サニースポットのギャラリー｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

ｸﾘｽﾏｽによし、ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾃﾞｰによし、ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにもよし、と重宝する簡単に作れる
ﾁｮｺﾚｰﾄｹｰｷです。



＜材料＞
胚芽ﾋﾞｽｹｯﾄ：80g、溶かしﾊﾞﾀｰ（無塩）：30g、
ﾋﾞﾀｰﾁｮｺﾚｰﾄ：130g、ﾊﾞﾀｰ（無塩）：50g、
塩：ひとつまみ、薄力粉：10g、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖：40g
卵(L玉)：2個、粉糖：適量

＜作り方＞
･直径15cmの紙製丸型に、溶かしﾊﾞﾀｰで馴染ませた胚芽ﾋﾞｽｹｯﾄを敷き詰めます。

･ﾎﾞｳﾙにﾋﾞﾀｰﾁｮｺﾚｰﾄとﾊﾞﾀｰを入れ、湯煎で溶かします。

･ﾎﾞｳﾙに卵白を入れ泡立て、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を少しずつ加え、5分立て位のﾒﾚﾝｹﾞを作ります。

･溶けたﾋﾞﾀｰﾁｮｺ＋ﾊﾞﾀｰのﾎﾞｳﾙに、卵黄を混ぜ、ﾒﾚﾝｹﾞを3回に分けて加え、均一に混ぜ
　合わせます。

･最後に薄力粉を振るい入れ、粉気がなくなったら、ﾋﾞｽｹｯﾄを敷いた丸型に流し入れ、
　180℃/25分焼成します。

･型のまま冷まし、一晩寝かせると、生地がしっとり落ち着きます。



生ｸﾘｰﾑを泡立てて、ﾁｮｺっと載せると、苦さと甘さでﾏｯﾁしますﾖ。　＾＿＾
ﾐﾙｸﾁｮｺﾚｰﾄも加えれば、苦味が薄れ、お子さんでもお口に合うと思います。

低体温故に、何とか体温を上げるべく、体を温める工夫をしています。
その一つとして、普段から摂っている生姜を、ﾊﾟﾝへ応用してみました。

＜生姜の特徴＞
･辛味の主成分のｼﾞﾝｹﾞﾛｰﾙが、加熱するとｼｮｳｶﾞｵｰﾙに変化する。
  どちらも、血行をよくし体を芯から温める。
＜生姜の効用＞
･魚、肉の臭みを取る消臭作用がある。
･細菌の増殖を抑える抗菌作用や抗酸化作用が高い。
･老化やｶﾞﾝを予防する効果が期待出来る。

使用したのは、「生姜入り紅茶」と「ﾄﾞﾗｲｼﾞﾝｼﾞｬｰ」。仕込み水は牛乳。


左側：成形完了　右側：焼成完了

200gの強力粉で7組出来ました!　

体温が1度下がる（低い）と、免疫力が何倍も衰えるそうです。
そして、冷えは万病の元。解消･対策を考えねば．．