サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

"梅雨の走りのような一週間になる"と、気象予報で言ってましたが、朝から細かい雨が降ったり止んだりでした。やっぱり陽が出ないと、体がﾀﾞﾙｲようなｼｬｷｯとしませんね．．．

今日は、午前がお一人、午後は【むさしの郷】の社長とｽﾀｯﾌの方でした。
『バターロール』
中級編に入り、気合も入っていました。"水加減が難しいですね"と、仰っていました。ちょっとの違いで、生地の硬さが変わるので、手の感覚で判断することになるのですが、大丈夫！慣れです。

1個、2個と進むうち、形よく成形でき、焼き上がりもふっくらでした。(^^♪

『オリーブ＆オニオン』
授業で初めてとなるﾒﾆｭｰで、社長が一番乗りでした。新ﾀﾏﾈｷﾞは辛みが無く美味しいですよね。成形時にﾂﾝﾂﾝ飛び出して来て、ﾀﾞｲﾅﾐｯｸでした。

焼き上がると、あらまあ、いい感じで玉ﾈｷﾞが収まっていました。熱々をｶｯﾄしてくれ、皆で試食。
ｶﾘｯといい音がする生地で、岩塩が効いていて、こりゃ今夜はﾋﾞｰﾙですね。(^^)/

『餡入り黒ごま食パン』
220g入りの粒餡を全部敷き延ばし、使い切りました。すごい重量感でした。二次発酵は始めに23分取り、更に2分延長してもらいました。社長は"あと5分じゃない？"と言ってましたが。

しっかり角も出来、いい焼き色！　粗熱を取り時間を置いてから、切ってもらうことにし、大きいまま、お持ち帰りになりました。どうだったかな？

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、かぼちゃ餡入り胚芽ﾊﾟﾝを、召し上がっていただきました。

こちら、社長が焼いて来てくれたｸﾛﾜｯｻﾝです。

食べて食べてと催促されたのですが、お腹いっぱいだったので、一口だけいただきました。自信作のようでした。