さんに紹介していこうと思います。
でも、ｱﾙｺｰﾙが苦手な方には、不向きかな....

この講座を受けるようになってから、かなり意識して野菜を
摂るようになった事が、大きな変化です。
参考までに、一日の野菜と果物の目標摂取量は⇒野菜350g・果物200gです。野菜を小皿で換算した時に、1皿が約70g。果物はﾊﾞﾅﾅ1本が約100g。
そこで野菜70g×5皿分＝350g＋果物100g×2品分＝200gとし、合わせて7皿勘定で、これを『ﾍﾞｼﾞﾌﾙｾﾌﾞﾝ』と呼ぶのですが、毎日摂り続けるのが理想です。(難しいですよね）

この講座の魅力は、野菜の栄養価、保存方法、食べ方等、多岐に渡り説明してくれる事と、食べ比べ、試食＋ﾚｼﾋﾟ紹介です。へｴ～、お～と驚く事も沢山あり、面白いですよ！

今日一押しは、「ﾄﾏﾄｼﾞｬﾑ」。青臭さが無く、丁度良い酸味と甘みの混ざり具合で、いける！って感じでした。

今日は夕焼けがキレイでした！

そして、今日 体験授業を受けられた とある施設の職員の方より、「出前ﾊﾟﾝ講座」というか「出張指導」の お話をいただきました。やってみたかった事の1つなので、巡って来たﾁｬﾝｽかなと思っています。
年内に立ち上がる予定の施設での仕事になりますが、私も力を貸したいと思っています。
楽しみです！！

6回目の講座を欠席した為(ﾅﾝﾄ忘れていた！）2ｹ月空いてしまいました。1ｹ月に1回だというのに、ﾄﾞｼﾞです。
さて、今回は栄養と栄養素の講義がﾒｲﾝで、食べ比べは「ﾚﾀｽ」でした。種類は、ﾚﾀｽ・ｻﾆｰﾚﾀｽ・ﾁｺﾘ・ｻﾗﾀﾞ菜・ﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌ・ｻﾝﾁｭの7種で、ﾁｺﾘの食感が好きになりました。
ﾚﾀｽ＝"生で盛り付けただけのｻﾗﾀﾞ"のｲﾒｰｼﾞですが、試食した3品は、おかずにもなり、満腹感がありました。
ちなみに...塩こんぶｻﾗﾀﾞ・ｵｲｽﾀｰｿｰｽがけ・じゃこ炒めです。
毎回この試食と、野菜・果物のお土産がが楽しみな講座です。そして、ﾚｼﾋﾟを貰えるので、家でも作れる点が気に入ってます ＾＿＾
今日一番の驚きは、ﾚﾀｽの選び方を間違っていた事！
どうも、ｽﾞｯｼﾘ重くしっかり巻きめが良いと思っていたのですが、軽くてふんわりしている方が良いそうです。
そして、冷蔵庫(野菜室)で保存し、食べる直前に冷蔵庫から出し、1枚ずつ葉をはがし、水でｻｯと洗う程度で、ｻﾞﾙとﾎﾞｳﾙを組み合わせて、ｼｬｶｼｬｶと水切りすればいいそうです。水溶性なので栄養素が流れてしまう為。 言われてみれば、そうかも。

さて、次回のﾃｰﾏは何か 楽しみです。

講座の最後に「ﾓﾝ・ｶﾙﾈ(ﾌﾗﾝｽ語で"私のﾉｰﾄ・私のﾒﾓ"の意)」という項目がありました。
ただﾊﾟﾝを食べるだけでなく、気付いた事を記録に残すことにより、自分にとっての美味しいﾊﾟﾝに気付き、回りの人達にも伝えらるという目的です。
で、有名店のﾊﾞｹﾞｯﾄ3種を食べ比べ、初「ﾓﾝ・ｶﾙﾈ」を作成しました。香り、食感、ｸﾗｽﾄ etcをﾁｪｯｸ！
そして、このﾓﾝ・ｶﾙﾈの提出も、試験科目の1つでもあり、期日迄に5枚作成が課題なんです。さて、どこのお店へ行って、ﾊﾟﾝを買ってこようかな。