ギャラリー

ロ-ズマリー&ポテトpizza[野菜パン]

トッピング完了
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ピザ生地は強力粉に米粉を加え105gと少量です。
二次発酵後に、オリーブオイル
水にさらして水切りした薄切りのじゃがいも岩塩黒胡椒ローズマリーオリーブオイルの順に載せ、25011分焼成します。








完成!米粉が入り、食感よし!
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ローズマリーの香りが効いた、程よい塩味が引き立ちます。
ワインのおつまみに、いい感じです。
卵もチーズも載せない、大人向けのピザ完成!

トッピングに載せた じゃが芋は生徒さんからの頂きもの。
そしてローズマリーは、花壇から採って来たものです ^_^

2011年08月26日(金)

by hidamari-pan

at 17時52分


ベジパン[惣菜パン]

ブロッコリーが満載!
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粗く切ったブロッコリーと、細かく刻んだ人参を電子レンジで加熱し、パルメザンチーズと一緒に混ぜ込み、フィリングはカマンベールチーズです。
焼成時に、更にパルメザンチーズを振りかけ、白ごまも少し載せてみました。
私的には、チョット ブロッコリー味がキツ過ぎた感じですが、家族には好評という不思議なパンなり!

2011年08月13日(土)

by hidamari-pan

at 17時55分


オニオンロール[惣菜パン]

成形はシナモンロールと一緒!
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スライスした生たまねぎ、ベーコン角切り、ゴーダチーズをタップリ巻き込んだ豪快な惣菜パンです。
ゴーダチーズが溶け出し、とろりとした感じが食欲をそそります。
食べる時に、粉パセリを少し振りかけてみたら、彩りもよく、また違う味わいになりました。

2011年08月01日(月)

by hidamari-pan

at 17時56分


ハーブ&パルメザンチーズ[ヘルシーパン]

パルメザンチーズの味が引き立ちます
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分類を考えてしまいましたが、ヘルシーパンということで。
1.5
割のライ麦粉を配合した生地に、多めの乾燥バジルを
全体に混ぜ、焼成時にパルメザンチーズを振りかけ、出来
上がり!
最近、パルメザンチーズが気に入っています ^_^

2011年07月29日(金)

by hidamari-pan

at 17時58分


夏:食欲の出るカレー味パン[季節のパン]

枝豆・コーン入りカレー味パン
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そう麺で簡単に済ませたくなる暑い夏は、食欲の出るカレー味パンがいいかなと思って、焼いてみました。
強力粉+全粒粉のサクッとした生地に、カレー粉を混ぜ、フィリングは茹でた枝豆と缶詰のコーン。
この時期は発酵が良いので、二次発酵後の膨らみにビックリです。
予想以上!
焼成時に、上面に十文字の切れ込みを入れ、アクセントにパルメザンチーズを振りかけました。 う~ん、夏っぽい仕上がり!満足。

2011年07月25日(月)

by hidamari-pan

at 18時02分


ブロッコリーパン [野菜パン]

色合いも綺麗なブロッコリーパン
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具沢山のヘルシーパンです。
まず、粉は強力粉と米粉を約2:1で配合。油脂は食用ぶどう油(コレステロールゼロの記載に惹かれ...)を使用。
そしてフィリングは電子レンジで加熱したブロッコリー、水切りした缶詰のコーン、プロセスチーズ&パルメザンチーズ。
ちょっと欲張りすぎな?でも噛み締める程、味が出るパンです。

2011年07月24日(日)

by hidamari-pan

at 18時04分


豆腐パウンド [お菓子風パン]

豆腐パウンドの完成!
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手軽に作れるおやつ ということで、パンではなくパウンドケーキを作ってみました。ホントに、とっても簡単!
材料は、ホットケーキミックス・絹ごし豆腐(今回は枝豆豆腐)・卵・サラダ油に、包丁で細かくしたプルーンを加え、パウンド型に流し入れ焼いただけ。
甘さが抑えられた味と、そしてボソボソの食感が素朴な感じで、パウンドケーキには厳しい(うるさい?)次女からも及第点をもらいました!パチパチパチ....

2011年07月22日(金)

by hidamari-pan

at 18時06分


夏:冷やしパン 豆乳あずきクリーム[季節のパン]

豆乳あずき入り冷やしコロネ
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暑い中パンをこね焼くのは大変ですが、冷やしパンは、いかがですか?
豆乳あずきクリームを、コロネに絞り込んだ後、ビニール袋に入れて冷蔵庫で冷やします。
甘さ抑え目で、おやつにもいいでよ ^_^

2011年07月18日(月)

by hidamari-pan

at 18時07分


豆乳クリーム入りパンオレ [ヘルシーパン]

豆乳クリームが美味です!
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豆乳(仕込み)・黒砂糖に、一次発酵中に作った豆乳クリーム包み込んだ、弾力のある優しい風味のパンです。
焼成時に、溶き卵を塗った後、ハサミで切り込みを入れ、コーヒーシュガーをパラパラと振り掛けました。
朝食に合う味わいです。

2011年07月16日(土)

by hidamari-pan

at 18時09分


チョコチップ入りお花パン [フランスパン]

生徒さんからいただいたチョコチップを使いました!
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フランスパン粉で焼いたカリットした食感のパンです。
ちょっと面白くて楽しい成形です。
切込みを入れながら、"へエ~、こうなるんだ" と、自分でも感心。
溶けずに形が残るチョコチップが可愛らしい感じです。

2011年07月04日(月)

by hidamari-pan

at 18時11分


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