サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日は、お二人の生徒さんのﾊﾟﾝ授業でした。これからの季節、”来られるかな？”、”大丈夫かな？” と、雨降りで気を揉みます。(-_-;)

『モカクリーム』
”あらら、ｸﾘｰﾑが．．” と、成形が大変そうでした。”ｱﾙﾐｹｰｽに入れるので、大丈夫ですよ” と、気にしない講師。

ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを飾り付け、高温短時間で焼きます。

ほら！美味しそうに焼けましたよ！

『黒ごま食パン』
2ｹ月ぶりの来校で、上級編に入りました。とにかく、このﾊﾟﾝは作業時間より、ひたすら待ち時間が長いです。

心配そうに、”未だ発酵弱いかな？” と、結局二次発酵を32分取りました。

そうですね、あとﾁｮｲ延長した方が良かったかな。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑにお出したしたﾊﾟﾝは、生のﾀﾏﾈｷﾞとｼﾞｬｶﾞｲも入れて焼いたもの。

今日の夕飯の一部。畑(区民農園)で収穫した大根・ｼﾞｬｶﾞ芋・ﾅｽを使いました。手前味噌ですが、旨いです(^^)/

人参は、お隣りの畑の方から いただいたものです。ﾓﾘﾓﾘ食べました！

即席漬け、簡単です。