台湾ｶｽﾃﾗ[お菓子風パン]
家庭で簡単に作れて、しかも美味しい！ 是非、ご受講下さい。
材料を準備し、計量を済ませれば、あとは順番に進むだけ。
ﾎﾟｲﾝﾄはﾒﾚﾝｹﾞ。これが出来れば、型に流し入れ、湯煎焼きで35分弱。
口の中で溶けてしまうような、ふんわり食感が、病みつきになるかも。
2021年07月20日(火)
by hidamari-pan
at 05時14分
ﾌﾙｰﾂﾃﾞﾆｯｼｭ[お菓子風パン]
工程が長く複雑なﾊﾟﾝですが、自分で焼いたﾃﾞﾆｯｼｭは、最高ですよ！
一次発酵中に、ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを作ります。
生地を捏ね上げたら、ﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ、冷蔵庫で冷やし休めます。
その後に、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを折り込み→延ばし→折り畳み・・・・と、繰り返します。
折り込みはﾊﾞﾀｰではなく、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞで、ｶﾛﾘｰは半分以下に抑えられます。
生地を捏ね上げたら、ﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ、冷蔵庫で冷やし休めます。
その後に、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを折り込み→延ばし→折り畳み・・・・と、繰り返します。
折り込みはﾊﾞﾀｰではなく、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞで、ｶﾛﾘｰは半分以下に抑えられます。
成形後、ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを中央窪みに入れ、ﾌﾙｰﾂを載せます。ﾌﾙｰﾂは、お好きなもので。
焼き上がったら、粗熱を取り、粉糖を掛けて完成です。
2021年04月14日(水)
by hidamari-pan
at 04時19分
ねじりﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾊﾟﾝ[お菓子風パン]
四角に延ばした生地を、ｽｹｯﾊﾟｰで縦に6分割し、それぞれ切り込みを入れ長く1本にします。
ねじりながら、内側に油脂を塗ったｾﾙｸﾙ型に入れます。
焼成前に、ﾊｹで溶き卵を塗り、生地の間にｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞとﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑを入れ込み、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を掛けたら、210℃で20分焼成。
焼き上がったら直ぐに型を外し、粗熱を取ります。
茶こしで粉糖を掛けたら、完成です。お菓子のような味わいのﾊﾟﾝです。
2019年04月17日(水)
by hidamari-pan
at 04時45分
ﾚﾓﾝｶｽﾀｰﾄﾞ[お菓子風パン]
一次発酵中にﾚﾓﾝｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを作り、三段重ねの生地の間に塗り挟みます。
更に、二次発酵中にﾏｶﾛﾝｸﾘｰﾑを作り、焼成前に生地上面に塗り、15cmの丸型で、じっくり焼き上げます。
生地には、ｱｰﾙｸﾞﾚｲ茶葉を混ぜ込むので、ﾚﾓﾝﾃｨと、ｹﾓﾝｸﾘｰﾑが爽やかな味わいのお菓子のようなﾊﾟﾝです。
2019年03月12日(火)
by hidamari-pan
at 01時44分
ｷｬﾗﾒﾙｱｯﾌﾟﾙﾌﾞﾚｯﾄﾞ[お菓子風パン]
縦長方形に延ばした生地に、ｷｬﾗﾒﾙｿｰｽを塗り広げ、ﾄﾞﾗｲｱｯﾌﾟﾙを巻き込んだ、おやつ風のﾊﾟﾝです。
成形は、ｼﾅﾓﾝﾛｰﾙや抹茶ｸｰﾍﾝと同じで、輪切りにした生地の渦面を上にし、軽く押します。
ｷｬﾗﾒﾙｿｰｽの代わりにﾁｮｺｼﾛｯﾌﾟ、ｱｯﾌﾟﾙ以外のﾌﾙｰﾂ等、手に入るものでOKです。
ｷｬﾗﾒﾙｿｰｽの代わりにﾁｮｺｼﾛｯﾌﾟ、ｱｯﾌﾟﾙ以外のﾌﾙｰﾂ等、手に入るものでOKです。
焼き上がったら、粗熱を取り、ｷｬﾗﾒﾙｿｰｽを掛け、粉糖を振り掛け完成。
冷めても、柔らかなﾊﾟﾝです。
2019年03月01日(金)
by hidamari-pan
at 02時54分
ﾌﾞﾗﾝ・ﾉﾜｰﾙ[お菓子風パン]
フランス語で、ﾌﾞﾗﾝは白い、ﾉﾜｰﾙは黒い を意味します。
捏ね上がり直前に生地を２分割し、一方にｺｺｱを混ぜ込み、白生地と黒き地を作ります。
成形は、ｶﾞｽ抜きめん棒で、それぞれの生地を縦長方形に延したら重ね、横半分に切り分け、重ね、向きを変え、縦長方形に伸ばしを繰り返し、８段重ねにします。
四辺を切り落とし、正方形にしたら、二次発酵へ。
切り落とした端切れは、好きな形にし、天板の空いた所へ載せます。
焼成間に、切り落とし生地の方に、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖とｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞします。
焼き上がったら粗熱をとり、ﾊｹで生地上面に、ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟを塗り、完成です。
2018年12月09日(日)
by hidamari-pan
at 04時58分
ｶﾞﾄｰﾊﾞｽｸ[お菓子風パン]
ﾌﾗﾝｽ／ﾊﾞｽｸ地方の伝統焼き菓子です。
薄力粉とｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰが同量の生地で、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰの実をﾀｯﾌﾟﾘ入れます。
冷蔵庫で冷やしても良し、ﾎｲﾙに包んでﾄｰｽﾀｰで焼くも良し。
市販のｸﾘｰﾑやｼﾞｬﾑを使えば、手間なしで作れます。ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄに、いかがですか？
おやつﾀｲﾑ ^^;
2018年06月22日(金)
by hidamari-pan
at 05時13分
黒すり胡麻ｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ[お菓子風パン]
黒すり胡麻ﾍﾞｰｽのｸﾘｰﾑが美味な、優しい味わいのﾊﾟﾝです。
一次発酵中に作るｸﾘｰﾑを抹茶生地で包み、ﾏﾌｨﾝ型に入れ、形良く焼きます。
焼成後直ぐに、抹茶ｱｲｼﾝｸﾞを流し掛け、黒すり胡麻を載せて完成！
日本茶が合う、和風なお菓子ﾊﾟﾝです。
2018年03月02日(金)
by hidamari-pan
at 03時33分
ﾊﾞﾅﾅのｷｬﾗﾒﾘｾﾞのせﾊﾟﾝ[お菓子風パン]
熟したﾊﾞﾅﾅ・ｸﾞﾗﾆｭｰ糖・ﾊﾞﾀｰで作るｷｬﾗﾒﾘｾﾞを
載せて焼く甘いｽｲｰﾂﾊﾟﾝ。
載せて焼く甘いｽｲｰﾂﾊﾟﾝ。
生地にも、ﾊﾞﾅﾅを入れて捏ねるので、ﾊﾞﾅﾅ
好きの方に、ﾋﾟｯﾀﾘです。
紙型に入れると、ちょっとｵｼｬﾚな雰囲気になります。
1個ずつﾗｯﾋﾟﾝｸﾞすれば、ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにもいいですよ。
好きの方に、ﾋﾟｯﾀﾘです。
紙型に入れると、ちょっとｵｼｬﾚな雰囲気になります。
1個ずつﾗｯﾋﾟﾝｸﾞすれば、ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにもいいですよ。
2017年07月09日(日)
by hidamari-pan
at 07時23分
抹茶米粉ﾛｰﾙｹｰｷ[お菓子風パン]
米粉のｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷは、もっちり感があり、ひと味違う食感です。
抹茶生地と、甘納豆の組み合わせがﾏｯﾁした【和】ﾃｲｽﾄで、いいですﾖ。
作り方は簡単で、ｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷの焼き時間は11分と、あっという間。
ﾎｲｯﾌﾟした生ｸﾘｰﾑを生地に塗ったら、豆を全体に散らし、手前から奥へ巻き、冷蔵庫で
冷やし休ませます。
生地が落ち着いたところで、好きな幅でｶｯﾄし、召し上がれ！
抹茶生地と、甘納豆の組み合わせがﾏｯﾁした【和】ﾃｲｽﾄで、いいですﾖ。
作り方は簡単で、ｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷの焼き時間は11分と、あっという間。
ﾎｲｯﾌﾟした生ｸﾘｰﾑを生地に塗ったら、豆を全体に散らし、手前から奥へ巻き、冷蔵庫で
冷やし休ませます。
生地が落ち着いたところで、好きな幅でｶｯﾄし、召し上がれ！
2017年06月27日(火)
by hidamari-pan
at 08時12分
店舗名:サニースポット
住所:〒124-0021
東京都葛飾区細田5-13-16
TEL及びFAX:03-3672-2297
開講時間:10時～/14時～(一日２回)
- 定休日:
- 無休。
ただし、休講の場合あり - 駐車場:
- 車1台分の駐車スペースあり
- ご予約:
- 希望日の２日前迄にお電話
またはFAXにてご予約ください。
