日だまり通信

梅酒が、いい塩梅[試作あれこれ]

6月1日に漬けた梅酒を解禁しました!
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文字通り、いい塩梅です(*^-^*) 

ツマミは、昼間焼いた「かぼちゃのスティックパイ」。
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作り方は、こんな感じ。生地を作ったら、ラップに包み形を整え、冷凍庫で冷やし、カット。トッピング゙は、シマノンシュガ-・グラニュー糖・ザラメ糖・カボチャの種と色々。サックリ食感(^^)/
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2021年09月11日(土)

by hidamari-pan

at 20時18分


街なかまるごとグルメ[葛飾区イベント]

今日から始まった「かつしか街なかまるごとグルメ スタンプラリー」。先ずは地元 高砂から出発!
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1軒め・・【パティスリー ベルエキップ】/通常価格1,200円の焼き菓子セット
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お友達へのプレゼント用に買いました。種類が多く、お得感あります。
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2軒め・・【森パン】/通常価格1,200円の食パンセット
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チーズカレーと、あんバターの2種類でボリューミーでした。早速お昼に食べました。濃厚~
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今日は、久々に暑かったですね。朝からセミが鳴いていました。夏だ!!


2021年09月10日(金)

by hidamari-pan

at 15時36分


ウールロールパン[試作あれこれ]

明け方から、降ったり止んだりの中、ランニングを終えラジオ体操会場に着くと、だーれも居ませんでした。はは^^; で、一人で体操していたら、お一人来たので、写メ撮ってもらいました。オバチャン丸出し!!
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今日は、解説付きのTV体操で自主トレ。目指せ、体操のお姉さん?!
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『ウールロールパン』を試作してみました。毛糸玉をイメージしたパンのようです。季節っぽく、カボチャとサツマ芋風味を試みたのですが、結果的にプレーンにすれば良かった。
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それぞれに煮カボチャと甘納豆を入れ巻きました。型への入れ方、工夫すれば良かったな。
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焼き温度、10℃下げれば良かったかも。焦げたような色になってしまった(;_;)

 


2021年09月09日(木)

by hidamari-pan

at 14時18分


簡単おかず[試作あれこれ]

多分...「緊急事態宣言」は延長されるであろうから、必然的に「東京マラソン2020」は中止でしょう。何か、目標を失い気持ちが下がりましたが、でも私は走ります!

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遅まきながら、"夏野菜で元気"という特集を目にし、今晩のおかずに作りました。
【ナスの揚げ煮】
ナスを素揚げしている間に合わせ調味料をナベで ひと煮立ちさせ、絡めるように煮るだけ。

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【ゴーヤチャンプルー】
ワタとタネを取り覗いた薄切りゴーヤを塩もみし、ブタ肉と炒め、モヤシ・もめん豆腐・卵と合わせ、チャチャっと炒めるだけ。

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【かぼちゃ煮】
味付けは、砂糖・みりん・醤油だけ。白胡麻を振り掛けるのが好きです。
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あとは、ご飯と野菜たっぷりのワンタンスープです(^^)/ やっぱり、元気の素は野菜をいっぱい食べること!です、私の場合。


2021年09月08日(水)

by hidamari-pan

at 17時29分


爽やか~な気候[生徒さんとの交流]

今日は久しぶりに太陽を見ました(^^) 爽やかな陽気で、いいな。

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今朝の日の出時刻は、5時18分。だいぶ遅くなってきました。
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今日は、午後からお二人の生徒サンでした。
『クリームパン』
一次発酵中に作ってもらったカスタードクリームを、生地に包みます。ポイントは、高さを出す感じで、あまり横幅を取らず、ふっくら被せるようにします。

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ツヤ出しに卵を塗り、アーモンドスライスを飾り付けて高温で焼きます。

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いい焼き色~!大きさもいいですね!自分で焼いたクリームパン、最高じゃないですか?!

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コーヒータイムは、ベーコンバジルブレッドで。気に入っていただきました(^^)/

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あーあ、「10/17東京マラソンの中止決定的」ですって。この状況下で、どうやって開催するのか疑問でしたが、又 参加費を没収される(返金ナシ)のが悔しい!! 呪われた大会だ(>_<)


2021年09月07日(火)

by hidamari-pan

at 17時11分


秋といえば[ほっと一息]

食欲の秋、読書の秋、スポーツの秋と色々ありますが、何かに取り組むのにいい季節ですね。
こんなセミナーを申し込んで来ました。
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「足指骨格バランス体操」、「生甘酒ピクルス作り」、「自分で治す!外反母趾」。どれも単発の講座なので、先ずは一歩(^^)/

今日は、「ベーコンバジルブレッド」を復習しました。で、レシピを起こしました。
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試食した夫が、"丁度いい塩加減で、食感もいいし、グー"ですって。珍しい~


2021年09月06日(月)

by hidamari-pan

at 17時04分


映画「科捜研の女」[ほっと一息]

TVドラマのシリーズ20年超の集大成か、ついに映画化となりました。待ってました!
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大半、中高年のお客サンで、結構入っていました。やはりファンが多いんだなと思いました。

それにしても、沢口靖子はキレイ~(*^-^*) 歳を重ね、その歳を感じさせない所が魅力かな。

こちらは、「寅さん記念館」で開催されている謎解きゲーム。
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昨年一人で参加したのですが、全く解けず、ほーんと お手上げでした。今年は、どうしよう..


2021年09月05日(日)

by hidamari-pan

at 15時26分


秋の長雨[生徒さんとの交流]

4日ぶりに早起きし、ジョグ(ランニングと言える程スピードが無いので)へ。そして、ラジオ体操会場へ着いた途端、ダーッともの凄い勢いで雨が降り出し、ラジオを撤収し解散!なんてこった(>_<)
秋の長雨とは言いますが、9月1日から連日の雨、いつまで続くのやら...

今日は、昨日急遽ご予約いただいた生徒サン、3ケ月ぶりの来校でした。
『豆乳クリーム豆腐パン』
仕込み水は、絹豆腐とぬるま湯、油脂は太白胡麻油、砂糖の代わりにハチミツ という材料です。一次発酵に豆乳クリームを作り、冷やし固めておきます。
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ツヤ出しに卵を塗り、黒ゴマを載せ、やや高温で焼きます。豆乳クリーム、是非作ってみて下さいね(^^)/
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超大作を3日で読み終えました。563ページ、厚さ3cmは、持つだけで重く、読み応えありました。
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名匠の駒士の将棋の駒を巡る、棋士の切ない過去に引き込まれました。「柚月裕子」ワールドにハマッています。


 


2021年09月04日(土)

by hidamari-pan

at 15時00分


いちじく[生徒さんとの交流]

お隣り鈴木農園で買ったイチジクで、イチジクジャムを作ってみました。4個で、この量でした。
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パンに使おうと思ったのですが、ちょっと緩かったので、ドライイチジクに変え、クルミも入れて焼きました。
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生徒サンにも、お出ししました。
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本日の生徒サンは『メロンパン』でした。
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冷凍庫で冷やし固めたビスケット生地の具合、どかな?と思ったのですが、案外直ぐに柔らかでした。
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バッチリ、膨らみました!色も、網目もメロンパンらしい出来!ふふ。


2021年09月02日(木)

by hidamari-pan

at 13時43分


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