ギャラリー

ダッチブレッド[角食パン]

8.jpg
ダッチオーブンで焼いたダッチブレッド。
成形は、8個に丸めたものですが、上掛け生地を塗って焼いたら
大きな四角いパンに変身。
ヒビ割れもキレイに入り、かつ焼き色もしっかり付き、満足。







20.jpg
フィリングは、ハーブ&ガーリック クリームチーズです。大人の味 !

2012年04月09日(月)

by hidamari-pan

at 10時22分


オレンジクリーム入りミニ角食パン[角食パン]

オレンジクリーム入りミニ角食パン
156.jpg
オレンジクリームを包んだ生地を、ミニ角食の型に入れ蓋をして、きっちり四角に焼き、スプーン&フォークの焼印を押しました。
カスタードクリームと違い、酸味が強いクリームなのでアクセントにカシスリキュールを入れてみました。ちょっと大人の味です。

2011年01月18日(火)

by hidamari-pan

at 01時30分


黒糖くるみ入り胚芽食パン[角食パン]

ミニ胚芽食パン
160.jpg
胚芽+黒糖くるみ入りの、ヘルシーな食パンです。サイズも小さめで食べ易くしました。(ミニサイズに凝ってしまいました!)
食パンを切る時は、上面から包丁を入れるのではなく、パンを倒し横面から包丁を入れると、切り易いですヨ。

2011年01月07日(金)

by hidamari-pan

at 01時37分


ミニ食パンのコンビ[角食パン]

ミニ食パン(黒ゴマと抹茶)
166.jpg
9.5×高さ3.5cmSSサイズのアルミパウンドケーキ型で焼いたミニ角食パンです。写真だと分かりづらいかも。。。。
こねの段階で生地を2つに分け、一方には黒ごま、もう一方には抹茶を入れて、成形時にそれぞれ甘納豆とチーズかまぼこを刻んだものを入れました。
何故チーズかまぼこ?! 本当は、プロセスチーズを入れたかったのですが在庫切れで、丁度仙台のお友達からいただいたチーズかまぼこがあったからです^_^
面白い組み合わせですが、中々美味な仕上がりですよ!

2010年12月27日(月)

by hidamari-pan

at 02時04分


バタートップ[角食パン]

バタートップ
186.jpg
生地の中にも上面にもバターがタップリ入ったリッチなパンです。
ちょっと、ゴージャスな感じ!
焼き色も、優しい味わいも上品です。

2010年09月19日(日)

by hidamari-pan

at 02時50分


紅イモパウダー入り食パン [角食パン]

紅イモパウダー入り食パン
196.jpg
秋メニューの試作です。
紅イモパウダーで混ぜ生地と、サツマイモの甘納豆を巻き込み、色鮮やかな仕上がりとなりました。
渦模様も綺麗に出て、いい感じです。
手ごねで焼いた食パンは、食べたい分だけ切って食するのが、美味しさ・楽しみ共、倍増でパンの王道!という気がします。






召し上がれ
197.jpg


2010年08月31日(火)

by hidamari-pan

at 02時59分


さつまいも入りハニーブレッド[角食パン]

ハニーブレッド
200.jpg
さつまいも(甘露煮)と、蜂蜜がタップリ入った食パンです。
こねている時の感触といったら、ふんわり艶やかで、何とも言えない柔らかにウットリ!手もしっとりです。
コーヒー・紅茶より、日本茶と一緒にいただくのが、より甘さを感じる味わいです。

2010年08月19日(木)

by hidamari-pan

at 03時15分


食パン3兄弟 [角食パン]

角食パン3兄弟
209.jpg
強力粉+きな粉生地をベースに、中サイズ食パン型で、一度に3種類の食パンを焼きました。
写真左側():甘納豆入り
真ん中:チョコチップ入り
右側(手前):ドライ生姜+甘納豆のミックス風味

意外といけるのが、ドライ生姜+甘納豆のミックス風味です。甘いんだけど、ほんのりピリッと感のある珍しい(目新しい?)味わいが不思議 ^_
中身当てクイズというかゲームにも使えそうな、楽しいパンです!

2010年07月12日(月)

by hidamari-pan

at 03時33分


ハチミツきな粉パン[角食パン]

ハチミツきな粉パン
212.jpg
父の日にプレゼントしたヘルシーなパンを紹介します。
何がヘルシーか?!・・・砂糖の代わりに
ハチミツ、仕込み水は豆乳、油脂のバターは少なめで、きな粉がタップリ入ったパンです。
甘い物が好きな父の為に、ミックス甘納豆を混ぜ込みました。
食感は しっとり、ハチミツのまろやかな甘みが活きています。自分で食べたい分だけ切って、楽しめるという計らいです!

2010年06月20日(日)

by hidamari-pan

at 03時40分


おからパン第二弾[角食パン]

おからパン第二弾
213.jpg
試食でお出しした「おからパン」が好評につき、メニューに入れることにしました。
生徒さんが、おうちでも焼けるように、食パン型を使い、配合も計算してあります。
中身は、枝豆.プロセスチーズ.白ごまに変えました(試食では、ちりめんじゃこ入り)。
今の季節、枝豆が旬ですので、是非受講下さい!

2010年06月17日(木)

by hidamari-pan

at 03時42分


ページトップへ戻る