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ﾊﾞﾅﾅ入り紅茶ﾊﾟﾝ[角食パン]

バナナ入り紅茶パン
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仕込み水はﾐﾙｸﾃｨｰ(茶葉も入れます)で、生地にﾊﾞﾅﾅ1本を混ぜ込んだ「ﾊﾞﾅﾅ入り紅茶ﾊﾟﾝです。
ﾐﾆ角食ﾊﾟﾝ型の方は上にかぼちゃ種を載せ、ﾌﾞﾘｵｯｼｭ型の方はｺｰﾋｰｼｭｶﾞｰを載せました。
熱～いｺｰﾋｰと一緒に召し上がれ！


2010年06月10日(木)

by hidamari-pan

at 15時44分


まん丸ﾊﾟﾝ[丸型パン]

まん丸パン
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たこ焼き?! いえ、「まりﾊﾟﾝ」型で焼いたﾊﾆｰｼﾅﾓﾝです。
(はちみつ、ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰ、ｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰ入り）
この型を使って焼いたのは初めてですが、粉量と焼き時間が
難しいです。
どんどん型に馴染ませ、色々焼いてみようと思います。

2010年06月05日(土)

by hidamari-pan

at 15時46分


米粉(ｸﾞﾙﾃﾝ入り）[米粉パン]

米粉きらゆき
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新潟製粉の「きらゆき」という、米粉配合率が70%の米粉ﾊﾟﾝﾐｯｸｽを使いました。小麦ｸﾞﾙﾃﾝなどが、あらかじめﾐｯｸｽされた米粉です。
出来上がりは、本当にお米を食べているような、ｽﾞｯｼﾘした食感で、非常に腹持ちがします。(1個でお腹いっぱい！）
初めて使った「きらゆき」は、食塩も配合されているので、"ﾁｮｯﾄしょっぱい"感じが、人によっては、気になるかもしれません。
時間が経っても、もっちり感が続く重量のあるﾊﾟﾝです。

2010年06月02日(水)

by hidamari-pan

at 15時48分


白神こだま酵母ﾌﾟﾁﾊﾟﾝ[ヘルシーパン]

白神こだま酵母パン
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日本ﾆｰﾀﾞｰ㈱さんのﾆｰﾀﾞｰを使って、作ってみました。
以前、何故か子供が買って来た「白神こだま酵母ﾄﾞﾗｲ」が、手付かずのままあったので、思い切ってﾁｬﾚﾝｼﾞしました。
独特な酵母の香り、手順の違い、発酵時間の長さに驚きました。焼き上がりも、やはり独特な香りと初めて味わう食感でした！
かなりｸｾがあるので、好き嫌いがﾊｯｷﾘ分かれるﾊﾟﾝですね。

2010年05月25日(火)

by hidamari-pan

at 16時49分


ｵﾚﾝｼﾞさわやかﾊﾟﾝ [変わり仕込み水]

オレンジさわやかパン
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仕込み水はｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ。真ん中の窪みには、一次発酵中に作ったｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを載せ、その上に甘さ控えめのいちごｼﾞｬﾑを掛け、周囲に溶き卵を塗りｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲｽを散らして焼き上げました。砂糖を加え甘くしんなりさせておいた生のｵﾚﾝｼﾞは、焼成後に載せます。
ｹｰｷｶｯﾌﾟに入れて焼いたので、1個ずつﾗｯﾋﾟﾝｸﾞ袋に入れれば、ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにもいいですﾈ！

2010年05月25日(火)

by hidamari-pan

at 15時51分


変わりﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ[フランスパン]

変わりフランスパン
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カリカリに、焼き上がりました！
パリｯとした噛み応えが、正にフランスパンの醍醐味です。
左側棒状：こし餡入り
右側ドックロール型：プロセスチーズ入り
奥お花型：桜餡入り
と、3種類のフィリングが楽しめます。
う～ん、どれも美味しいです＾＿＾

2010年05月22日(土)

by hidamari-pan

at 15時53分


かぼちゃｸﾘｰﾑﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ [フランスパン]

かぼちゃクリームフランスパン
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ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ粉で焼いたﾊﾟﾝですが、油脂(ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ)を入れ、溶き卵を塗ったので、通常のﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝとは又違った食感です。
市販のかぼちゃｸﾘｰﾑを煮詰め、ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞを加え味を整えたｿｰｽを生地に包み、上面にｸｰﾌﾟを入れた成形です。
焼き上がると、切れ目からｿｰｽが溢れ、美味しさも溢れます！満足～！

2010年05月18日(火)

by hidamari-pan

at 14時55分


ﾒｰﾌﾟﾙﾊﾟﾝ [プレゼントパン]

メープルパン
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"ｽｲｰﾄﾒｰﾌﾟﾙ(初級編6番目のﾒﾆｭｰ)で残ってしまったﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟの使い道ありますか？"と聞かれることがあるので、ﾒｰﾌﾟﾙﾊﾟﾝを作ってみました。
全粒粉が入っているので、ｻｸｯとした食感です。
ﾎﾟｲﾝﾄは、成形時に上面にﾊｻﾐで切り込みを入れ込んだら、その中にﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟをｽﾌﾟｰﾝで注ぎます。
見た目は、とても地味ですが、優しい味わいです。
上面に、けしの実・ごまを振り掛けてもいいですね。
このﾊﾟﾝは、ﾐﾈﾗﾙが豊富な"てんさい糖"がかかっています。

2010年05月18日(火)

by hidamari-pan

at 13時56分


ﾛﾝｸﾞｳｲﾝﾅｰ胚芽ﾊﾟﾝ[惣菜パン]

ロングウインナーパン
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卵が入らず、胚芽・ｻﾗﾀﾞ油・白ｺﾞﾏ入りのﾍﾙｼｰなﾊﾟﾝです。
ｽｹｯﾊﾟｰで切り込みを入れたものと、輪につなげたものと、2種類で焼いてみました。
ｳｲﾝﾅｰは、美味しいですね！

2010年05月15日(土)

by hidamari-pan

at 15時58分


そば粉入りパン[ヘルシーパン]

そば粉入りパン
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強力粉の量に対し、4:1の配合で そば粉を入れ、更にｽｷﾑﾐﾙｸを加え、油脂はｻﾗﾀﾞ油を使ったﾍﾙｼｰなﾊﾟﾝです。
丸形の方は、中に こし餡を入れ、胡桃を生地に混ぜ込んだ方は、ﾊｻﾐで上から→更に横から切れ込みを入れ、可愛らしい形に成形しました。
焼成の前に、茶こしでそば粉を振りかけると、香ばしい焼き上がりになります。
これは、いけます！

2010年05月12日(水)

by hidamari-pan

at 16時00分


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