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ミルクスティック[フランスパン]
ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ専用粉で焼く、棒状のﾊﾟﾝです。
一次発酵を低温で長めに取るのが特長。この間にﾐﾙｸｸﾘｰﾑを作り、
絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やします。
縦に1本ｸｰﾌﾟを入れ、霧吹きで霧(水)を噴いてから焼きます。
焼成後、粗熱が取れたら、中央に切り込みを入れ、ﾐﾙｸｸﾘｰﾑを
絞って入れます。このｸﾘｰﾑ、優しい味です ＾＿＾
仕上げに「ﾜｯｸｽﾍﾟｰﾊﾟｰ」で巻いてみました。ﾁｮｯﾄおしゃれな感じ !
2012年10月10日(水)
by hidamari-pan
at 11時42分
店舗名:サニースポット
住所:〒124-0021
東京都葛飾区細田5-13-16
TEL及びFAX:03-3672-2297
開講時間:10時～/14時～(一日２回)
- 定休日:
- 無休。
ただし、休講の場合あり - 駐車場:
- 車1台分の駐車スペースあり
- ご予約:
- 希望日の２日前迄にお電話
またはFAXにてご予約ください。
