ブリオッシュに近い、卵と油脂が多いリッチな生地で、イングリッシュマフィンで
焼く、可愛らしい形のパンです。
成形は、横長方形に延ばした生地に、黒豆きな粉クリームを塗り広げ、
甘納豆を散らします。
手前から奥へクルクル巻いたら、型に這わせて入れ込みます。
二次発酵後、溶き卵を塗り⇒ハサミで切れ込みを入れ、アーモンドスライス
を飾り付け、長めにしっかり焼きます。
粗熱が取れたら、茶こしで粉糖を掛けて完成。ティータイムに合いますヨ!
2020年01月04日(土)
by hidamari-pan
at 04時10分