サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

5月連休最後日の今日は朝から雨。私は４時に目が覚めてしまったのですが、”これくらいの雨ならいいや” とﾗﾝへ。12km完走。

本日のﾊﾟﾝ授業は、午前が３人組の皆さん、午後は お一人でした。

『焼きカレー』三人
一人ずつﾚﾄﾙﾄｶﾚｰを煮詰めてもらうのは大変なので、講師がまとめて作り、分けておきました。

ﾙｰを包みお終わったら、卵→ﾊﾟﾝ粉の順で衣をつけます。

形を整えて二次発酵へ。

８個の方がお一人、６個の方がお二人でした。こりゃ、ﾊﾟﾝ屋さんのようだ！

『Ｗチーズベーコン』一人
とにかく毎回ﾁｰｽﾞ入りﾊﾟﾝを選ばれる方、今日は 中にﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞとﾍﾞｰｺﾝを入れ、とろけるﾁｰｽﾞを載せて焼くﾊﾟﾝでした。

黒胡椒を入れたり、粉ﾊﾟｾﾘを掛けたり、分割数も、もうとにかく自由～。

『ロングウインナー』お二人
粒ﾏｽﾀｰﾄﾞを塗った生地にﾛﾝｳｲﾝﾅｰを載せ、巻いたら、ﾊｻﾐで深く切り込み、馬蹄形に仕上げます。

焼成前に、溶き卵→ﾊﾟﾝ粉→乾燥ﾊﾟｾﾘ→ｻﾗﾀﾞ油と、順番に掛け、高温で焼きます。

焼けました！美味しそうじゃありませんか！ｱﾚ?!お一人の方の完成品しか撮ってなかった(-_-;)

休憩ﾀｲﾑは、ｹｰｸｻﾚと葱坊主炒めを召し上がってもらいました。

『明太チーズ』

【酒のつまみになるようなﾊﾟﾝ】というﾘｸｴｽﾄで、このﾊﾟﾝを提供しました。

ふっくら発酵した生地に、明太ﾏﾖを塗り、とろけるﾁｰｽﾞを載せて焼きました。

焼き上がったら刻んだ海苔を載せて完成です。今夜は赤ﾜｲﾝを開けるそうです。!(^^)!

ｺｰﾋﾀｲﾑは、ｷｯｼｭと新玉ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ掛けｻﾗﾀﾞをお出ししました。が、写真撮り忘れ．．．

５月も、あっという間に一週間が過ぎました。皆さん、体調に気を付け、明日から又仕事に復帰して下さいね。