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ｼｬﾝﾋﾟﾆｵﾝ [フランスパン]
日本では、ｸｰﾌﾟの入った様々な棒状のﾊﾟﾝを「ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ」と、ひとくくりで呼びますが、ﾌﾗﾝｽではﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝという名前は存在しないそうです。長さや重さにより、ﾊﾟﾘｼﾞｬﾝ、ﾊﾞｹﾞｯﾄ(杖・棒状)、ﾊﾞﾀｰﾙ(中間ﾀｲﾌﾟ)、ﾌｨｾﾙ(紐状)等と呼び方が変わり、これらを総称して「ﾊﾟﾝ・ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾝ」と言います。
又、形を変えることで「ﾊﾟﾝ・ﾌｧﾝﾃｼﾞｰ」と呼ばれ、ｴﾋﾟ(麦の穂)、ﾌｧﾝﾃﾞｭ(双子)、ﾌﾞｰﾙ(ﾎﾞｰﾙ)等があります。
又、形を変えることで「ﾊﾟﾝ・ﾌｧﾝﾃｼﾞｰ」と呼ばれ、ｴﾋﾟ(麦の穂)、ﾌｧﾝﾃﾞｭ(双子)、ﾌﾞｰﾙ(ﾎﾞｰﾙ)等があります。
シャンピニオン
これは、「ﾊﾟﾝ・ﾌｧﾝﾃｼﾞｰ」の中の「ｼｬﾝﾋﾟﾆｵﾝ」というﾊﾟﾝで、ﾏｯｼｭﾙｰﾑという意味です。
粉、塩、ｲｰｽﾄ、水(ぬるま湯)だけで仕上げ、油脂が入らないｼﾝﾌﾟﾙなﾊﾟﾝなので、粉そのものの味わいを楽しめます。
焼成時に霧吹きで、しっかり水をかけて焼いたので、皮はﾊﾟﾘｯ、中はﾌﾝﾜﾘの食感です。
今日焼いたｼｬﾝﾋﾟﾆｵﾝは、砂糖とｽｷﾑﾐﾙｸを入れ、更にｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞも入れたので、香ばしく焼き上がりました！うまっ！
粉、塩、ｲｰｽﾄ、水(ぬるま湯)だけで仕上げ、油脂が入らないｼﾝﾌﾟﾙなﾊﾟﾝなので、粉そのものの味わいを楽しめます。
焼成時に霧吹きで、しっかり水をかけて焼いたので、皮はﾊﾟﾘｯ、中はﾌﾝﾜﾘの食感です。
今日焼いたｼｬﾝﾋﾟﾆｵﾝは、砂糖とｽｷﾑﾐﾙｸを入れ、更にｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞも入れたので、香ばしく焼き上がりました！うまっ！
2011年01月10日(月)
by hidamari-pan
at 01時33分
店舗名:サニースポット
住所:〒124-0021
東京都葛飾区細田5-13-16
TEL及びFAX:03-3672-2297
開講時間:10時～/14時～(一日２回)
- 定休日:
- 無休。
ただし、休講の場合あり - 駐車場:
- 車1台分の駐車スペースあり
- ご予約:
- 希望日の２日前迄にお電話
またはFAXにてご予約ください。
