サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日、愛国学園短期大学で開催された公開講座へ、ﾗｼﾞｵ体操仲間と二人で参加してきました。

講師の説明の後、2人一組で3品を作り、試食というもの。

『カオマンガイ』
ﾀｲ語でﾁｷﾝﾗｲｽを意味します。ちなみに、ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙでは海南鶏飯だそうです。

細長いｼﾞｬｽﾐﾝﾗｲｽを、鶏もも肉とﾊﾟｸﾁの根 他で茹でた汁で炊きました。硬めのご飯でしたが、美味しかったです。

付け合わせは、茹でた鶏肉を切り特性ｿｰｽ(これが辛い!!)を掛け、飾り切りしたｷｭｳﾘを、ﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄに盛り付けました。好みでということで、ﾊﾟｸﾁｰを載せました。

『ゴーヤの肉詰めスープ』
もっぱらﾁｬﾝﾌﾟﾙしか作りませんが、こんな食べ方もあり って感じでした。

ｽｰﾌﾟは、ｶｵﾏﾝｶﾞｲで取った鶏ｽｰﾌﾟと、ﾅﾝﾌﾟﾗｰ・砂糖・胡椒です。

『キャベツサラダ』
ｷｬﾍﾞﾂ・人参・ｷｭｳﾘ・紫玉ﾈｷﾞを、ひたすら千切りし、塩を振ってしんなりさせ、水気を絞ってから、ﾀﾚを入れて混ぜ合わせました。

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしたﾋﾟｰﾅｯﾂが、いい食感でした。ﾅﾝﾌﾟﾗｰ・砂糖・ﾚﾓﾝ汁のﾀﾚも口に合いました。

こちらは、講師が合間に作って下さった3品。

手前から時計回りに、厚揚げのﾄﾏﾄ煮・人参ｿﾑﾀﾑ・ｱﾎﾞｶﾞﾄﾞのｻﾗﾀﾞ

普段は使わない調味料(ﾅﾝﾌﾟﾗｰ・ｼｰﾕｰｶｵ(薄口醬油)・・・)で、独特な味付けでしたが、夏を乗り切るのにぴったりな料理でした。

ﾚﾓﾝｸﾞﾗｽﾃｨも飲みや易く、食事と合いました。

帰りに、肉特売の工場へ寄り、ｳｲﾝﾅｰ詰め放題￥700に挑戦？しました。35本ｹﾞｯﾄしました (^^)/　わはは～