サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

朝は冷んやりでしたが、日中は風も無く、穏やかで凄し易かったです。布団も干せたし(^^)/
今日は、【上級編】に入った生徒ｻﾝお一人の授業でした。
『黒ごま食パン』
黒ごまを生地に混ぜ込むﾀｲﾐﾝｸﾞと混ぜ込み方、そして一番のﾎﾟｲﾝﾄは二次発酵の見極めです。食ﾊﾟﾝは、発酵と焼成時間が長いので、その間他の家事が出来、時間を有効に使えると思います。(^^)

私が焼いたのは、ﾗｲ麦ﾊﾟﾝ。刻んだﾄﾞﾗｲｸﾗﾝﾍﾞﾘｰを混ぜ、ﾁｰｽﾞを巻いた成形です。

＜今日の川柳＞
・初ものの 大根味わう ほっこりと
・家呑みで 一人ごちるは 秋の夜
・検査終え 次の検査の 予約取る

今週終盤は、最低気温が1ｹﾀと厳しい予報です。皆さん温かくして風邪をひかないように．．

今朝、ﾗｼﾞｵ体操からの帰り、お隣り鈴木農園の外から、しげしげと中を見ている人を発見。それは鈴木師匠でした。"いい眺めだな～"と、とっても満足そうでした！畑を耕し、種を蒔き、育て・・・我が子を見守るようでした。

"昨日、初もの大根を、おでんにして食べたら旨いの、これが"。それを聞いちゃ、私だって食べてみたい！で、師匠直々に抜いてもらいました。未だ小さめですが、とっても柔らかいそうで。

これから、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・ﾈｷﾞ・白菜も、どんどん成長していきますね。私も楽しみです。

立派な葉です。水菜も、美味しそう。

丁度1ｹ月ぶりに、"ふく"(長女の家の柴犬）に会って来ました。すっかり大きくなりました。生後2ｹ月で来た時は2.4ｷﾛだった体重も、7.8ｷﾛだそうで。おーい、ふく！って自分の名前分かるのかな？

明け方は、行き交う人が皆 "今日は暖かいね～"というくらい、走っていても汗が出てくる程の暑さ！今日は、立冬。いよいよ冬の始まりですね。

今日は、お二人の生徒ｻﾝがいらっしゃいました。
『セーグル・ノア』
ﾉｱ＝ｸﾙﾐを全体に入れるﾊﾟﾝですが、ﾄﾞﾗｲｲﾁｼﾞｸを持参され、成形時に包みました【お楽しみ編】に『いちじく』というﾒﾆｭｰがあるのですが、その成形を紹介しました。

3個は葉脈模様、3個は放射線状に入れるｸｰﾌﾟで、見栄えも良し！でした。

『イングリッシュマフィン』
"捏ねている時の生地の匂いが好き"と仰っていました。そりゃ、" ﾂｳ " ですよ。二次発酵の膨らみが弱かったので延長し、長めに時間を取りました。

今日も、美味しそうに1個召し上がっていました。毎回、お友達にも差し上げているそうです。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑ(今日は紅茶で）は、かぼちゃﾊﾟﾝです。

昨夜の亀有、X'masｲﾙﾐﾈｰｼｮﾝがｷﾚｲでした。

母と「三山ひろしｺﾝｻｰﾄ」の帰り、"お～"でした。で、ｺﾝｻｰﾄは、観客数を減らし、席と席の間にﾋﾞﾆｰﾙｶｰﾃﾝの仕切り、掛け声禁止、握手無し と、制約がありましたが、歌の上手さに聞き惚れました。やっぱり、生はいいですね(^^)/

今日は、母のﾘﾊﾋﾞﾘ付き添い、二女の家へ届けもの。そして、「かぼちゃﾊﾟﾝ」を焼きました。

明日の生徒ｻﾝに、お出ししたいと思います。生地にも、中身も、ｶﾎﾞﾁｬがﾀｯﾌﾟﾘですよ(*^-^*)

今日の生徒ｻﾝは、3週間後に出産を控えた方で、"あと1.2回来たいな～"と、元気いっぱい。ｽｺﾞｲです。が、無理しないで下さいね。
『塩キャラメルパウンドケーキ』
先ず最初に、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで塩ｷｬﾗﾒﾙを作ります。これさえ上手く出来てしまえば、あとは順番通りに生地を作ればOKです。

焼き上がったら、生地を冷まし、残しておいた塩ｷｬﾗﾒﾙを掛け、ﾅｯﾂ類(ﾍｰｾﾞﾙﾅｯﾂ・ｱｰﾓﾝﾄﾞ・ｸﾙﾐ・ｶﾎﾞﾁｬの種）を載せて完成！ｵｯｼｬﾚ～(^^)/

昨日買った「一本堂」の鉄食ﾊﾟﾝと、たっぷりれーずん をお出ししました。

今夜は、母を連れて「三山ひろし｣ｺﾝｻｰﾄへ行って来ます。本当は6月だったのですが、ｺﾛﾅの影響で一旦払い戻しされ、再販となりました。ﾏｽｸ二重にしていこうかな、ﾅﾝﾃ。

昼のﾆｭｰｽで "東京の木枯らし1号" を伝えていました。日差しが出て、いい天気でしたが、風が冷たいですね(>_<)

「焼き立て食ﾊﾟﾝ専門店 一本堂」の新小岩店へ行って来ました。

この二冊を一気に読み切りました。

「ｷﾝｸﾞ」ｵﾘﾝﾋﾟｯｸの男子ﾏﾗｿﾝ代表を選ぶ、残り1枠を賭けて、主力三人の駆け引き描いた作品で、それぞれの思惑に、引き込まれました。
「犬と私の10の約束」涙無くして読めませんでした。胸につまりました！

13時に予約した病院の受付で、同じ時間に同姓同名者が居ると言われ、ﾋﾞｯｸﾘ！今だかつて無かったので、へ～ ('_') でした。

ABCｸｯｷﾝｸﾞｽﾀｼﾞｵの1Dayﾚｯｽﾝを受講してきました。ｺｰｽ制の料理・ｹｰｷ・ﾊﾟﾝのﾚｯｽﾝがあり、ﾒﾆｭｰがﾘﾆｭｰｱﾙする都度、【体験ﾚｯｽﾝ】があります。安価で参加してもらい、その代わり新ｺｰｽを受講してもらう為の勧誘がある訳ですが、私は毎回辞退。ごめんなさいって感じ^^;

今回のﾒﾆｭｰは、「ﾒｰﾌﾟﾙﾁｰｽﾞｸﾘﾑｼﾌｫﾝ」。ｼﾌｫﾝｹｰｷをｶｯﾌﾟ型に分けて焼く、ｶｯﾌﾟｹｰｷのようなものでした。2人1組で作業し、1人4個の持ち帰りでした。

真ん中を少しくり抜いて蓋にし、ﾒｰﾌﾟﾙｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを入れ、ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ＋粉糖掛けで完成です。

ｱﾚﾝｼﾞしてｸﾘｽﾏｽに焼こうかな。ﾃﾞｺｰﾚｰｼｮﾝｹｰｷ予約しちゃったけど。はは。

今朝は久しぶりに、県越えﾗﾝﾆﾝｸﾞ。江戸川堤ｻｲｸﾘﾝｸﾞﾛｰﾄﾞを、北小岩から金町方向へ走り⇒新葛飾橋を渡り⇒松戸市⇒市川市と抜け、市川橋を渡り、又戻って来るｺｰｽで約13km。途中、太陽が顔を出し始め、ｶﾒﾗを向けている人を横目に、"あー私もｶﾒﾗを持って来れば良かったな"。

7・8・9月と、暑さと太腿の張りでﾎﾝﾄ走れなく、この先走れるようになるのか不安でしたが、やっと調子が出て来ました。良かった！

その後、「全日本大学駅伝」をTV観戦。やはり関東圏の大学が強いのですが、地方の大学も頑張っていました。いかに、強い選手を集められるかって事ですね。出身高校にも、うなづけます。

さ、次は「天皇賞」。馬の走りも、力強く素晴らしいです (^^)/