熱闘！
今日は、13年目の方と、4ｹ月目の方の初顔合わせのﾊﾟﾝ授業でした。
『胚芽バンズ』
早、【初級編】最後となりました。捏ねも慣れてきましたね。丁度良い押し具合でした。
表面に軽く水を吹き、白ｺﾞﾏを載せて焼きます。
焼き上がったら、横並びに仲良く くっついていました。膨らみいいですね～
『湯種食パン』
湯種(米粉を熱湯で捏ねたもの)が入ることで、非常にﾍﾞﾀつく生地です。何とか巻いて、一斤型へ入れます。
二次発酵で、ここまで膨らみました。うっほ～(^^)/
焼けたら直ぐに型から出し、米油を塗って完成です。
ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、冷凍しておいたﾌﾗｲﾄﾞｵﾆｵﾝﾌｫｶｯﾁｬで。
７月最後の日曜日、高校野球の熱闘が繰り広げています。
埼玉・千葉・横浜は決勝戦、西東京は準決勝戦、いよいよ明日は東東京の決勝戦(関東一校vs岩倉)です。
勝っても負けても涙の選手達に、拍手を送りたいです！
