ギャラリー

米油パン[惣菜パン]

米油は、米ぬか から作られたもので、酸化しにくいのが特徴です。
体内の脂質を酸化から守るビタミンEをタップリ含むので、揚げ物・炒め物・ドレッシング
お菓子等、幅広く色々な調理に使えます。

大ボウルに材料を全て入れ、一次発酵が無いので、作り易いのですが、
生地の伸びが無いので、捏ね上がりの目安・見極めがチョット難しいです。
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成形はドックロール型です。二次発酵後、とじ目が開き易いので、しっかりくっつけておく
のが大事!
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二次発酵は30分強と長めに取り、この間に具材を準備します。
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焼成後、粗熱を取ったら、パンを横半分に大きく開くように切り混みを入れ、
千切りレタス⇒チキン⇒タルタルソースの順に載せます。
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焼成後のパンは弾力があり、噛み応えがあります。何も挟まなくても、美味しいです!

2017年04月11日(火)

by hidamari-pan

at 02時16分


タラモコロッケバーガー[惣菜パン]

生地の発酵時間を利用して、タラコ(明太子)とジャガ芋でコロッケを作り、焼き
上がったバンズに挟みます。

一次発酵は取らず、捏ね⇒ベンチタイムと進み、この間に先ずパン粉の準備。
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そして二次発酵中に、コロッケ作りに取り掛かります。
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コロッケは揚げないので、ベタつかずヘルシーです。
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二次発酵は30分取ります。こんなに膨らみます。
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レタス等の葉物や、お好きな具材を挟んでもOKです。
満腹の一品です。
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2015年03月03日(火)

by hidamari-pan

at 09時12分


強力粉&米粉のパウンドケーキ[お菓子風パン]

強力粉6:米粉4の割合で焼いた、通常の薄力粉で焼いたパウンドケーキとは
違った ずっしり感があります。
砂糖も、上白糖より三温糖を使ウと、" コク "が出ます。
生地を2に分けた後、一方には【茹で小豆】を混ぜ、もう一方には【抹茶パウ
ダーと桜の塩漬け】を混ぜ、二層にして型に流し入れ、190℃で35分焼成後、
180℃に下げ更に3分焼成。

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二層の色合いも綺麗で、小豆の甘みと、塩かげんが意外にマッチした、クセに
なりそうな味です。
パウンドケーキは、焼き立てより時間を置いた方が しっとりして美味しいですヨ。
その日と次の日に食べ比べると、よーく分かります !
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2013年03月21日(木)

by hidamari-pan

at 02時05分


カレーウィンナー[ギャラリー]

味は同じでも形が違うと、食感も変わります。

1414550571[1].jpgカレー粉を生地に混ぜた、夏に合う風味です。

ロングウインナーを巻き込み、成形は3パターン。

お好きな形を楽しんで下さい。


2012年07月29日(日)

by hidamari-pan

at 12時13分


ベジパン[惣菜パン]

ブロッコリーが満載!
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粗く切ったブロッコリーと、細かく刻んだ人参を電子レンジで加熱し、パルメザンチーズと一緒に混ぜ込み、フィリングはカマンベールチーズです。
焼成時に、更にパルメザンチーズを振りかけ、白ごまも少し載せてみました。
私的には、チョット ブロッコリー味がキツ過ぎた感じですが、家族には好評という不思議なパンなり!

2011年08月13日(土)

by hidamari-pan

at 05時55分


オニオンロール[惣菜パン]

成形はシナモンロールと一緒!
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スライスした生たまねぎ、ベーコン角切り、ゴーダチーズをタップリ巻き込んだ豪快な惣菜パンです。
ゴーダチーズが溶け出し、とろりとした感じが食欲をそそります。
食べる時に、粉パセリを少し振りかけてみたら、彩りもよく、また違う味わいになりました。

2011年08月01日(月)

by hidamari-pan

at 05時56分


カマンベール入りハーブパン [惣菜パン]

カマンベール入りハーブパン
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全粒分を入れ、さっくりさせた生地に、乾燥バジルを全体に混ぜカマンベールチーズを包みました。
十文字に切れ込みを入れたてっぺんから、チーズがとろりと溶け出し、いい感じ!
ふんわりした柔らかい食感に、何だかホッとする優しい味わいです。

2011年04月29日(金)

by hidamari-pan

at 05時55分


ウインナーブランチ [惣菜パン]

ウインナーブランチ
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ブランチパンですが、朝食用に焼き、熱々の粒コーンスープといただきました。ホッ!
中々いい焼き色です。焼き上がって直ぐに、粉パセリと白ゴマを掛け、アクセントをつけました。
Sunny Spot
では、中級コースの入れ替えメニューに組み入れています。中級コースまで進んだ方は、お試しにどうぞ!

2010年10月31日(日)

by hidamari-pan

at 02時26分


簡単メンチカツ [惣菜パン]

メンチカツ
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一次発酵中にメンチカツを調理し、成形時に生地に載せ、二次発酵焼成という流れです。
メンチカツは市販のものではなく、キャベツ&玉ネギのみじん切りから始め、好みで味で整え揚げます。
簡単に作れますので、お弁当やランチの差し入れにもお勧めです!

2010年09月19日(日)

by hidamari-pan

at 02時46分


シチュー詰めパン [惣菜パン]

シチュー詰めパン
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丸く焼いたパンの上部を切り落として蓋にし、中身をくり抜き、シチューを詰めた後、10分位トーストした「シチューパン」です。
シチューは、かぼちゃ.ニンジン.じゃがいも.さつまいもの角切りがゴロゴロ入った自家製です。
ちょっと涼しい日には、ランチパンにどうですか?

生地に玉ネギを混ぜ込むのも良し、詰めたシチューの上にとろけるチーズを載せてトーストしても良し!色々楽しめちゃいます。
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2010年09月15日(水)

by hidamari-pan

at 02時50分


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