日だまり通信

枝豆・キュウリ[葛飾区元気野菜]

急激に気温が上がり、久しぶりに太陽が顔を出しました。ジメジメも嫌ですが、カンカン照りも厳しい(;_;)
本日の生徒サンは、先月「枝豆収穫」をされたお二人でした。
『豆乳クリーム入り豆腐パン』
仕込み水は絹豆腐、砂糖ではなくハチミツ、油脂はゴマ油という、不思議なパン。一次発酵中に作っていただいた豆乳クリームを包み、仕上げに溶き卵を塗り、黒ゴマを振り掛けて焼成。
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まん丸ツヤツヤで可愛らしく焼けました!豆乳クリームが優しい味ですよ。
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『編みパン』
カボチャパウダー入りの生地は三つ編み、摺り下ろし人参入りの生地は2本編みの成形。仕上げに、バターシュガーナッツを掛けて高温で焼きます。
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ふわっと軟らかいパンで、美味しいですよ~
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コーヒータイムは、枝豆・チーズ食パンと、生徒サンが焼いて来てくれた全粒粉クッキー。ご馳走様でした(^^)/
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「枝豆は蒸しゆでがうまいっ」という見出しが目に飛び込んだ、雑誌を買っちゃいました。へ~
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我が家のプランターに成ったキュウリ(曲がった方)と、お隣り鈴木農園のキュウリ。いただきまーす(*^-^*)
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2021年07月10日(土)

by hidamari-pan

at 17時50分


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