ﾊﾟﾝ授業→ｲﾑｽ公開講座
本日午前、初顔合わせの方2名のﾊﾟﾝ教室でした。
『ハイジの白パン』
めん棒と太めの菜箸を使って、生地に山を作ります。
これが二次発酵で膨らむと、なんとも可愛らしい形に。上新粉を振り掛けて焼きます。
うわっ、焼き上がりの写真を撮り忘れました！ ふっくら美味しそうに焼けていましたよ。
『ホウレン草とトマトのピザ』
ﾋﾟｻﾞといっても、生地に具材を載せて焼くのではなく、具材(ﾎｳﾚﾝ草・ﾍﾞｰｺﾝ・とろけるﾁｰｽﾞ)を載せたら巻きます。
二次発酵の後、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ掛け→黒ｺﾞﾏと粉ﾁｰｽﾞをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ→包丁で切り込みを入れ、高温で焼きます。
焼きがったﾊﾟﾝの切り口から、湯気が上がっていて、断面を見させてもらい、とろ～りでした。
ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、新ｼﾞｬｶﾞのｺｰﾝｸﾞﾘｯﾂﾊﾟﾝで。
こちらは、今朝お隣り鈴木農園さんで買って来た、野菜3種(ﾅｽ・ｲﾝｹﾞﾝ・ｷｭｳﾘ)。
”丁度買おうと思っていたので、良かったわ” と、嬉しそうでした。
午後は、ｲﾑｽ東京葛飾総合病院主催の「膝の痛み」に関する無料公開講座に参加して来ました。
会場は、葛飾区に新小岩にある【にこわ】という施設で、超満員の参加者でした。
お話は、難しい用語が多く、うーん と思いましたが、質疑応答では次から次と挙手があり、皆さん膝痛で困っているのだな と、関心度が伺えました。
＜おまけ＞
噂の？随意契約備蓄米 が買えました。たまたま寄ったｽｰﾊﾟｰで、1袋ﾎﾟﾂﾝと残っていました。ｼﾆｱ割引で税込み￥1,944、お～!!
