お盆明け[ 生徒さんとの交流 ]
午前中、急に雨脚が強まった時に いらした生徒サン、久しぶりでした。
『セーグル・ノア』
ライ麦粉(セーグル)を配合した生地で、目が詰まったやや硬いのが特徴です。色々な形に、笑っていました。
焼成前に、ライ麦粉を振り掛けたら、クープナイフで切り込みます。
焼き上がったパンを、コンコンと叩いて、”今迄で一番硬いですね” とのこと。
焼き上がる迄、ブラータチーズと、スモークチェダ-チーズパンを、召し上がってもらいました。
昼前には雨も上がり、午後は暑くなりました。でも、気持ち 少ーし 凌ぎやすくなったかも。やはり、お盆を過ぎると、変わってきますね。
2022.08.18