２月最後の日曜日
祝日・日曜の今日、午前：男性お一人、午後：ご夫婦一組のﾊﾟﾝ授業でした。
『アンチョビジャガ芋パン』
授業で焼くのは今日が初！ ﾍﾞﾃﾗﾝの生徒さんなのでOKでした。
一次発酵中に、ﾌｨﾘﾝｸﾞ(玉ﾈｷﾞ・ｼﾞｬｶﾞ芋・ｳｲﾝﾅｰをｱﾝﾁｮｳﾋﾞ他で味付け)を準備してもらいました。
成形も難なく進み、生地に溶き卵を塗り、粉ﾁｰｽﾞを掛けて焼きました。今夜の晩酌のお供ですね(^^)/
『サツマ芋入り黒ごま食パン』
ご主人は、こちら。黒ｺﾞﾏを混ぜ込んだ生地を横長に伸ばし、ﾚﾝﾁﾝして甘みをつけたｻﾂﾏ芋を巻きます。
ﾄﾞｰﾝと2分割した生地に、それぞれ切り込みを入れます。
ｻﾂﾏ芋がｺﾞﾛｺﾞﾛと、美味しそうです。
『プルーンピュレ入りドライいちじくパン』
奥様は、こちら。ﾌﾟﾙｰﾝﾋﾟｭﾚを入れて捏ねた生地を広げ、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを包んだ成形です。
強力粉をを振り掛け、ｸｰﾌﾟを入れて焼きます。
今夜はｸﾞﾗﾀﾝだそうで、合いますね！
ﾌﾞﾚｲｸﾀｲﾑは、午前はｺｰﾋｰとﾊﾟﾝ２種。
午後は紅茶とﾊﾟﾝに、酒粕ｸﾗｯｶｰを付けてお出ししました。酒粕の香り・甘さと、しっとり感、気に入って貰えました。
陽が伸びてきました。朝は夜明けが早くなり、日の入りも遅くなってきて、やっぱり日が長いのは、いいな。
