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中級編
授業料
中級者コース・・・1授業:¥3,500
授業で作るパン
![バターロール(6個)](https://sb2-cms.com/files/images/user/5048/Intermediate_img01.png)
- 1.バターロール(6個)
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バターがたっぷり入ったイメージですが、メイン料理をいただきながらバターを塗って食べるロール型のパンという意味です。
ツヤだしの為に、表面にハケで溶き卵を塗って焼きます。
![セーグル・ノア(6個)](https://sb2-cms.com/files/images/user/5048/Intermediate_img02.png)
- 2.セーグル・ノア(6個)
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セーグル:ライ麦粉、ノア:くるみの意味で、噛締める程に甘みが増し、相性の良い味わいです。
ライ麦粉は強力粉よりも食物繊維が豊富で、ミネラルも多く含みます。
![カフェ・オ・レ(2個×4組)](https://sb2-cms.com/files/images/user/5048/Intermediate_img03.png)
- 3.カフェ・オ・レ(2個×4組)
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仕込み水にインスタントコーヒーを混ぜ、スキムミルクを入れたパンです。
成形時に、チョコチップをたっぷり入れるので、コーヒー好きの方から小さなお子さんまで、人気のあるメニューの1つです。
![ハイジの白パン(8個)](https://sb2-cms.com/files/images/user/5048/Intermediate_img04.png)
- 4.ハイジの白パン(8個)
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アニメ「アルプスの少女ハイジ」に出てくる「白パン」(ライ麦等を使った「黒パン」と対照的なものとして登場)をイメージして作られたパンです。
上新粉を振り掛けて焼き、白く仕上げます。
![食パン(1斤)](https://sb2-cms.com/files/images/user/5048/Intermediate_img05.png)
- 5.食パン(1斤)
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フタをせず焼く「山形食パン」です。250gの粉を捏ねるのは大変ですが、焼き上がりには必ずや感動が待っています。
パン職人の気分を味わってみて下さい。
![ウインナーブランチ(6個)](https://sb2-cms.com/files/images/user/5048/Intermediate_img06.png)
- 6.ウインナーブランチ(6個)
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千切りしたキャベツを電子レンジで加熱し、粒マスタードと塩・胡椒で味を整え、生地に敷きロングウィンナーを載せたら、切り込みを入れた生地を編み、溶き卵を塗り、高温でしっかり焼きます。
お昼にピッタリです。
![モカクリーム(6個)](https://sb2-cms.com/files/images/user/5048/Intermediate_img07.png)
- 7.モカクリーム(6個)
- 一次発酵中にコーヒークリームを作り、20㎝四方に延ばした生地を塗り折り畳んで切り込みを入れ、ねじって綴じ合わせるというちょっと凝った成形が楽しいですよ。
![抹茶クーヘン(直径15cm)](https://sb2-cms.com/files/images/user/5048/Intermediate_img08.png)
- 8.抹茶クーヘン(直径15cm)
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抹茶と甘納豆の組み合わせが和風な感じのパンです。
プレゼントにも喜ばれると思います。
![トウインクルコットン(12個)](https://sb2-cms.com/files/images/user/5048/Intermediate_img09.png)
- 9.トウインクルコットン(12個)
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"木綿のように柔らかい"ふんわりコロコロしたパンです。
その秘密は、生地に混ぜるコーンミール。
細かく刻んだベーコンと粒コーンを入れ、丸め直して焼きます。
![ピザ(6個or1枚)](https://sb2-cms.com/files/images/user/5048/Intermediate_img10.png)
- 10.ピザ(6個or1枚)
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基本はピザソースととろけるチーズですが、載せたい具材があればご持参下さい。
焼き方も大きく1枚でもO.K。食べ易く分割してもO.K!