ギャラリー

紋様米粉パン[米粉パン]

意外と簡単で、見栄えのある米粉パンです。
フィリングは、餡・ジャム・甘納豆など、お好みのもので どうぞ。

成形は、手の平で生地を丸く広げたら、フィリングを中央に載せ
しっかり包みます。再び手の平で、やや平らにしたら、スケッパー
で切り込みを入れます。
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切り込んだ部分を、ぐるっと一周立てながらフィリングが見える
ように整えます。
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200℃で14分焼いたら完成です。
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左:粒餡                右:シベリア用羊羹

2017年03月24日(金)

by hidamari-pan

at 09時23分


米粉ピザパン[米粉パン]

1349221226[1].jpgUCC×クスパ コラボ企画「カンタン朝レシピ」に応募した

『米粉ピザパン』。下記URLで見られますので

ご参照下さい。↓

http://cookingschool.jp/campaign/report/benesse201207/

私のコマの「米粉ピザパン」をクリックすると、レシピに飛びます。


2012年07月25日(水)

by hidamari-pan

at 12時13分


オレンジフロマージュ[米粉パン]

200gの粉で8個出来上がり!
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『フロマージュ』 とは、チーズのこと。
クリームチーズ・レーズン・オレンジピールでフィリングを作り、
巻き込み成形しました。
米粉は4割で、程よい弾力で焼き上がりました ^_^








おやつに、いかが?
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焼き色は、自然な優しい感じ。
チョットお洒落な形と、クリームチーズの味わいが活きています。

2012年03月17日(土)

by hidamari-pan

at 03時57分


米粉パン2種[米粉パン]

あんドーナツと焼きアンパンって感じでしょうか・・・

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中身は、黒ごまクリームと粒餡を混ぜ丸めたもの。
成形後、溶き卵をくぐらせパン粉をまぶし、ここまでは一緒。
そのあとは
半分は油で揚げ、残り半分はオーブンで焼いてみました。
あら~っ!まるで、別物!
でも、米粉のモチモチ感は共通です。
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パン切り包丁で、切って(割って)みました。
ははは、餡が偏ってるナ。

2012年02月21日(火)

by hidamari-pan

at 05時14分


クリームチーズ入り米粉パン[米粉パン]

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強力粉・米粉・全粒分を配合し、フィリングは「ハーブ&ガーリック」というチョット珍しいクリームチーズ。
茶こしで強力粉をふりかけ、クープを入れ高温でしっかり焼成。
もちもち食感、そして ふんわり!
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断面です。
独特な味のクリームチーズが、クセになるかも。
パスタやワインに合いそうな、食事のお共パンです!

2012年02月18日(土)

by hidamari-pan

at 04時20分


きな粉ふりかけ米粉パン[米粉パン]

お花の中身は、桜餡入りです
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茶こしで黒豆きな粉を振りかけて、焼成しました。
成形は、お好みで。

2011年11月02日(水)

by hidamari-pan

at 05時21分


プロセスチーズ入り&餡入りバターロール[米粉パン]

プロセスチーズ入りと餡入り
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バターロールといえば、卵・バターが入ったリッチなパンですが、米粉で作り、プロセスチーズを巻き込んで成形してみました。
もう1つは花型で餡入りです。
家族にも好評で、直ぐに売り切れ!
あれ?米粉パンは好きじゃないって言ってなかったっけ?


2011年06月26日(日)

by hidamari-pan

at 03時19分


米粉ベーコンエピ[米粉パン]

米粉ベーコンエピ
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強力粉1:米粉1の比率で焼いてみました。
フランスパン粉と違った、もっちり感があり、噛めば噛む程旨みを感じます。
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15分焼きましたが、ちょっと色白。
餡バージョンも試作しましたが、こちらもモチッといい感じでした。

2011年06月03日(金)

by hidamari-pan

at 06時33分


米粉ベーグル[米粉パン]

米粉ベーグル
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お米の匂い・味わいそのままの 米粉ベーグルです。
米粉は一次発酵が不要なので、捏ねた後ベンチタイムを10分取り、直ぐに成形に入ります。
で、通常のベーグル同様、茹でて焼き上げました。仕込み水は、牛乳を多め(水に対し)に入れているので、よりモッチリの仕上がりです。
実は、米粉ベーグルがとっても美味しいパン屋さんがあり、気になっているのですが、どうやったら あんな風に焼けるのか知りたいなア~!

2011年04月27日(水)

by hidamari-pan

at 05時00分


白こしあんパン[米粉パン]

白こしあんパン
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白いんげん豆の風味が優しい 白あんを、米粉と混ぜた生地で包み、
小さくコロコロと焼きました。
柔らかくて、上品な味^_^ 何個も食べられそうです!

2011年03月25日(金)

by hidamari-pan

at 07時38分


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