今日から８連日のﾊﾟﾝ授業
本日のﾊﾟﾝ授業は、14時～ご夫婦のお二人でした。
『トマトとホウレン草のピザ』
ご主人は こちら。大きく伸ばした生地に、ｻﾞｸ切りしたﾎｳﾚﾝ草・ﾍﾞｰｺﾝと とろけるﾁｰｽﾞを載せて巻きます。
二次発酵は15分と やや短め。ｵﾘ-ﾌﾞ油を塗ってから包丁で切り込みを入れます。
仕上げにﾄｯﾋﾟﾝｸﾞした黒ｺﾞﾏと粉ﾁｰｽﾞが、いい感じです。
『ハチミツバターシート折り込みパン』
奥様は こちら。一次発酵中にﾊﾁﾐﾂﾊﾞﾀｰｼｰﾄを作り冷凍庫で冷やし固めて、生地に折り込みました。ねじりが上手でした。
溶き卵を塗って、やや低めの温度で焼きます。
焼き上がって直ぐにﾊﾁﾐﾂを塗り、ﾂﾔｯ！ ｿﾌﾄな仕上がりです。
今日は紅茶を お出ししました。ﾌﾗｲﾄﾞｵﾆｵﾝﾌｫｶｯﾁｬで。
７月も終わりが見えてきましたが、今日から8日間ﾊﾟﾝ授業が続きます。
皆さん、猛暑対策のうえ、気を付けていらして下さい(^^)/
