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レーズン入り黒糖バターロール[ギャラリー]
・砂糖:黒糖=ビタミンB1.B2、ミネラル、カルシウムが豊富。数分で体内に吸収される為、ちょっと疲れた時に摂取すると良いです。
・仕込み水:牛乳=ふっくら食感が生まれます。
・フィリング:レーズン=干しぶどうは栄養価が高く、ミネラルが豊富。貧血、骨粗しょう症予防に効果。
バターロールというと、バターがたっぷり入っているイメージですが、バターを付けながら食事パンとしていただくものなので、パン自体に含まれるバターは少なめです。
ツヤ出しに、卵と牛乳を塗ってみました。"陽に焼けた小麦肌"っぽい仕上がりです。黒糖が素朴な甘みを出していて、レーズンの酸味も合っています。
「何個でも食べられそう」と、生徒さんが笑っていました。 ふふ ^_^
2012年05月17日(木)
by hidamari-pan
at 10時39分
レモンパウンドケーキ[お菓子風パン]
もちっとベーグル[ギャラリー]
いい穴の空き具合です。
大きなフライパンでも一度に4個しか茹でられない程。
フィリングは「クリームチーズ+ブルーベリー」と「黒ごまきな粉クリーム+甘納豆」の2種類です。
手作りっぽさが出ています。
片面30秒ずつ茹でたら、余熱が完了しているオーブンで190℃/15分の焼成で出来上がり!
大きさも、焼き色とも、お~いい感じ!もちろん味も!
1個で満腹感を味わえます。
うふっ、お店屋さんみたい ^_^
家族にも大好評でした。嬉しいナ。
ベーグルは色々な作り方があります。私も何パターンか使い分けています。
外側はパリッ、中はもっちり感を出す為に、茹でてから焼成するのですが、表面がシワシワにならずツヤを出す為のポイントがあります。
Sunny Spotで試してみませんか?
2012年05月13日(日)
by hidamari-pan
at 10時39分
黒糖レンズ豆パン[ヘルシーパン]
予想以上の美味しさで満足!
【レンズ豆】は、カリウム・マグネシウム・鉄等のミネラルや食物繊維が豊富で、
血液をきれいにする作用があります。
【黒糖】は、カルシウム・カリウム・マグネシウム・マンガン・リン・亜鉛・鉄・銅といった
あらゆるミネラルが豊富で、更にビタミンB1やビタミンB2等ビタミンB群がバラ
ンス良く含まれています。
という訳で、体に優しいヘルシーなパンです !
血液をきれいにする作用があります。
【黒糖】は、カルシウム・カリウム・マグネシウム・マンガン・リン・亜鉛・鉄・銅といった
あらゆるミネラルが豊富で、更にビタミンB1やビタミンB2等ビタミンB群がバラ
ンス良く含まれています。
という訳で、体に優しいヘルシーなパンです !
口に入れると、ふんわり溶ける柔らかさ!
生地にも黒糖を入れていますが、フィリングに かちわり黒糖を、粗めに砕いて包んでみました。
いい食感です !!
昨年12月に「NAHAマラソン」出場の為、沖縄に行った時に、試食したこの かちわり黒糖が美味しくて、お土産に買って来たのですが、沖縄では昔からお茶請けとして愛されてきたそうです。
更年期以降、カルシウムの流出の激しい女性は、若いときから意識してカルシウムを摂ることが大切。黒糖は、もってこいですネ ^_^
いい食感です !!
昨年12月に「NAHAマラソン」出場の為、沖縄に行った時に、試食したこの かちわり黒糖が美味しくて、お土産に買って来たのですが、沖縄では昔からお茶請けとして愛されてきたそうです。
更年期以降、カルシウムの流出の激しい女性は、若いときから意識してカルシウムを摂ることが大切。黒糖は、もってこいですネ ^_^
2012年05月09日(水)
by hidamari-pan
at 09時40分