サニースポットのギャラリー｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

何なんでしょう?！このﾄﾛけるような食感。
ふんわり、そして もちっとした優しい生地が、口の中に広がり
おーっ ! 初めて味わうような不思議な感じ。

その秘密は．．．
「太白胡麻油」を使ったこと。
製菓用なので、胡麻の独特な香りや風味がしません。
いいですﾖ !!
生地は強力粉･薄力粉･重曹で、卵･ﾊﾁﾐﾂ･上白糖･塩を配合し
ﾊﾞﾅﾅと胡桃を加えました。

小分けにしてﾗｯﾋﾟﾝｸﾞすれば、ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄに喜ばれそうな、一品です。

強力粉6：米粉4の割合で焼いた、通常の薄力粉で焼いたﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷとは
違った ずっしり感があります。
砂糖も、上白糖より三温糖を使ｳと、" ｺｸ "が出ます。
生地を2に分けた後、一方には【茹で小豆】を混ぜ、もう一方には【抹茶ﾊﾟｳ
ﾀﾞｰと桜の塩漬け】を混ぜ、二層にして型に流し入れ、190℃で35分焼成後、
180℃に下げ更に3分焼成。

二層の色合いも綺麗で、小豆の甘みと、塩かげんが意外にﾏｯﾁした、ｸｾに
なりそうな味です。
ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷは、焼き立てより時間を置いた方が しっとりして美味しいですﾖ。
その日と次の日に食べ比べると、よーく分かります !

桜の花びらをｲﾒｰｼﾞした、ほんのりﾋﾟﾝｸ色に焼いたﾊﾟﾝです。
ﾊｻﾐで外側と内側に、それぞれ切り込みを入れるのがﾎﾟｲﾝﾄ。
花びらの1つ1つに こし餡を入れ、牛乳（仕込み水）で仕上た
もっちり食感とﾏｯﾁしています。

この季節ならではの「桜あんﾊﾟﾝ」を、作ってみませんか?