首元ｽｰｽｰ
本日のﾊﾟﾝ授業は、来校4回目の生徒さん。ついに、2ﾒﾆｭｰ焼かれました。
『食パン』
粉量が多くﾑﾗなく捏ねるのが大変ですが、工程の中で捏ねが好きという事で、良かった！
成形した生地を一斤型へ入れた時は、こんな感じ。食ﾊﾟﾝになるの？ と、不安ですよね。
二次発酵を30分取り、焼きました。型からの出し方と切り方を説明しました。
”これまで焼いた中で、一番感動した” と、仰っていました (*^^*)
『チーズ』
食ﾊﾟﾝを一次発酵へ入れたところで、取り掛かってもらいました。角切りしたﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞをﾀｯﾌﾟﾘ載せ巻きます。
卵を塗り、包丁で切り込みを入れ焼きます。
お昼に食べるように、ｽｰﾌﾟを作って来たそうで、楽しみな様子でした。
私が焼いたのは、「小松菜ﾊﾟﾝ」。
お隣り鈴木農園さんの、小松菜と葱を刻み、ﾍﾞｰｺﾝも混ぜ巻きます。
粉ﾁｰｽﾞを掛け、ｱﾙﾐ型へ入れ焼きました。
生徒さんに、お出ししました。
午後は、7ｹ月ぶりに美容院へ行き、ﾊﾞｯｻﾘ切って来ました。首元ｽｰｽｰ…
土日は雪が降るかも？ と、冷え込みそうなので、風邪引かないように気をつけなくちゃ。
