生の蓮根を敷き詰めた和風ピザです。
あまり栄養が無さそう思えますが、蓮根は、栄養の宝庫なんです。
ビタミンB1.B2を多く含み、疲労回復・口内炎・目の充血・肌荒れ等を防ぐのに
役立ちます。
生地に塗るのは、醤油。その上に蓮根を載せ、ピザ用チーズを ふんだんに
掛けて焼きます。
大きく1枚で焼いてもよし、小分けにして焼いてもよし。
米粉を配合すると、サックリした食感となります。
カリウム・カルシウム・鉄 等のミネラルもたっぷり、食物繊維も豊富な蓮根、
嬉しい食材です。
2016年04月14日(木)
by hidamari-pan
at 07時46分