ギャラリー

きな粉ふりかけ米粉パン[米粉パン]

お花の中身は、桜餡入りです
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茶こしで黒豆きな粉を振りかけて、焼成しました。
成形は、お好みで。

2011年11月02日(水)

by hidamari-pan

at 17時21分


秋:ねじりかぼちゃパン[季節のパン]

切り込みを入れ編む成形が楽しいです!
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かぼちゃシリーズも随分とメニューが増えましたが、新登場は「ねじりかぼちゃパン」。生地にもフィリングにも、かぼちゃの実がタップリ入っています。溶き卵でツヤツヤお肌に、黒ゴマがアクセントです。

2011年10月19日(水)

by hidamari-pan

at 17時34分


ハロウィーンっぽく[季節のパン]

見た目は難ですが・・・・
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中には、かぼちゃ餡がタップリ入った、丸型パンです。
ハロウイーンの雰囲気を出そうと思って、かぼちゃの皮で顔を付けてみました。焼き上がったら、少々歪んでしまいましたが、"おばけ"という事で。

2011年10月15日(土)

by hidamari-pan

at 17時36分


秋:スイートポテトパン[季節のパン]

かぼちゃ形の実はさつまいもパン
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秋といえば、栗・さつまいも・かぼちゃ・きのこetc...と、
食材豊富ですが、やはりハズせないのは、かぼちゃとさつまいも。生地に、かぼちゃ(フレーク)を混ぜ込み、フィリングは電子レンジで加熱し柔らかくした さつまいもに、コンデンスミルクで味付けした"さつまいもクリーム"です。芯は、食パンの耳を利用。まろやかで優しい味のパンです。

2011年10月08日(土)

by hidamari-pan

at 17時39分


おからパン1.5斤[ヘルシーパン]

しっとり!ずっしり!
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お豆腐屋さんの前を通ったら、おからが目に入ったので、"久々におからパンを作ろう!"と、行き過ぎたものの又戻り、買いました。
400g
位入っていて¥50!しかも滅多に無いのでラッキー!
今回は、枝豆・レッドチェダーダイス(ナチュラルチーズ)・大葉をタップリ入れ、1.5斤用の食パン型で焼きました。

切り口は、こんな感じ
90.jpg好き嫌いありそうですが、私は お気に入りパンの1つです。
お腹にたまり、一切れで満腹感があります。



2011年09月27日(火)

by hidamari-pan

at 17時41分


秋:パンプキンブレッド[季節のパン]

でーんと、出来上がり!
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15cmの丸型で、デコレーションケーキ風に焼きました。
加熱したカボチャとコンデンスミルクで、餡というかクリームを作り、めん棒で大きくのばした生地に塗り、しっかり巻き、輪切りにして型に並べて入れ焼成。
上面にかぼちゃの種を散りばめて、雰囲気を出しました。
おーいい感じ!
たまには、大きくでーンと焼くのも、豪華です ^_^


2011年09月18日(日)

by hidamari-pan

at 17時43分


秋:とろけるスライスチーズ載せ里芋パン[季節のパン]

切れ込みからトローリとホワイトソースが!
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秋~冬にアツアツで食べたいパンを紹介します。
(
今は未だ暑くてチョット何ですが、季節の先取りというか...)
具材は、市販のホワイトソースに、過熱して柔らかくした里芋・油を切ったツナ缶を加え、黒胡椒と塩で味を整えておきます。
成形時に具材を包み込み、二次発酵後「とろけるスライスチーズ」を載せ、鋏で切れ込みを入れ、更にパルメザンチーズを振りかけて焼成。
里芋のねっとり食感と、チーズがマッチした いい味です!

2011年09月17日(土)

by hidamari-pan

at 17時45分


秋:栗っぽいパン[季節のパン]

ずんぐり?栗パン
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全粒粉を配合した生地により、サクッとした軽い食感です。
クルミを全体に混ぜ込み、成形時に1個ずつマロングラッセを包みました。
栗の形が結構難しく、ずんぐりですが、けしの実で雰囲気を出してみました(出たかな?)
おー!兄弟みたい
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大きさ・形が色々。手作りの良さということで。


2011年09月13日(火)

by hidamari-pan

at 17時46分


キャラウエイのソーダブレッド[ヘルシーパン]

独特の風味のキャラウエイを使用
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「ハーブのお菓子」という本に載っていた「キャラウエイのソーダブレッド」を焼いてみました。
粉は薄力粉+ライ麦粉。イーストではなくベーキングパウダー(重曹が含まれる膨張剤)で、キャラウエイという乾燥ハーブとミックスドライフルーツ、くるみを混ぜ込んだ栄養バランスの良いパンです。

2011年09月10日(土)

by hidamari-pan

at 17時48分


ポテトpizza part2[野菜パン]

ワインに合います!
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大きく1枚のピザもダイナミックでよいのですが、今回は小分けにして焼成。ローズマリーバージョンと、とろけるチ-ズバージョンの2種類です。
軽い食感なので、ペロリと食べられますヨ。

2011年08月31日(水)

by hidamari-pan

at 17時50分


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