ﾌﾟﾙｰﾝﾊﾟﾝ
今朝は少し冷んやりしましたが、走れば やっぱり汗が出て来ます。
↑ 朝5時半 中川
本日のﾊﾟﾝ授業は、午前お一人でした。事前にﾒﾆｭｰを確認の上、これに決めました。
『プルーンピュレといちじく』
ﾌﾟﾙｰﾝを練った状態で生地に入れ込み、捏ね上げ時にｸﾙﾐ・ｱｰﾓﾝﾄﾞ・ﾄﾞﾗｲｲﾁｼﾞｸを包み発酵させます。
成形は、手の平で丸く広げた生地にｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを載せ、丸め直します。
焼成前に強力粉を掛け、ｸｰﾌﾟﾅｲﾌで切り込みを入れ、低温で短時間で焼きます。
焼き立てを分けて下さり、二人で試食しました。ｸﾙﾐ類とｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ合います(^^)/
ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、四角あんﾊﾟﾝと摺り下ろし人参とﾌﾟﾙｰﾝﾊﾟﾝを、お出ししました。
食ﾊﾟﾝ形のお皿が可愛かったようです(*^^*)
