新玉ねぎドレッシング
新玉ねぎが出始めると作りたくなるのが「玉ねぎﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ」。
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰで粗みじんにした玉ねぎを、ｻﾗﾀﾞ油・酢・白ﾜｲﾝで混ぜ、黒胡椒・砂糖・塩で味を調えます。
新玉ねぎは、春に旬を迎える極早生や早生の「白玉ねぎ」の品種群が中心で、収穫後すぐに出荷され、水分が多くて瑞々ししく、辛みが少なく、甘みのある味わいが特徴です。
青戸ﾐﾄﾝで買って来たﾊﾟﾝ(1袋に11個もﾊﾟﾝが色々入っていて、￥200!!)に、ｷｬﾍﾞﾂとｺﾛｯｹを挟み、本日の昼食です。
お隣り鈴木農園さんの春菊に、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを掛けて、生のまま盛り盛り食べました(^^)/
腹ごなしに？ちょっと出掛け、「ﾍﾞﾘｲｿｲｽﾞ」で、きなこﾄﾞｰﾅﾂとｺｰﾋｰで、ひと息。
たまに、無性に食べたくなる味わいの おからﾄﾞｰﾅﾂです。値上がりしていました。(-_-;)
