湯種食パン
今日は9時半から3名の生徒さんのﾊﾟﾝ授業でした。
『湯種食パン』
11月で入会丸8年になるお二人に用意しました。事前にﾒﾆｭｰをお伝えしていなかったので、”あら、昨日買っちゃったわ” と仰っていました。
一次発酵でふっくら膨らんだ生地を手の平で広げ、手前から巻いて一斤型へ入れます。
↑ 発酵前は この位の高さ。
↑ 二次発酵後です。うわ～と、驚いていました。
焼き上がったら型から出し、上面に米油を塗ります。
きっと、気に入って貰えた と、思います。どうだろ…
『チーズ』
角切りしたﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞを、横長に大きく伸ばした生地に、まんべんなく載せます。
二次発酵後、溶き卵を塗り、包丁で切り込みを入れます。
焼き色が薄かったかな。もう少し卵を塗ると良いと思います。
ｺｰﾋｰﾀｲﾑに昨日焼いたｷｭｰﾋﾞｯｸﾊﾟﾝを、お出ししました。
今朝、お隣り鈴木農園さんで買っておいた野菜達(枝豆・ｵｸﾗ・ｷｭｳﾘ)。
”ｵｸﾗは肉巻きにしよう”、”枝豆はﾋﾞｰﾙのお供に” ・・・と、楽しみな様子でした(*^^*)
