パセリ&パルメザンチーズ[野菜パン]
油脂はオリーブオイルを使用
パセリは「つまもの」と呼ばれ、もっぱら脇役ですが、生地にタップリ混ぜ込み、パセリをメインにしたパンを焼きました。
十文字の切れ込みから見えているのは、"ハニーローストピーナッツ"。
生地の中と外にふんだんに用いたパルメザンチーズが活きています。
<パセリの栄養>
カロテン、ビタミン類、鉄等のミネラルが多く、食物繊維も豊富
<パセリの効用>
口臭予防効果、強力な利尿作用、解毒効果、貧血予防・血中
コレステロールの値を下げる効果があり、特有の香りには食欲増進作用も! 万能選手ですね。
十文字の切れ込みから見えているのは、"ハニーローストピーナッツ"。
生地の中と外にふんだんに用いたパルメザンチーズが活きています。
<パセリの栄養>
カロテン、ビタミン類、鉄等のミネラルが多く、食物繊維も豊富
<パセリの効用>
口臭予防効果、強力な利尿作用、解毒効果、貧血予防・血中
コレステロールの値を下げる効果があり、特有の香りには食欲増進作用も! 万能選手ですね。
2012年01月19日(木)
by hidamari-pan
at 04時42分
人参&ブロッコリー[野菜パン]
シャキシャキれんこんパン[野菜パン]
お焼き風に
れんこんの美味しい時期は、11月~3月(6月~9月に出回る新れんこん は、柔らかく味はアッサリ)。何と言っても、シャキシャキした食感が特長ですよね。このシャキシャキした感じを活かしたくて、適度に乱切りし、ベーコン・黒胡椒と一緒に生地に混ぜ込み焼いてみました。
トッピングは、白ごまとパルメザンチーズです。
トッピングは、白ごまとパルメザンチーズです。
サワークリームが入り、フンワリした焼き上がり!
<れんこんの効用>
ビタミンCが多く、ビタミンB1.B2mo含まれ、疲労回復や口内炎、目の充血、肌荒れ等を防ぐのに役立つそうです。
食物繊維も豊富なので、体を内側からキレイにしてくれます。
ところで.....
れんこんの穴の数は決まっている って知っていますか?
数えてみて下さい!
ビタミンCが多く、ビタミンB1.B2mo含まれ、疲労回復や口内炎、目の充血、肌荒れ等を防ぐのに役立つそうです。
食物繊維も豊富なので、体を内側からキレイにしてくれます。
ところで.....
れんこんの穴の数は決まっている って知っていますか?
数えてみて下さい!
2012年01月11日(水)
by hidamari-pan
at 04時46分
ブロッコリー&人参食パン[野菜パン]
彩り良く交互に配置して
2種類の味が楽しめる食パンです。
こねあがり直前に生地を2分割し、一方には「すりおろし人参」、もう一方には「刻んだブロッコリー・粉チーズ・黒胡椒」を混ぜ、3個ずつ丸め、食パン型で焼成。
油脂は、「グレープシードオイル(葡萄の種子から作られた油)」と、「サワークリーム(生クリームを発酵させたもの」です。
ブロッコリーは、カロテンとビタミンCが豊富な野菜で、11月~3月が旬です。
ガン予防や生活習慣病の改善にも役立ち、毎日少しずつでも食べると良いそうです。
こねあがり直前に生地を2分割し、一方には「すりおろし人参」、もう一方には「刻んだブロッコリー・粉チーズ・黒胡椒」を混ぜ、3個ずつ丸め、食パン型で焼成。
油脂は、「グレープシードオイル(葡萄の種子から作られた油)」と、「サワークリーム(生クリームを発酵させたもの」です。
ブロッコリーは、カロテンとビタミンCが豊富な野菜で、11月~3月が旬です。
ガン予防や生活習慣病の改善にも役立ち、毎日少しずつでも食べると良いそうです。
オーブンオイルを少し浸して食べるとグー!
断面です。
バターの代わりのサワークリームは、バター以上に香りと旨みがあり、生地がしっかり膨らみます。ふわふわと焼き上がり、何だか幸せを感じます。。。。
バターの代わりのサワークリームは、バター以上に香りと旨みがあり、生地がしっかり膨らみます。ふわふわと焼き上がり、何だか幸せを感じます。。。。
2012年01月09日(月)
by hidamari-pan
at 04時48分
紫紅芋パン [野菜パン]
ポテトpizza part2[野菜パン]
ロ-ズマリー&ポテトpizza[野菜パン]
トッピング完了
ピザ生地は強力粉に米粉を加え105gと少量です。
二次発酵後に、オリーブオイル⇒水にさらして水切りした薄切りのじゃがいも⇒岩塩⇒黒胡椒⇒ローズマリー⇒オリーブオイルの順に載せ、250℃で11分焼成します。
二次発酵後に、オリーブオイル⇒水にさらして水切りした薄切りのじゃがいも⇒岩塩⇒黒胡椒⇒ローズマリー⇒オリーブオイルの順に載せ、250℃で11分焼成します。
完成!米粉が入り、食感よし!
ローズマリーの香りが効いた、程よい塩味が引き立ちます。
ワインのおつまみに、いい感じです。
卵もチーズも載せない、大人向けのピザ完成!
トッピングに載せた じゃが芋は生徒さんからの頂きもの。
そしてローズマリーは、花壇から採って来たものです ^_^
ワインのおつまみに、いい感じです。
卵もチーズも載せない、大人向けのピザ完成!
トッピングに載せた じゃが芋は生徒さんからの頂きもの。
そしてローズマリーは、花壇から採って来たものです ^_^
2011年08月26日(金)
by hidamari-pan
at 05時52分