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おからパン[ヘルシーパン]

「おから」は、畑の肉と呼ばれる大豆を加工して作る、豆腐や豆乳の搾りかすです。
低糖質・低ｶﾛﾘｰで食物繊維が多く、栄養も豊富で腹持ちものいい、ﾊﾞﾗﾝｽの整った
優秀な食材です。
そして、値段も安い と、いいことずくめ！
P1150911.JPG先ずは、【うの花】作りから。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝだけで超ｽﾋﾟｰﾃﾞｨに出来ます。
野菜は、人参・ﾈｷﾞのみとｼﾝﾌﾟﾙですが、
豚肉（もも薄切りorｺﾏ肉）で、旨みを
出します。
合わせ調味料で味付けし、汁けがなく
なる迄煮詰めたら、冷まします。





P1150912.JPG
ﾊﾟﾝ生地は、ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ専用粉を使用。
ｿﾌﾄな内相とｶﾘｯとした外相が特長です。
成形は2種類。
丸型は、やや平らにし、白ｺﾞﾏをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。
ﾄﾞｯｸﾛｰﾙ形は、生地と同じ粉を振り掛け、
切り込みを。

210℃で11分焼成。




P1150914.JPG具材がはみ出し、美味しそう。
ﾊﾟﾝ粉を付けて焼いたり、はたまた既成
の食ﾊﾟﾝに【うの花】を載せ、ﾄｰｽﾄしたり、
ﾜﾝﾀﾝの皮で包み、揚げてもいいかも。








P1150916.JPG
残った【うの花】は、おかずに どうぞ。

おからの唯一難点は、量が多く、一度に
使い切れない事かな。
"冷凍出来るよ" と、お豆腐屋さんで言われ
たけど、使い切ってしまいたいですよね。
あとは、おからｹｰｸｻﾚ・ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ・つくね
等かしら．．．

2014年11月21日(金)

by hidamari-pan

at 05時58分


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