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いちごﾐﾙｸ＆粒あん[季節のパン]

いちごミルク＆粒あん
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この季節の果物/いちごをｲﾒｰｼﾞしたﾊﾟﾝです。
中身はｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸ＆生のいちごﾊﾞｰｼﾞｮﾝと粒あんの2種類にしてみました。目印に、いちごが入っている方には、上にｸﾗﾝﾍﾞﾘｰの実を載せました。甘いと思いきや、いちごの酸味が強い感じです。
もう少し生地を甘くするか、ｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸの入れ方を工夫した方が良かったかな。。。

2010年12月11日(土)

by hidamari-pan

at 14時14分


甘納豆入りうぐいすきな粉[ヘルシーパン]

甘納豆入りうぐいすきな粉
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生徒さんからいただいた「うぐいすきな粉」を使って、焼いたﾊﾟﾝです。中にはﾐｯｸｽ甘納豆が沢山入っています。
表面に強力粉を振り、ｸｰﾌﾟを入れ大きく1個で焼成。迫力あります!!








リュスティック風
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断面は、こんな感じ。外側は硬く、中はしっとり柔らかい仕上がりです。実は*「ﾘｭｽﾃｨｯｸ」を焼いてみたかったのですが...
*素朴という意味を持つﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝの一種で水分がﾀｯﾌﾟﾘのﾊﾟﾝ

手前のﾊﾟﾝ切り包丁のｹｰｽは、生徒さんがﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄしてくれました。教室で使っているﾊﾟﾝ切り包丁の寸法に合わせ、縫ってくれた皮製のﾊﾝﾄﾞﾒｲﾄﾞです！
すごい!! 素敵!! 渋くて味わいがあります。大事に使わせていただきますね。

2010年12月09日(木)

by hidamari-pan

at 14時17分


和心[季節のパン]

和心
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紅芋と栗を茹で、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖とﾊﾞﾀｰで味をつけた餡を包み、栗の甘露煮を載せ、黒ｺﾞﾏを振りかけた和菓子のようなﾊﾟﾝです。名づけて「和心」。
秋らしい季節を感じる仕上げにしました。
熱い日本茶を飲みながら、ほっこり感を味わいたい一品です！

2010年11月16日(火)

by hidamari-pan

at 14時19分


紫芋&栗のｺﾝﾋﾞﾊﾟﾝ[季節のパン]

紫芋＆栗のコンビパン
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8割ごねの段階で2分割した生地に、黒ｺﾞﾏと乾燥よもぎをそれぞれよく混ぜ、蒸した紫芋と茹でた栗を合わせ、甘さ控えめ味に整えたﾌｨﾘﾝｸﾞを巻き込み、焼き上げました。
ちょっと可愛らしく2個ｾｯﾄのｺﾝﾋﾞﾊﾟﾝの完成です！

2010年11月09日(火)

by hidamari-pan

at 14時21分


ﾏﾛﾝｸﾘｰﾑ [季節のパン]

マロンクリーム
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ﾌｨﾘﾝｸﾞは自家製ﾏﾛﾝｸﾘｰﾑで、上にも栗を載せたﾁｮｯﾄ高級感のあるﾏﾛﾝｸﾘｰﾑﾊﾟﾝです。
生地の周りには、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲｽを貼り付け、ｺﾞﾛっとした感じを出してみました。
試作第1号を食してもらった生徒さんからは、好評を得ました＾＿＾


2010年11月05日(金)

by hidamari-pan

at 14時23分


ｳｲﾝﾅｰﾌﾞﾗﾝﾁ [惣菜パン]

ウインナーブランチ
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ﾌﾞﾗﾝﾁﾊﾟﾝですが、朝食用に焼き、熱々の粒ｺｰﾝｽｰﾌﾟといただきました。ﾎｯ！
中々いい焼き色です。焼き上がって直ぐに、粉ﾊﾟｾﾘと白ｺﾞﾏを掛け、ｱｸｾﾝﾄをつけました。
Sunny Spotでは、中級ｺｰｽの入れ替えﾒﾆｭｰに組み入れています。中級ｺｰｽまで進んだ方は、お試しにどうぞ！

2010年10月31日(日)

by hidamari-pan

at 14時26分


うぐいすきな粉ﾊﾟﾝ [ヘルシーパン]

うぐいすきな粉パン
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そば粉と、うぐいすきな粉を混ぜ込み、小豆餡(お花型)と甘納豆(渦巻き型)を入れ込んだ和風ﾊﾟﾝです。
更に、上面にも、うぐいすきな粉を振りかけて焼きました。
うぐいすきな粉の優しい味と色に、ほっと一息つけます。

2010年10月28日(木)

by hidamari-pan

at 14時28分


ｱｯﾌﾟﾙｼﾅﾓﾝ[お菓子風パン]

アップルシナモン
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諏訪湖ﾏﾗｿﾝの参加賞で貰った「信州りんご」を使って、ｱｯﾌﾟﾙｼﾅﾓﾝﾊﾟﾝを焼きました。
酸味が適度にあるりんごなので、ｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰとﾏｯﾁして、丁度良い甘みのあるﾊﾟﾝです。
ｺｰﾋｰより、紅茶の方が合う感じです。

ｼﾅﾓﾝが苦手という方は、ｼﾅﾓﾝを入れずに、りんごに少しﾊﾁﾐﾂを入れて少し甘さを出した仕上げがお奨めです。

2010年10月25日(月)

by hidamari-pan

at 14時30分


ｵﾆｵﾝﾍﾞｰｺﾝｲﾝｸﾞﾘｯｼｭﾏﾌｨﾝ[イングリッシュマフィン型]

オニオンベーコン
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朝ﾒﾆｭｰに合いそうなｲﾝｸﾞﾘｯｼｭﾏﾌｨﾝです。
四角く大きく広げた生地に、角切りﾍﾞｰｺﾝを散らて巻き、輪切りした上に生の玉ねぎを載せました。
焼成時に、ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞを振りかけ、香りと風味をつけると、より美味しさが増します。
このﾁｮｯﾄしたｱｸｾﾝﾄが、手作りﾊﾟﾝの味を引き立てる気がします。

2010年10月21日(木)

by hidamari-pan

at 14時31分


ﾐﾆﾊﾞﾗ風ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄ入りﾊﾟﾝ [お菓子風パン]

ミニバラ風ドライトマト入りパン
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ﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄﾀｲﾌﾟのﾏﾌｨﾝ型で、ﾐﾆﾊﾞﾗ風に焼き上げました。
中には、ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄを刻んで入れ、焼成後粉砂糖を振りかけ、優しい感じに仕上ました。

ｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸ入りｸﾘｰﾑを作り巻き込んでいるので、味はほのかな甘さがあります。

ﾗｯﾋﾟｯｸﾞを工夫すれば、可愛いﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄの出来上がりです！

2010年10月13日(水)

by hidamari-pan

at 14時33分


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