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胡桃&味噌パン[ヘルシーパン]

生地に味噌を入れて捏ねた、懐かしいような素朴な味わいのパンです。

材料は、強力粉・インスタントドライイースト・砂糖・塩そして味噌。仕込み水は
牛乳で、油脂は入りません。
今回は、粒味噌を使用しました。(お好みでいいと思います)
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8~9割捏ねたら生地を広げ、煎って砕いておいた胡桃を混ぜ込みます。
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成形時に甘納豆を包み込み、レモン形と丸形の2種類で。
焼成前に全粒粉を振り掛け、切り込みを入れ、180℃で18分焼きます。
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焼けました~! いい香りです。甘納豆との相性がgood!
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2014年10月02日(木)

by hidamari-pan

at 05時15分


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