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ﾗﾑｼﾛｯﾌﾟｻﾊﾞﾗﾝ[お菓子風パン]

ころころ可愛い形です。

1350277618[1].jpgサバランというと、洋酒に漬けたお菓子というイメージですが、パンでアレンジしてみました。フィリングはレーズン。他のドライフルーツでも応用出来そうです。

どんな形にしようかなと、思いついたのが⇒ブリオッシュ型を使い、側面にウェーブを付けました。

ポイントは焼きあがったら直ぐに型から外し、ラムシロップ（ラム酒・砂糖・水）に、上下を入換えて暫く漬けておき、しっかりしみ込ませる事。いい味です。


2012年08月18日(土)

by hidamari-pan

at 12時13分


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