立秋
本日のﾊﾟﾝ授業は9時～、【中級編】に入った方お一人で、2ﾒﾆｭｰにﾁｬﾚﾝｼﾞされました。
『バターロール』
先ずは順番通りの、こちらから。ｶﾞｽ抜きめん棒で、しずく形に長く伸ばし、ｸﾙｸﾙっと上手に巻いていました。
炊き卵の塗り方も、案外難しいのですが、程よく良い感じでした。
ふっくら、ころころ、ﾂﾔﾂﾔと、申し分ないです (^^)/
『セーグル・ノア』
ﾗｲ麦粉を配合した生地を8割程捏ねたら、生地を広げ砕いたｸﾙﾐを包み入れます。
葉っぱのｲﾒｰｼﾞの成形で、焼成前にｸｰﾌﾟﾅｲﾌで葉脈模様に切り込みを入れます。
ﾗｲ麦粉とｸﾙﾐの噛み応えのあるﾊﾟﾝです。
ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、ｶﾚｰﾏﾖｿｰｽﾌﾞﾚｯﾄﾞで。ｶﾚｰ味を気に入ってもらえました (*^^*)
二十四節気の「立秋」。今年は8月7日、つまり今日です。未だ未だ秋の気配は有りませんが、涼しさが感じられる日が待ち遠しいです。
