ギャラリー｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室-Sunny Spot-サニースポット

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胚芽バンズ[ヘルシーパン]

胚芽バンズ

食物繊維・ビタミン類が豊富な胚芽と、ミネラルが多い "きび砂糖"を使ったヘルシーなバンズです。成形時に、生地全体に霧を吹きかけ、上面に白ごまを散らし、手で軽く押さえて馴染ませるのがポイントです。
焼き上がったら、少し冷まし横に切れ込みを入れ、好きな具を挟み出来上がり！
食べ易い大きさで、程よい満腹感を味わえます。

2010年04月08日(木)

by hidamari-pan

at 16時21分

日向夏ｼﾞｬﾑ＆ﾁｰｽﾞｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ [お菓子風パン]

日向夏ｼﾞｬﾑ＆ﾁｰｽﾞｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ

日向夏の皮で作った自家製のｼﾞｬﾑを、生徒さんが持って来てくれたので、早速ﾊﾟﾝに応用することに。
ﾌﾞﾘｵｯｼｭ型に入れた生地の窪みに、日向夏ｼﾞｬﾑとｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを半分ずつ入れ、焼成。この時に焼き色をきれいに付ける為、溶き卵を淵に塗り、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖でｷﾗｷﾗ感を出します。
飾り付け用の "ｾﾙﾌｨｰﾕ"が無かったので、水菜で代用してみました。
お菓子風ﾊﾟﾝの出来上がり！

2010年04月08日(木)

by hidamari-pan

at 15時24分

レーズンベーグル[揚げ・蒸し・茹で]

レーズンベーグル

ﾍﾞｰｸﾞﾙが無かったので(ﾄﾎ..)小粒の山ぶどうを使ってみました。酸味が程よく美味です！
二次発酵は15分と少し短めですが、茹でてから焼成という流れですので、段取り良く進めるのがポイントです。
茹でる時に、ハチミツを少し入れるとツヤが出ますﾖ！
外はカリｯ、中は弾力のある仕上がりです。

2010年04月06日(火)

by hidamari-pan

at 16時27分

よもぎ蒸しパン[揚げ・蒸し・茹で]

よもぎ蒸しパン

よもぎ粉を混ぜ込んだ生地につぶ餡を包み、二次発酵後に蒸し器で9分程蒸せば、出来上がり。
焼成とは、また違ったモチｯとした食感です！
熱々のうちに、フｳフｳ言いながら召し上がれ！

2010年04月02日(金)

by hidamari-pan

at 16時30分

編みパン２種[編みパン]

編みパン

左側：２本編みで、にんじんフレーク入り
右側：３つ編みで、かぼちゃフレーク入り
両方共、アーモンドシロップを上掛けした、甘い味の仕上げの焼き菓子っぽいパンです。
ラッピングを工夫すれば、プレゼントにもＯＫ！

2010年04月02日(金)

by hidamari-pan

at 15時32分

グリッシーニ [プレゼントパン]

グリッシーニ

当、手作りパン教室の「お楽しみ編」メニューに入れているﾄﾘﾉ生まれの長さ25cmもある棒状のパンで、ワインに非常に合います。
特徴は、二次発酵を行わない為、通常の工程より時間が短く済みます。味付けは、ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞと岩塩・けしの実の2種で、各5本ずつ一度に焼成出来ます。
こんな風にリボンで結わくと、ﾁｮｯﾄおしゃれなﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄになりますﾖ！

2010年03月30日(火)

by hidamari-pan

at 16時35分

春：桜あんぱん[季節のパン]

桜あんぱん

いよいよ桜の開花も間近！という訳で、桜をｲﾒｰｼﾞしたﾊﾟﾝを焼きました。優しいﾋﾟﾝｸ色に仕上げ、つぶ餡を入れた「桜あんぱん」の出来上がり！
焼成後に、上新粉にﾋﾟﾝｸｼｭｶﾞｰを混ぜ振り掛け、桜花漬けを飾りに載せました。
"ﾊｲｼﾞの白ﾊﾟﾝ"がﾍﾞｰｽですので、牛乳が入ったﾓｯﾁﾘした食感です。

2010年03月24日(水)

by hidamari-pan

at 16時36分

ﾁｮｺかぼちゃﾊﾟﾝ[お菓子風パン]

チョコかぼちゃパン

何とも可愛らしい形のかぼちゃﾊﾟﾝが完成！
今回は、中身にかぼちゃ餡ではなく、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟを入れ込みました。なので、ﾁｮｺかぼちゃﾊﾟﾝと命名。
もちろん、かぼちゃの色・風味を出すために、生地にもﾀｯﾌﾟﾘかぼちゃが入っています。
お子さんのおやつにﾋﾟｯﾀﾘだと思います。

2010年03月21日(日)

by hidamari-pan

at 16時38分

黒豆きなこｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ[ヘルシーパン]

黒豆きなこクリームパン

よく行く食材屋さんで「黒豆きなこｸﾘｰﾑ」というものを見つけたので、早速ﾊﾟﾝに応用してみました。
入れ込むﾀｲﾐﾝｸﾞは⇒ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ後めん棒で四角に伸ばしたら、ｽﾌﾟｰﾝで生地全体に塗ります。
その上に甘納豆を散らし、きっちり巻き輪切りにして焼成。
少し冷ましたら、きな粉＋粉砂糖を茶こしで振りかけ完成！
甘いと思いきや、意外と甘さはなく、やっぱりきな粉はﾍﾙｼｰだと改めて見直しました。

2010年03月18日(木)

by hidamari-pan

at 16時40分