台湾発祥のお菓子「台湾ｶｽﾃﾗ」。食べたことが無いので、どんなものなのか分からないのですが、"ふわふわ食感と、口当たりの良さが特徴" に惹かれ、試作してみました。
1回目・・・失敗！要因はﾒﾚﾝｹﾞ作り。卵黄と卵白に分ける段階で、ｲﾔな予感．．
2回目・・・ﾎﾞｳﾙをしっかり乾かし水滴が無いかﾁｪｯｸ、そして卵白に卵黄が入らないように、慎重に。おー、今度はちゃんと卵白が泡立ちました。ここです、一番のﾎﾟｲﾝﾄ！
天板にぬるま湯を注ぎ、低温で長めの焼成です。
ﾎﾝﾄだ、ふわふわぷるるんです (^^)/
次は、ﾁｮｯﾄ変わり種ﾊﾞｰｼﾞｮﾝで焼いてみます。お菓子作りは、繊細さを養うのにいいかもしれません。
色が濃くなってきた我が家の紫陽花。
近所の方から "ｷﾚｲな色ね"、"大きいわね"と、声が掛かり、散歩で立ち寄る方もいらっしゃり、毎年楽しみにされて居るようで。
↓久々にﾊﾟｽﾃﾙ画を描いてみました。進歩ありませんが^^;
あとは、紫陽花ﾊﾟﾝっていうのを焼いてみたいな。
本日の生徒ｻﾝ、3ｹ月ぶりでした。お会い出来良かったです。この間に、おうちでも色々と焼いていたそうで、どんなものを焼いたのか教えてもらいました。餃子を皮から、甘食．．ふむふむ。
『セーグル・ノア』
ｾｰｸﾞﾙ(ﾗｲ麦粉)とﾉｱ(ｸﾙﾐ)の相性がとってもいいﾊﾟﾝで、ｸﾙﾐはあらかじめ煎って砕いておきました。
気温の上昇で、発酵も良く焼き上がりもふっくら！これからはﾊﾟﾝの季節！
ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いた「胚芽ﾛｰﾙ」を、お出ししました。
今朝、あちこちをｸﾞﾁｬｸﾞﾁｬに走ったのですが、"閉店します"や、"休業します"の貼り紙の店が、何箇所もあり、考えさせられるものがありました。
予約しておいた書籍を受け取りに図書館へ行ったら、先日まで封鎖されていた書架が開放されていて、ﾋﾞｯｸﾘ！閉鎖も開放も唐突で、何だかな。
やっぱり書棚を廻りながら、手に取って自分で探す方が断然楽しいです。(^^)/
読みふけりたいと思います。
「胚芽ﾛｰﾙﾊﾟﾝ」を焼きました。甘納豆を巻き込み、ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを載せてっと。いい香り(^^♪
【緊急事態宣言】を受け、ｻﾛﾝやら講習会やらｲﾍﾞﾝﾄが相次ぎ中止で、予定が大狂い。うーん (>_<)
梅雨の走りのような、ﾊｯｷﾘしない天気ですが、紫陽花が色づき出し、癒されます。ｻﾂｷも可愛らしく。
今日は、久しぶりの来校の生徒ｻﾝでした。お元気で良かったです。
『トｩインクルコットン』
具材がﾀｯﾌﾟﾘ入った生地を12分割し、ｺｰﾝﾐｰﾙをまぶします。
予想以上の膨らみだったようで、少し驚かれていました。焼き立てを1個、美味しそうに召し上がっていました。
次回は、梅雨に入っているかもしれませんね。☂
お菓子の中で一番好きなのがﾊﾞｳﾑｸｰﾍﾝ。久々に、焼いてみました。
"ｻｰﾊﾞｰの容量超過"が原因で、5/1～HPを更新出来ずに悶々としましたが、本日ようやく対応可となりました。溜ってしまったﾌﾞﾛｸﾞは、古い内容となってしまいましたが、致し方ない！気を取り直して、又今日から、お届けしていきます。
今日は、午後から父娘さんの授業でした。
『フォカッチャ』
ｲﾀﾘｱの伝統的な平焼きﾊﾟﾝ。生地に油脂が入らないので、ﾍﾞﾀついて捏ねあげるのが大変。
のっぺらした生地に、黒ｵﾘｰﾌﾞ・ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ・白ｺﾞﾏをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞします。
焼けました～(*^-^*) 岩塩が、いい味ですﾖ。
ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、焼いて冷凍しておいた『米粉ｸｯﾍﾟ』を、お出ししました。
＜おまけ＞
"こごみ"を、いただきました。
ｱｸ抜き不要で、手っ取り早く天ぷらで、いただきました。中々、美味しいものです。
5/1から始まった、「ＴＡＴＴＡ」というｱﾌﾟﾘを使って、走行距離を競う大会で、10日めを終え148.2ｷﾛ。企業対抗戦と個人戦の両方にｴﾝﾄﾘｰしています。個人戦だと、私の後ろには5万人強も居るという順位です。
早朝、一人黙々と超ｽﾛｰﾍﾟｰｽで走っているのですが、毎日走る方向・場所を変えています。
↓荒川河川敷コース／かつしかハープ橋
↓綾瀬川コース／京成四つ木駅
↓荒川河川敷コース／平井大橋
↓中川下流コース／モンチッチ公園
↓中川下流コース／奧戸本橋
「東京ｵﾘﾝﾋﾟｯｸ2020」聖火ﾘﾚｰの、葛飾区ｺｰｽ(7/19予定)になっている本奧戸橋。1964年の東京ｵﾘﾝﾋﾟｯｸの時も、ここを渡ったそうです。
雑誌に載っていた、とっても簡単なﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷを焼いてみました。材料は、薄力粉・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ・ｸﾞﾗﾆｭｰ糖・卵・生ｸﾘｰﾑ・ｻﾗﾀﾞ油。
型に流し入れ、焼くだけ～(*^-^*) 甘納豆を入れてみました。
ﾗｼﾞｵ体操仲間の方へ、ﾁｮｺｯと お裾分け。
