ギャラリー

薄切りリンゴとリンゴクリームのライ麦パン[季節のパン]

リングクリームの上に、皮つき薄切りリンゴを載せ、高温で焼いた後、蜂蜜とシナモンシュガーを
掛けて仕上げます。
一次発酵中に、リンゴクリームを作ります。
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次に、リンゴを皮つきのまま薄切りして、重ねて置いておきます。
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成形は、横楕円に延ばした生地に、リンゴクリームを塗り広げ、その上に薄切りリンゴをズラ
して載せ、両端を引っ張りつまんで閉じます。
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高温で焼き、焼成後粗熱を取ったら、蜂蜜とシナモンシュガーを適量掛けて完成です。
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色々なリンゴが出回っていますので、お好きな種類で、味わってみて下さい。
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2019年10月29日(火)

by hidamari-pan

at 02時52分


生ハム&チーズ リングパン[丸型パン]

横長方形に大きく伸ばした生地に、生ハムを敷き、その上にクリームチーを載せ、
太巻きの要領で巻き、リング型に入れて焼く、迫力あるパンです。
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閉じ目を上にして焼き、焼成後すぐに型から出し、閉じ目を下に向きを変え、
クッキングシートを敷いた天板に載せます。
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溶かし無塩マーガリン⇒とろけるチーズ⇒黒胡椒の順でトッピングし、更に5分焼きます。
見栄えのある、ケーキ風な仕上がりで、好きな分だけカットして、召し上がれ!
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2019年10月29日(火)

by hidamari-pan

at 02時30分


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